Romige soep met zalm is een heldere vertegenwoordiger van de rijke en eenvoudige Scandinavische keuken. Een gerecht met een delicate, melkachtige smaak is ook bij ons populair. Zelfs de hoge kostprijs van zalm stopt de huisvrouw niet voordat geliefden met een warme geur worden verwend, omdat het van elk deel van de vis kan worden gekookt, waardoor grote financiële verliezen worden vermeden.
Hoe zalmsoep koken met room?
Romige soep met rode vis heeft een delicate smaak, aroma en dikke consistentie. Tijdens het koken wordt de zelfgemaakte visbouillon gekookt: het karkas wordt gesneden, de filets worden opzij gelegd voor het portioneren en de staart en het hoofd worden 40 minuten gekookt. Voeg in de gespannen bouillon aardappelen, gebruinde groenten en 5 minuten voor het einde van het proces toe - room en plakjes filets.
- Soep met zalm en room blijkt bijzonder lekker, als je het op visbouillon kookt. Vooral rijk en rijk, wordt het verkregen uit het hoofd, de staart, de vinnen en de buik van vissen.
- Vergeet specerijen niet. Zulke eenvoudige toevoegingen als een laurier, zwarte peper en verse dille voegen een geurgerecht toe.
- Voor een dikkere consistentie kunt u de room verdunnen met bloem of kaas toevoegen.
Noorse soep met zalm en room
Scandinavische landen staan bekend om een verscheidenheid aan eenvoudige visgerechten, waaronder Noorse zalmsoep met room niet de laatste plaats is. Allemaal omdat het hete perfect in balans is: de combinatie van zalmfilet met roombouillon maakt de soep gemakkelijk en zacht, en eenvoudige uien, wortels en aardappelen voegen verzadiging en dichtheid toe.
ingrediënten:
- zalmfilet - 550 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- crème 20% - 400 ml;
- water - 2,5 liter;
- wortelen - 1 stuk;
- peterselie - 20 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Uien en wortels bakken in olie.
- Giet in water en zet de aardappelen.
- Voeg na 10 minuten de room, de zalm toe en blijf 7 minuten in het vuur.
- Sta 10 minuten lang op een romige Noorse soep met zalm.
Soep van buik van zalm met room
Zalm soep met room is niet altijd een dure traktatie. Niet minder smakelijk en rijkelijk heet zal uit de buik van zalm komen. Dit product is niet alleen financieel winstgevend, maar ook ongelooflijk nuttig: in de buik is een enorm aanbod aan aminozuren en onverzadigde vetten geconcentreerd. Bovendien zijn ze snel klaargemaakt, dus de soep neemt niet meer dan 30 minuten van je tijd in beslag.
ingrediënten:
- buikzalm - 450 g;
- water - 2 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 40 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- room 10% - 350 ml;
- zwarte peperkorrels - 3 stuks.
voorbereiding
- Zalmkaviaar met kruiden kookt gedurende 10 minuten.
- Voeg aardappelen toe en laat 10 minuten sudderen.
- Bak de uien en de wortels en leg het baksel in de soep.
- Giet de room in en verwijder na 5 minuten van het vuur.
Soep met zalmkop en room
Romige soep met zalm is een recept dat je in staat stelt om warmer te koken, niet alleen van de zachtste filets, maar ook van de illiquide delen van de vis. Gebruik vaker een vissenkop. Met deze methode kunt u veel geld besparen en geen kwaliteit verliezen, omdat de viskop een rijke bouillon levert en vlees bevat voor verschillende porties.
ingrediënten:
- viskoppen - 800 g;
- water - 2 l;
- crème - 200 ml;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- dille - 20 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Van de viskop, kook de bouillon.
- Zeef het vlees van je hoofd.
- Doe aardappelen, wortels in bouillon en kook gedurende 15 minuten.
- Haal van het vuur, voeg vlees, dille en room toe.
- Sta romige soep met zalm gedurende 5 minuten aan.
Romige soep met zalm en garnalen
Romige soep met rode vis en garnalen is een heerlijk gerecht uit de Franse keuken met de perfecte combinatie van producten. Sappige pulp van zalm coëxisteert perfect met zoetzure garnalenstaarten, en steekt fel af tegen een bouillon bereid met de toevoeging van room. Voor pikantheid, kunt u soep met gehakte olijven, strengheid en lichte zuurheid serveren die de schotel zal verfrissen.
ingrediënten:
- Zalm - 1,8 kg;
- garnalen - 200 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- olijven - 8 stuks;
- ui - 1 stuk;
- water - 3 l;
- dille - 20 g;
- crème - 500 ml.
voorbereiding
- Scheid de zalm, vijl de filet opzij en van de staart, kop en botten las de bouillon.
- Bak de bouillon, voeg de aardappelen toe en laat 10 minuten weken.
- Voer olijven, stukjes filet en slagroom in.
- Breng na 5 minuten de garnalen en dille aan.
Zalmsoep met room en kaas
Kaas en romige soep met zalm is een dik en rijk gerecht. Dankzij een combinatie van room en kaas krijgt de soep een romige consistentie die de temperatuur goed vasthoudt en niet snel laat afkoelen. Voor het koken is elke kaas geschikt, maar het is beter om een gefuseerde kaas te kiezen - de neutraliteit ervan zal de zalm in staat stellen zijn eigen smaak en aroma te behouden.
ingrediënten:
- Zalm - 550 g;
- water - 1,5 liter;
- crème - 250 ml;
- smeltkaas - 80 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- citroensap - 20 ml;
- dille - 20 g.
voorbereiding
- Bak de aardappelen 10 minuten.
- Doe de zalm en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg room, kaas, mix toe.
- Kruid de soep met zalm, kaas en room met citroensap en kruiden.
Zalmsoep met room en tomaten
Traditioneel wordt zalmsoep met room bereid met aardappelen, uien en wortels. Het uitbreiden van de smaaklimieten zal verse tomaten helpen. Met hen wordt de soep dichter en smakelijker. Je hoeft alleen maar tomaten te malen, bouillon te zetten en van het gerecht te genieten, en je kunt ze voorspoelen en een pikante zoetzure smaak krijgen.
De ingrediënten
- zalm - 400 g;
- water - 1 l;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- olie - 40 ml;
- crème - 500 ml.
voorbereiding
- Uien en wortelen bakken.
- Doe tomaten en giet gedurende 5 minuten.
- Voeg water en aardappelen toe, en na 10 minuten - filets.
- Na 5 minuten van de plaat verwijderen.
Koninklijke soep met zalm en room
Aangezien de vissoep met zalm en room afkomstig is uit visrijke landen, kan alleen de laatste het gerecht een koninklijke uitstraling geven. In feite is dit helemaal verkeerd en zelfs degenen die duizenden kilometers verwijderd zijn van de dichtstbijzijnde oceaan, kunnen een betaalbare zeecocktail kopen, op een koninklijke manier om hun dieet te diversifiëren.
ingrediënten:
- zalmfilet - 350 g;
- zeecocktail (inktvis, mosselen, garnalen) - 450 g;
- maïs in blik - 80 g;
- crème - 250 ml;
- olie - 40 g;
- bloem - 40 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
- Zalenkoken gedurende 5 minuten.
- Warm de bloem, room en boter op.
- Voeg de saus, zeevruchten en maïs toe aan de soep en bak nog 5 minuten.
- Sta op romige koninklijke soep met zalm gedurende 10 minuten.
Soeppuree van zalm met room
Roomsoep met zalm en room is een delicaat, voedzaam gerecht met veel voordelen. De dikke, homogene consistentie van een dergelijke warme vloeistof verzadigt snel, laadt de maag niet en is geschikt voor kindervoeding en volwassen dieet. Bovendien is dit een andere manier om een gerecht op restaurantniveau in uw keuken thuis te bereiden en met een blender niet meer dan 40 minuten aan alles te besteden.
ingrediënten:
- vissenset (kop, rug, vinnen) - 600 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- crème - 250 ml;
- water - 1,2 liter.
- Zalm - 350 g.
voorbereiding
- Kook de bouillon van de vissenset.
- Zeef, voeg de aardappelen, ui toe en kook gedurende 15 minuten.
- Een deel van de zalm wordt opzij gezet om te serveren, de rest wordt 5 minuten geweekt.
- Purge, giet de room in, warm op.
- Serveer de romige soep met zalm en stukjes filet.
Romige soep met zalm in het multivark
De beste manier om aroma's en vitamines te bewaren is om soep van zalm en room in een multivariate te maken. En hoewel het gerecht langer dan op het fornuis wordt gebrouwen en meer tijd kost, geven veel huisvrouwen de voorkeur aan een rijke bouillon , zachte, niet-gekookte groenten en zalm die in vezels breekt, wat alleen mogelijk is wanneer u in een gadget kookt.
ingrediënten:
- Zalm - 450 g;
- water - 2 l;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- crème - 250 ml;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Uien en wortels bakken in "bakken" 10 minuten.
- Voeg water, aardappelen toe en kook nog eens 20 minuten.
- Zet de zalm en zet de "Soep" gedurende 30 minuten.
- Giet warme room in en mix.