Vegetarisch eten is een soort voedsel dat gebaseerd is op de weigering om vlees van dieren te eten, en soms van producten van dierlijke oorsprong in het algemeen. Er zijn zowel supporters als tegenstanders van dit systeem, omdat er, zoals in elk ander voedselsysteem , plussen en minnen zijn.
Voors en tegens van een vegetarisch dieet
De voordelen van vegetarisch eten zijn geweldig, en veel onderzoeken bewijzen het. Vegetariërs bijvoorbeeld:
- zelden lijden aan obesitas, hart- en vaatziekten, hypertensie, diabetes, appendicitis en kanker;
- ze krijgen veel nuttige voedingsstoffen: vezels, vetzuren, vitamines;
- gebruik zelden schadelijke dierlijke vetten.
Een dergelijk systeem heeft echter zijn nadelen. Niet alle mensen gebruiken het juiste vegetarische voedsel en het gaat in feite om de vervanging van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten. Als dit niet gebeurt, is er een tekort aan ijzer, zink, vitamine D en B12.
Uitgebalanceerd vegetarisch eten
Om als vegetariër te eten en het lichaam niet te schaden, moet je je dieet nauwgezet volgen. Let op deze optie:
- Ontbijt : pap met fruit en noten, thee, honing.
- Lunch : een salade van verse groenten, een kom soep met champignons / groenten / pasta / erwten / bonen, een plakje volkoren brood, meer;
- Snack : een handvol noten, een vrucht.
- Diner : ragout van groenten met champignons / erwtenpuree / bonen met saus / champignons met garnalensaus + thee.
Als u het gebruik van kaas, melk en eieren in het menu toestaat, gebruik ze dan dagelijks, want het is de bron van dierlijke eiwitten en tegelijkertijd de B-vitamines . Als deze producten u zelf niet herkent, neem dan vitaminesupplementen in, die het tekort aan deze stoffen zullen compenseren.