Soepen gemaakt van rode vis zijn zeer divers. Ze zijn ongelooflijk aromatisch, voedzaam en licht pittig. Bovendien is het vrij eenvoudig om ze snel en op tijd klaar te maken.
Het recept voor de soep van rode vis
ingrediënten:
- water gefilterd - 2 l;
- filets van rode vis - 250 g;
- verse tomaat - 2 stuks;
- Bulgaarse verse peper - 1 st.;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- langkorrelige rijst - 40 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- ui groen.
voorbereiding
Ui en knoflook worden gereinigd, melenko glanzend en gebruind in olijfolie. Wortelen worden verwerkt, ingewreven op de kleinzoon, toegevoegd aan de uien en gebakken tot ze gaar zijn. Bulgaarse paprikaspoeling, reinig de zaden en snij in dunne plakjes en hak de tomaten in kleine blokjes. Verdeel de bereide groenten in een koekenpan en doven alles tot het zacht is, kruiden naar smaak met kruiden. Rijst kook in brak water tot het half gaar is. Rode vissen worden gewassen, in stukjes gesneden en naar de rijst gegooid, nog 10 minuten lang. Leg daarna de hele braadpan in een pan, breng het aan de kook, blader het 5 minuten en giet een smakelijke rode vissoep op borden, versierd met groene uien.
Soeppuree van rode vis
ingrediënten:
- zalmfilet - 200 g;
- visranden en staart - 200 g;
- room met laag vetgehalte - 100 ml;
- water gefilterd - 2 l;
- aardappelen - 6 stuks;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
Om de soep van de rode vis te bereiden, worden de richels en staarten in een pan gedaan en met gefilterd water gegoten. Voeg het laurierblad toe, kruiden, breng aan de kook en kook bouillon gedurende 30 minuten. Verwijder vervolgens van het vuur en druk zachtjes door het gaas. Mijn aardappelen worden schoongemaakt en in blokjes gesneden en de filet wordt in stukjes gehakt. Leg nu de aardappelen in de bouillon en zet de pan op het vuur. Als het zacht wordt voeg je een beetje visfilet toe en kook je ongeveer 7 minuten. Verwijder daarna de soep uit het vuur en klop met een blender tot een uniforme massa wordt gevormd. Voeg de rest van de vis toe, leg het op het vuur, kook het en kook gedurende 3 minuten. Giet vervolgens de room in en mix alles grondig. Groenen worden gespoeld, gedroogd, geplet en in soep gegooid, bereid uit de ruggen van rode vissen. We koken nog steeds 7 minuten, en dan schenken we op de borden en bellen iedereen naar de tafel.
Roomsoep van rode vis
ingrediënten:
- water gefilterd - 1 liter;
- filets van rode vis - 300 g;
- bewerkte kaas - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- crème 20% - 100 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- specerijen.
voorbereiding
Giet het water in een diepe pan en zet het op matig vuur. Rode visfilet grondig gewassen en in een pan gedaan. Verwarm het geheel aan de kook en kook ongeveer 5 minuten. Verwijder vervolgens voorzichtig de vis uit de bouillon en filter het en breng het terug naar de kachel. Bevroren rauw vooraf invriezen, en dan ontvouwen uit de verpakking, wrijven op een grote rasp en gooien in de kokende bouillon. groenten