Elke gastvrouw, die tijd heeft, probeert haar familie te verwennen met zelfgemaakte dumplings. Als u uw ideale recept voor dit ongeëvenaarde voedsel nog niet hebt, gebruik dan onze gedetailleerde aanbevelingen die hieronder worden beschreven.
Hoe deeg te koken voor zelfgemaakte dumplings?
Om pelmeni perfect te maken, moet speciale aandacht worden besteed aan het bereiden van een succesvol deeg. Veel huisvrouwen geloven dat het gegarandeerde succes bij het maken van dit gerecht - in de toevoeging van mineraalwater in de basis.
ingrediënten:
- bloem van hoge kwaliteit - 655 g;
- melk (niet erg vet) - 125 ml;
- koolzuurhoudend water - 55 ml;
- een ei (groot, geselecteerd) - 1 stuk;
- geraffineerde olie - 15 ml;
- zout.
voorbereiding
Zorg ervoor dat je de bloem zeeft en maak er een heuvel van met een holte in het midden, waarin een ei wordt gehamerd. Los in de melk één snufje zout op, meng het met mineraalwater en giet het in kleine porties in de eiermeelmix en kneed het. Bereik een uniforme, nogal dichte, niet-kleverige textuur, voeg dan boter toe en meng goed.
Bedek nu de bloempot met voedselfolie en laat deze rijpen en veertig minuten staan. Het grote voordeel van deze test is dat deze voldoet aan de specificaties, evenals aan de verbluffende smaakkwaliteiten van afgewerkte producten.
Terwijl het deeg op het rijzen zit, kan men veilig worden meegenomen naar de voorbereiding van het vullen. In ons recept bestaat de vulling uit twee soorten vlees, uien en gemalen ijs.
Hoe maak je thuis een heerlijk gehakt voor knoedels klaar?
ingrediënten:
- gemalen rundvlees - 425 g;
- gehakt varkensvlees - 265 g;
- gemalen ijs - 245 g;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
De ideale, sappige vulling moet niet alleen bestaan uit vlees met vet, veel mixen met ijs, dat smelt tijdens het koken en het vlees waanzinnig heerlijk en sappig maakt.
Meng beide gehakt met gehakte ui, zout en peper. Voeg ijs toe, meng goed. nu
Zelfgemaakte dumplings koken met je eigen handen?
En nu, wanneer alle hoofdcomponenten van toekomstige pel'menis gereed zijn, kunnen we veilig verder gaan met hun vorming. Hier kunt u een speciaal apparaat gebruiken - pelmennitsey. En u kunt producten met uw eigen handen bouwen, waarbij alle binnenlandse mensen bij het proces worden betrokken. Rol het deeg dun uit, snijd nette cirkels in een stapel. Plaats in het midden van elk stuk een beetje vulling. Maak de randen en hoeken aan elkaar vast.
Bereid klaargemaakte knoedels die je nodig hebt in goed gezouten water gedurende tien minuten, nadat het naar voren is gekomen.