Mayonaise is een uitstekende aanvulling op elk gerecht. Wil je thuis heerlijke olijfmayonaise bereiden, dus ook zonder schadelijke toevoegingen? Dan zullen we graag enkele eenvoudige recepten met u delen.
Olive mayonaise thuis
ingrediënten:
- ei van kip - 1 stuk;
- plantaardige olie - 120 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- Klaar mosterd - 0,5 theelepel.
- zout - 0,5 theelepel.
- suiker - 0,5 tl.
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
In een groot glas breken we een kippenei, giet suiker, zout en zet mosterd. Zwaai nu alles voorzichtig met een ondergedompelde menger tot er sterke schuimen verschijnen. Zonder te stoppen, giet een dun straaltje olijfolie en giet de gebruikelijke groente. Wanneer de massa dikker wordt, voeg een beetje citroensap toe en klop alles tot de gewenste dichtheid is bereikt. We zetten olijfmayonaise in een schone pot, sluiten het met een deksel en bewaren het in de koelkast, maar niet meer dan 1 week.
Het recept voor olijfmayonaise
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- olijfolie - 2 items;
- specerijen;
- citroensap;
- mosterd - 1 theelepel;
- olijven - 150 g.
voorbereiding
Laten we eerst de olijven bereiden. Hiervoor verwijderen we ze uit de pot, verwijderen voorzichtig de botten en vermalen de pulp tot een homogene massa. Voeg vervolgens de eieren toe, pers het citroensap eruit, zout naar smaak en doe een lepel mosterd. Klop alles goed met een blender tot een glad mengsel. Giet vervolgens langzaam een klein straaltje olijfolie en meng grondig tot de gewenste consistentie. Klaargemaakte huismayonaise die we op kleine potjes schikken, sluiten we af met deksels en bewaren we in een koelkast. We gebruiken het als vulling voor verse salades, en ook als saus voor verschillende vlees- of visgerechten.
Zelfgemaakte mayonaise met olijfolie
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- olijfolie - 150 ml;
- mosterd - 0,5 theelepel;
- citroensap;
- specerijen.
voorbereiding
Hoe kun je heerlijke en vooral nuttige mayonaise thuis koken? Dus, neem de eieren, breek ze in een kom, gooi een snuf zout, voeg geleidelijk olijfolie toe, een beetje mosterd en giet citroensap. We slaan de massa een paar seconden en verplaatsen het dan in een pot en stoppen het in de koelkast. Klaargemaakte olijfmayonaise is perfect voor het vullen van verschillende salades en als een marinade voor vlees en vis.