Eierdooier - onmisbaar bij het koken. Beantwoord de vraag of tangens is dat de bereiding van dooiers recepten zal helpen waarbij dit bestanddeel het hoofdingrediënt is.
Wat te bereiden van rauwe dooiers en kwark?
Kwark rollen zijn iets dat kan worden gemaakt van dooiers met behulp van een minimale hoeveelheid suiker. Deze caloriearme bak zal het de mensen naar hun zin maken.
ingrediënten:
- kwark - 350 g;
- dooier - 4 stuks;
- soda - 3/4 theel.
- suiker - 50 g;
- bloem - 250 g.
voorbereiding
Scheid een kwart van de kwark uit de hele massa en leg apart. Meng de overgebleven kwark met de ruwe dooiers en voeg de frisdrank toe. Voeg de bloem toe aan de resulterende massa, kneed het deeg en laat het een paar uur in de kou staan. Rol het deeg vervolgens een halve centimeter dik en sluit de resterende wrongel met suiker precies de helft van het deegoppervlak. Rol de rol van het deeg en snijd de stukken eruit. Leg de stukjes op een bakplaat en bak een half uur op 180 graden.
IJs op dooiers
Ieders favoriete traktatie - ijs - is ideaal voor het voltooien van een feestelijk diner en vertelt culinaire experts welk dessert kan worden gemaakt van rauwe dooiers die zijn overgebleven van het maken van een andere traktatie.
ingrediënten:
- melk - 450 ml;
- crème - 130 ml;
- suiker - 230 g;
- ruwe dooiers - 5 st.
voorbereiding
Meng de melk met een deel van de room, breng aan de kook en zeef door een zeef. Klop de dooiers met een stuk suiker en klop de overgebleven room. Verwarm in een aparte pan de suiker in een amberkleurige kleur, voeg de slagroom toe en meng de massa. Giet de melk erbij, meng het mengsel met de dooiers. Keer terug naar het vuur en kook tot het dik is, constant roerend. Zet het karamel-ijs in de kou.
Wat te koken met gekookte dooiers?
Gekookte dooiers zijn het hoofdingrediënt bij de bereiding van tartaarsaus, waarvan het recept hieronder wordt gegeven.
ingrediënten:
- gekookte dooiers - 2 stuks;
- olijfolie - 120 g;
- citroensap - 20 ml;
- groene uien - 10 g;
- een snuifje zwarte peper;
- gezouten komkommer - 75 g;
- olijven - 25 g.
voorbereiding
Klop de dooiers, breng op smaak met peper en citroensap. Giet geleidelijk de olie erin en zwaai de massa met een garde tot de consistentie van mayonaise. Maal de ui, komkommer, olijven en meng met de massa. Bereid de tartaarsaus voor de vis.