Entrecote - stukjes vlees, gesneden tussen ribben en nok. Gerechten uit het worden bereid en geserveerd in verschillende restaurants. We zullen u nu vertellen hoe u heerlijke entrecote van varkensvlees en rundvlees zelf kunt bereiden.
Hoe entrecote te koken van varkensvlees?
ingrediënten:
- entrecote van varkensvlees - 450 g;
- olijfolie - 30 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- gember - 0,5 tl.
- rozemarijn 0,5 theelepel;
- ui - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Vers geperst citroensap wordt gemengd met olijfolie, gehakte knoflook, gember, rozemarijn, zout en peper. Gezuiverde luchok halve ringen snijden. We doen de gewassen entrecote in een kom. Bovenaan, water de voorbereide saus en plaats dan de gehakte ui. We sluiten de bovenkant af met een deksel. We vertrekken naar de nacht in de koelkast. Maar als er geen tijd is, dan is 6 uur voldoende. We leggen het vlees op folie, schenken de marinade en leggen er uienringen bovenop. Strak wikkelen en op een bakplaat leggen, er een beetje water in gieten. Bij een temperatuur van ongeveer 220 graden wordt de entrecôte ongeveer een uur gebakken. Vervolgens wordt de temperatuur verlaagd tot 160 g graden en bereiden we nog eens 40 minuten. Dus nu weet je hoe je de entrecote van varkensvlees in de oven moet bereiden. Zoals u kunt zien, is alles absoluut eenvoudig.
Hoe entrecote van varkensvlees bakken in een koekenpan?
ingrediënten:
- entrecote van varkensvlees - 400 g;
- zout;
- peper;
- specerijen ;
- plantaardige olie - 30 ml;
- sojasaus zonder toevoegingen - 30 ml.
voorbereiding
Stukjes entrecote kloppen voorzichtig af, besprenkelen met zout, peper en andere kruiden. Meng de sojasaus met plantaardige olie en giet dit mengsel van entrecote. Bak ze in een hete koekenpan tot ze rood zijn ongeveer 5 minuten, verminder vervolgens het vuur en breng het vlees op middelhoog vuur gaar. Dit duurt ongeveer een kwartier.
Hoe entrecote van rundvlees te bereiden?
ingrediënten:
- entrecote van rundvlees - 500 g;
- ui - 120 g;
- kaas - 150 g;
- plantaardige olie - 20 ml;
- zure room, ketchup, mayonaise, citroensap, specerijen en zout.
voorbereiding
Gepelde uien versnipperen met halve ringen. Kaas drie op een rasp. Eerst vertellen we je hoe je een entrecote van rundvlees in een koekenpan bak. Snijd het vlees in stukjes met een dikte van ongeveer 1 cm, klop ze, giet citroensap en laat het 30 minuten op een koude plaats komen. Ondertussen bereiden we de saus voor. Om dit in dezelfde hoeveelheid te doen, meng je zure room met ketchup en mayonaise. Voeg de kruiden toe en roer goed. Bak het vlees in een koekenpan met hete olie tot het rood is. Dan moet het tot klaarheid worden gebracht.
Het vermelden waard is ook hoe je entrecote bereidt van rundvlees in de oven. De technologie is eigenlijk hetzelfde. De oven wordt opgewarmd tot 200 graden en we sturen het gedurende 40 minuten met saus en kaasgerookt vlees. En om het vlees sappig te maken, moet u tijdens het koken regelmatig water aan de bakplaat toevoegen.
Nu weet je hoe gemakkelijk en lekker je thuis bent om entrecote van rund- en varkensvlees te bereiden.