Veel mensen zijn ervan overtuigd dat mager voedsel niet lekker is en dat de hele tijd beperkingen letterlijk zullen verhongeren. Natuurlijk kunnen alleen degenen die nooit geïnteresseerd zijn geweest in dit onderwerp en niet hebben geprobeerd te vasten, zo denken.
Basisprincipes
Tijdens de periode van vasten uit het dieet, is het noodzakelijk om voedsel van dierlijke oorsprong uit te sluiten. Gedurende deze tijd is het toegestaan om de eerste gerechten te gebruiken die zijn bereid op basis van plantaardige bouillon, ontbijtgranen, paddenstoelen, fruit en groenten, magere broodjes, jam, noten en honing. Om mager voedsel gevarieerd te maken, gebruikt u een verscheidenheid aan kruiden en specerijen in uw post. Aangezien plantaardige olie op dit moment in kleine hoeveelheden mag worden gebruikt, is het het beste om voedsel te koken voor het stomen, koken, bakken, stoven of koken op de grill.
De belangrijkste principes zijn niet alleen de kwaliteit, maar ook de hoeveelheid voedsel op vastende dagen. Zoals ze zeggen "feest tijdens het vasten" is ongepast. De kerk zegt dat hoe bescheidener je tafel is, hoe meer je plezier zult hebben van het eten, omdat smaakpapillen nijpender worden.
Hoe dierlijke eiwitten vervangen?
Voor het normale functioneren van het lichaam, is het erg belangrijk dat het dieet in balans is. In dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat in plaats van eiwitten van dierlijke oorsprong vegetatieve in het menu aanwezig moeten zijn.
Toegestaan magere eiwitvoeding:
- Vlees en vis kunnen worden vervangen door peulvruchten, bonen, paddenstoelen en noten. In dit geval zal het lichaam de nodige hoeveelheid eiwitten ontvangen.
- In plaats van boter, die veel wordt gebruikt om broodjes en verschillende soorten gebak te maken, neem je magere margarine. Het wordt bereid op basis van plantaardige grondstoffen, dus het is niet alleen goedkoper, maar ook nuttiger, omdat het de hoeveelheid cholesterol in het bloed niet verhoogt.
- Een perfect alternatief voor eieren in het bakken is frisdrank en voor bloem, meel of crackers.
- Koeien en andere dierlijke melk kunnen worden vervangen door amandel- of kokosmelk.
Heerlijk mager voedsel
Veel mensen kennen heel weinig recepten voor magere gerechten, dus ze denken dat dergelijk eten niet lekker is. Om onrecht te herstellen, geven we een paar recepten van magere, maar zeer heerlijke gerechten die zijn opgenomen in het menu van veel restaurants.
Recept # 1 - Gevulde champignons
ingrediënten:
- champignons - 6 stuks;
- Avocado - 0,5 stuks;
- peper van klein formaat - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- basilicum - 35 g;
- groene uien - 25 g;
- knoflook - 1 tand;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- sesamzaadjes - 1 eetl. lepel.
voorbereiding:
Champignons moeten worden schoongemaakt en de hoeden van elkaar scheiden. Groenen moeten worden gehakt en groenten in kleine blokjes worden gesneden. Daarna moeten ze worden gemengd en gekruid met gehakte knoflook en sojasaus. Mushroom caps gevuld met het resulterende plantaardige mengsel en besprenkeld met sesamzaad. Degenen die niet het risico lopen paddenstoelen in hun rauwe vorm te eten, kunnen ze gedurende 15 minuten opsturen. in de oven.
Recept # 2 - Strudel
ingrediënten:
- bloem - 420 g;
- water - 160 ml;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- appelazijn - 0,5 theelepel.
- appels - 4 stuks;
- rozijnen - 75 g;
- geplette noten - 65 g;
- Siroop van de artisjok van Jeruzalem - 3 el. lepels;
- kaneel - 2 theel.
- veenbessen - 60 g;
- banaan - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding:
Water moet enigszins worden opgewarmd en gemengd met zout en azijn. Vervolgens wordt geleidelijk bloem toegevoegd,