Spaghetti bolognese is een traditioneel Italiaans gerecht waarvan de naam overeenstemt met de plaats van herkomst. Daar, in Bologna, werd de pasta geserveerd met een meerdelige saus, die bestond uit gehakt, groenten, pittige kruiden, wijn en tomaten. Voor alle componenten ruilen geuren, de bereiding duurt twee uur, wat wordt gerechtvaardigd door de smaak.
Hoe spaghetti bolognese te koken?
Het grootste deel van het populaire Italiaanse gerecht is een rijke vleessaus. Voordat u een bolognese saus voor spaghetti maakt, moet u kwaliteitsvol gehakt, tomaten, uien, knoflook en wortelen in voorraad houden. Een speciale pikantheid voegt wijn toe. Vaker wordt de saus bereid op basis van vlees of groenten bouillon, soms wordt room of melk toegevoegd.
- Koken begint met het roosteren van groenten.
- Vervolgens moet u het gehakt opmaken en, na een kleine afdronk, tomaten introduceren.
- Het resulterende mengsel wordt met bouillon en wijn gegoten, gekruid met kruiden en drie uur lang weggezakt.
- Spaghetti bolognese - dit is ook kwaliteitspasta, en daarom zou u een pasta moeten kiezen die gemaakt is van durumtarwe.
Spaghetti Bolognese is een klassiek Italiaans recept
Spaghetti bolognese is een klassiek recept, waarmee je een populair gerecht kunt beheersen. Voor het koken is een rundergehakt rundvlees vereist, waardoor de saus een dikke en zachte consistentie krijgt. Merk op dat als het vlees in eerste instantie een versnipperde structuur heeft, dan moeten de groenten heel fijn worden gesneden - dus zullen ze snel worden gekookt en doordrenkt met aroma's.
ingrediënten:
- Runder- en varkensgehakt - 250 g;
- spaghetti - 350 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 80 g;
- tomaten in blik - 650 g;
- wijn - 250 ml;
- bouillon - 250 ml;
- spek - 75 g;
- kaas - 80 g;
- olie - 30 ml.
voorbereiding
- Knoflook, wortelen, uien, selderij en bacon bakken gedurende 10 minuten.
- Stop de vulling en meng het goed.
- Voer de tomaten en bouillon in.
- Voeg na 5 minuten de wijn toe.
- Tomietsaus gedurende 2 uur.
- 10 minuten voor het einde, kook de spaghetti.
- Spaghetti met bolognese saus bestrooi met kaas en serveer op de tafel.
Spaghetti bolognese met gehakt - recept
Spaghetti bolognese met gehakt kent een verscheidenheid aan kookopties. Het klassieke recept gaat uit van twee soorten vlees: varkensvlees en rundvlees. Niet erger dan gevulde kalfsvlees. Het is voedzaam, caloriearm en perfect gecombineerd met alle componenten. Zo'n nuttig en bevredigend gerecht kan niet alleen de volwassenheid, maar ook het kinderdieet diversifiëren.
ingrediënten:
- kalfsvlees - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- crème - 150 ml;
- tomaten - 650 g;
- spaghetti - 250 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g.
voorbereiding
- Uien en wortels.
- Voeg de vulling, tomaten en room toe en kook gedurende 2 uur.
- Kook de spaghetti.
- Spaghetti met saus bolognese voor het opdienen bestrooi met kaas.
Spaghetti bolognese met worst en paddestoelen - recept
Spaghetti bolognese met worst en champignons is een alternatief voor een klassiek gerecht. Zoals je weet, wordt de saus gehakt toegevoegd, maar door het te bereiden met champignons en worst kun je er zeker van zijn dat eenvoudige producten het hele gehemelte volledig weerspiegelen. De specialiteit van het recept is niet alleen smakelijk en aroma, maar ook snelheid, wat belangrijk is in tijden van schaarste.
ingrediënten:
- worst - 200 g;
- champignons - 250 g;
- tomaten in blik - 350 g;
- plantaardige bouillon - 250 ml;
- spaghetti - 300 g;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Paddestoelen en knoflook.
- Voeg de tomaten en bouillon toe.
- Breng na 5 minuten stukjes worst aan.
- Steil 30 minuten en serveer met pasta.
Spaghetti bolognese met kruiden - recept
Spaghetti bolognese met kruiden zal liefhebbers van geurige gerechten behagen. Bij het bereiden van de saus is het belangrijk om de Italiaanse smaak over te brengen, dus gebruik vaker verse basilicum, peterselie of munt. Dergelijke kruiden zijn aangenaam en smakelijk, niet alleen vers, maar ook gedroogd. Fans van "gedempte" smaken kunnen oregano of bonenkruid toepassen.
ingrediënten:
- spaghetti - 450 g;
- gehakt - 500 g;
- wijn - 70 ml;
- melk - 120 ml;
- Gedroogde munt en peterselie - elk 5 gram;
- verse basilicum - een handjevol;
- tomatensap - 700 ml;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Uien, knoflook en vulling.
- Voeg wijn toe en verdrink.
- Giet het sap en de melk erbij.
- Kruid met kruiden en laat 30 minuten sudderen.
- Spaghetti met pittige bolognese versieren met verse basilicum.
Spaghetti bolognese met kip
Spaghetti met bolognesesaus krijgt een zachte en lichte smaak als je kipfilet gebruikt in plaats van gehakt. Voor al zijn veelzijdigheid droogt kippenvlees snel op. Om een dergelijk incident te voorkomen, worden de filets in stukjes gesneden en samen met spek gebakken. De laatste, mager vlees mager vet en maakt het sappig en zacht.
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- spaghetti - 250 g;
- spek - 80 g;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- droge basilicum - 5 g;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
- Gesneden filets met spek en uien.
- Voeg de tomaten toe in je eigen sap, breng op smaak en laat het 25 minuten sudderen.
- Serveer het gerecht traditioneel.
Spaghetti bolognese - recept met tomatenpuree
Spaghetti bolognese is een recept waarmee een gerecht gemakkelijk op de thuistafel kan verschijnen, omdat er naast het klassieke recept meer vereenvoudigde opties zijn. Een daarvan is met tomatenpuree. De laatste is erg handig in gebruik, economisch en altijd beschikbaar, waardoor het mogelijk is om op elk moment van het jaar een saus te bereiden.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- spaghetti - 400 g;
- tomatenpuree - 80 g;
- melk - 200 ml;
- ui - 1 stuk;
- basilicumblaadjes - handvol;
- een teentje knoflook - 4 stuks.
voorbereiding
- Uien, knoflook en vulling.
- Voeg de pasta en melk toe.
- Stoof gedurende 20 minuten.
- Spaghetti met tomaat bolognese versieren met verse basilicum.
Spaghetti Bolognese - recept in een multivariate
Spaghetti bolognese in een multivariate zal alsjeblieft vooral drukke huisvrouwen tevreden stellen. Dankzij de gadget wordt de saus dik, delicaat en ongelooflijk geurig. De bijzonderheid is dat alle componenten hun smaakpotentieel maximaliseren vanwege een geleidelijke temperatuurdaling. Het resultaat is een gerecht met verschillende smaken.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- spaghetti - 450 g;
- tomaten in blik - 400 g;
- wijn - 150 ml;
- peper - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- teentje knoflook - 2 stuks.
voorbereiding
- Leg het gehakt 10 minuten op "Heet".
- Voeg de groenten toe en schakel over naar "Bakken".
- Voer na 10 minuten tomaten en wijn in.
- Laat 20 minuten koken.