Lichte en stevige soep met champignons en vermicelli is een ideaal gerecht voor de lente, wanneer het lichaam het lossen van zwaar wintervoer vereist. We raden u aan de recepten te proberen die we speciaal voor u hebben verzameld in dit artikel.
Recept van Chinese champignonsoep met vermicelli
ingrediënten:
- Chinese noedels (soba) - 170 g;
- champignons of shiitake - 85 g;
- gember - 2 dunne stukjes;
- sesamolie - 1 eetl. lepel;
- gedroogd zeewier kombu - 2,5 cm stuk;
- ei - 1 stuk;
- plak miso - 1-2 theel.
- groene uien - 1 bos.
voorbereiding
Giet in de pot 4 kopjes water en leg daar een stukje gedroogde algen. In een andere steelpan, de plantaardige olie opwarmen en er snel op gehakte groene uien en stukjes gember bakken. Zodra ui en gember in het aroma worden gelaten, plaatsen we de gesneden champignons in een pan en wachten tot het vocht uit hen begint te verdampen. Vul in dit stadium de paddenstoelen met bouillon uit de zeewier kombu en breng de inhoud van de pan aan de kook. Zodra de soep kookt, gooit u er noedels in en kookt u deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. We verzamelen een pollepel bouillon en we planten er miso-pasta in. Het afgewerkte mengsel wordt teruggevoerd naar de soep en gemengd. Wij serveren Chinese soep met gekookt ei.
Zo'n champignonsoep met vermicelli kan worden bereid in een multivark, gebruik voor het koken van de "Soep" -modus onmiddellijk na het vullen van de gefrituurde champignons met bouillon.
Champignonsoep met champignons met vermicelli
ingrediënten:
- boter - 2 el. lepels;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- champignons - 200 g;
- rundvlees - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- rundvlees bouillon - 6 items;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- zout, peper - naar smaak;
- noedels - 2 items;
- room - 1/2 eetl.
voorbereiding
Smeer in de vuurpot de boter en bak hierin de fijngehakte uien en knoflook goudbruin. Zodra de ui van kleur verandert, voeg je de gesneden champignons toe aan de worst en bak ze tot het vocht volledig verdampt is.
Knollen worden schoongemaakt en in blokjes gesneden, we spoelen het vlees, drogen het en snijden het in reepjes. Voeg het braadstro toe aan de champignons en kook tot het gegrepen is, voeg dan de aardappelen toe en vul alles met runderbouillon en wijn. Kook de soep tot de zachtheid van de aardappelen, voeg dan de noedels toe aan de soep en wacht tot het kookt.
Champignonsoep met vermicelli en aardappelen, breng op smaak met room, proef zout en peper en serveer het op tafel.