Vlees in het Frans met aardappelen, gebakken in de oven, is een uitstekende optie voor een feestelijk diner of gewoon een verscheidenheid aan saaie alledaagse gerechten. De rijke smaak en het unieke aroma van het gerecht laten u en uw gasten en familieleden niet onverschillig.
Vleesrecept in het Frans met aardappelen en tomaten
ingrediënten:
- varkensvleespulp - 600 g;
- tomaten - 375 g;
- harde kaas - 200 g;
- aardappelknollen - 600 g;
- ui - 175 g;
- mayonaise - 200 g of naar smaak;
- knoflook - 2-3 tanden;
- plantaardige of olijfolie - naar smaak;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- peper gemalen zwart - naar smaak;
- verse groenten om uit te kiezen - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvleespulp wordt gewassen met koud stromend water, gedroogd met papieren handdoeken of servetten, in kleine plakjes gesneden, bedekt met voedselfolie en lichtgeslagen met een keuken hamer. Daarna snijden we de vleesplakjes met zout, zwarte peper, een mengsel van droge Italiaanse kruiden, we proeven een beetje olijfolie of plantaardige geraffineerde olie, mengen en laten een tijdje over voor het marineren.
In de tussentijd reinigen en versnipperen we de aardappelknollen met dunne cirkels en verdelen we de helft ervan op de bodem van de geoliede vorm. Mayonaise wordt gemengd met gehakte knoflook, gehakte verse kruiden, zout, gemalen zwarte peper en een mengsel van Italiaanse kruiden en vermengd met het resulterende mengsel van aardappellaag. Leg bovenaan de ringen van vooraf gereinigde en gesneden uien (de helft van de opgegeven hoeveelheid). Leg nu het vlees en nogmaals een laag pittige mayonaise. Bedek de resterende aardappelen en nogmaals de mayonaise. Leg vervolgens de resterende helft van de uien open en bedek met mokken verse tomaten, die ook op hun beurt oververzadigd zijn met mayonaise.
Plaats de schaal in een verwarmde oven van 195 graden gedurende vijfenveertig minuten. Nadat de tijd is verstreken, bedek het oppervlak van de schaal met geraspte kaas en gril het nog een kwartier in de oven.
Hoe maak je vlees in het Frans met aardappelen en champignons op een bakplaat?
ingrediënten:
- varkensvlees (nek of lende) - 850 g;
- champignons - 650 g;
- harde pikante kaas - 350 g;
- Aardappelknollen - 1200 g;
- ui - 250-300 g;
- mayonaise - 200 g of naar smaak;
- kruiden voor aardappelen - naar smaak;
- rode droge wijn - 45 ml;
- plantaardige geraffineerde olie - naar smaak;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- peper gemalen zwart - naar smaak;
- verse groenten om uit te kiezen - naar smaak.
voorbereiding
Het gewassen en gedroogde varkensvlees, de nek of lende wordt gesneden in plakjes van ongeveer een centimeter dik, we snijden het vet af en het vlees is bedekt met voedselfolie en geslagen met een keuken hamer. Daarna genieten we van het vlees met zout, gemalen zwarte peper en een mengsel van droge Italiaanse kruiden, gieten met rode droge wijn en laten een tijdje weken om te genieten.
In de tussentijd wassen we de bron en versnipperen de paddenstoelen met de borden en de halve ringen de eerder gepelde ui. We leggen champignons met ui in opgewarmd met een kleine hoeveelheid geraffineerde boterpan of gebakken pan en laten het op middelhoog vuur tot de ui zacht is.
Aardappelknollen zijn van mij, we ontdoen de schil, snijd in mokken, we smullen van gemalen zwarte peper, zout,
Leg op de geoliede bakplaat de restjes vet uit, verspreid van boven de aardappelmokken, dan het vlees en werk af met een laag champignons met uien. Bedek het gerecht met een laag mayonaise, wrijf het in met geraspte harde kaas en plaats het in een oven voorverwarmd tot 190 graden gedurende ongeveer veertig minuten of tot de aardappelen zacht zijn, wat kan worden gecontroleerd door te prikken met een tandenstoker.
Klaar vlees in het Frans met aardappelen en champignons laten we tien minuten brouwen en serveren, versieren met verse groene takken.