Lekker en calorierijk voedsel neemt een belangrijke plaats in tussen de genoegens die constant toegankelijk zijn voor de mens. Maar het veroorzaakt ook veel ziekten en een set van overgewicht. Vroeg of laat worden de meeste mensen geconfronteerd met het probleem van overgewicht . Daarom wint een groeiende populariteit een verscheidenheid aan producten voor gewichtsverlies en daaronder Griekse yoghurt.
Griekse yoghurt en zijn voordelen
Laten we eens kijken hoe de Griekse yoghurt verschilt van de gewoonlijke delicatesse die we al vele jaren kennen.
Ten eerste verschillen de smaken aanzienlijk. Griekse yoghurt heeft een pikante, meer acute smaak zonder uitgesproken zoetheid. Bovendien heeft het een dikkere en meer dichte consistentie. Dit zijn de verschillen die zichtbaar zijn voor het blote oog.
Maar de belangrijkste verschillen zitten in de samenstelling van gewone en Griekse yoghurt. Merk op dat beide soorten yoghurt tot de categorie van caloriearme producten behoren en daarom is het geweldig voor het dieetmenu.
In Griekse yoghurt is het eiwitgehalte hoger, dus het is voedzamer: in het Grieks is 100 g product goed voor 15-19 g eiwit, terwijl dat gewoonlijk slechts 5-8 is. Het caloriegehalte van Griekse yoghurt is echter niet veel hoger, omdat het gehalte aan melksuiker bijna twee keer lager is. Bovendien stelt de verzadiging van dit product u in staat om de honger niet langer te ervaren.
Een ander onderscheidend kenmerk van Griekse yoghurt is het hoge gehalte aan probiotica, die bijdragen aan de normalisatie van spijsverteringsprocessen.
Als u een voorstander van gezond voedsel bent en bij het bereiden van een nieuw gerecht, de vraag rijst voordat u zure room vervangt, zal Griekse yoghurt een uitstekende oplossing voor u zijn. Niet minder smakelijk, maar met een lager gehalte aan vetten en lactose, voegt het een pikante smaak toe aan elk gerecht.
En liefhebbers van sauzen zullen tzatziki waarderen - saus van Griekse yoghurt, peterselie, dille en knoflook, zout toevoegen, kruiden , fijn geraspte verse komkommer en een druppel olijfolie. Elk gerecht met zo'n saus zal een nieuwe ongewone smaak vinden.
Tegenwoordig is Griekse yoghurt gemakkelijk te kopen in grote supermarkten, maar liefhebbers van culinaire kunsten kunnen het proberen om het thuis te maken.
Griekse yoghurt koken
Hier zijn enkele tips voor het zelf bereiden van Griekse yoghurt.
Neem 800 ml natuurlijke, niet-gekookte melk, verwarm het tot 40-45 graden en voeg natuurlijke yoghurt als voorgerecht toe. Laat het een paar uur op een warme plaats liggen, giet het voorzichtig in een fijne zeef en laat het nog een uur staan, zodat het overtollige serum zich kan hechten. Wees voorzichtig, tijdens de voorbereiding kun je de toekomstige yoghurt niet schudden, anders wordt het niet dik en uniform. Zet het eindproduct enkele uren in de koelkast om het te verdikken. Griekse yoghurt is perfect gecombineerd met bessen, zwarte chocolade of honing. Een yoghurt zonder toevoegingen
Het is vermeldenswaard dat Griekse yoghurt uit natuurlijke melk een hoog vetgehalte heeft. Dit product is goed voor koken of zelfgebruik voor mensen met een lage immuniteit, kinderen, mensen die niet te zwaar zijn.
Als u voortdurend naar de taille en het gewicht kijkt, moet u op yoghurt met een laag vetgehalte letten. Het calorische gehalte van dit product is bijna gelijk aan het calorische gehalte van gewone yoghurt en het gehalte aan nuttige stoffen, eiwitten en probiotica is veel hoger. Het ontbijt op basis van Griekse yoghurt zal de honger voor de volgende maaltijd niet onthouden.