Met de oosterse shoarma (of shaverma) schotel ontmoetten de meesten van ons elkaar aan het einde van de vorige eeuw, toen het voor het eerst werd geproduceerd en verkocht in speciale kraampjes in de straten van hoofdsteden en later in andere kleine steden.
Shaurma is een dunne cake, een gedraaide worp of kulkom, en gevuld met de gelijkenis van een salade van groenten, vermengd met vlees.
Veel mensen met vooroordelen verwijzen naar dit culinaire product, aangezien het een fast food is. Sterker gekookte shaurma is zelfs een smakelijk en zelfs nuttig gerecht.
Hoe te om shoarma te koken?
Bijna alle gastvrouwen weten hoe ze chebureks moeten maken , maar het recept voor het bereiden van shoarma is niet bij iedereen bekend, hoewel zelfs een beginnende huisvrouw het gemakkelijk kan beheersen.
ingrediënten:
- lavash (grote plaat) - 1 stuk;
- verse tomaten - 2 - 3 stuks;
- komkommers, vers of gebeitst (gezouten) - 2 - 3 st.;
- kool - ¼ van een middelgrote kool;
- slablaadjes - 3 - 4 bladeren;
- ui - 1 kop;
- Kaas hard (alle) - 200 g;
- vlees 250 - 300 g.
Voor de bereiding van de marinade:
- ui - 1 kop;
- droge wijn of verdunde druivenazijn - ½ kopje.
Om knoflooksaus te maken:
- kefir - 3 eetlepels;
- dikke mayonaise - 3 - 4 eetlepels;
- zure room - 3 - 4 eetlepels;
- knoflook - 6 - 7 denticles;
- een snuifje van een mengsel van rode en zwarte gemalen peper;
- koriander, curry, gedroogde kruiden (op basis van uw smaak).
voorbereiding
Voorbereiding van vlees
Snijd het vlees in kleine stukjes. Vlees voor shoarma past elke: kalfsvlees, varkensvlees, konijn of lam. Als je een economische en ijverige minnares bent, kies dan een kip. Bovendien is het bekend dat kip een caloriearm vlees is. Marineer het vlees 45 tot 50 minuten in een marinade van droge wijn of verdunde wijnazijn en gehakte uien. Wanneer het vlees wordt gemist, bak het in een koekenpan op ontgeurde plantaardige olie.
Voorbereiding van de vulling
Snijd lichtjes komkommers, tomaten, bladsla en uien. Shinkle de kool. We voegen al gebakken vlees toe. Alle samenstellende vullingen zijn gemengd.
Specialisten waarschuwen dat in deze shoarma geen gebakken aardappelen of friet worden geplaatst, anders vallen de aardappelen uit elkaar en nemen een puree-achtige consistentie, en wanneer de schotel wordt verhit, zal de smaak van shoarma heel anders zijn.
Bereiding van saus
Knoflook wordt schoongemaakt en fijngehakt zodat het sap geeft, voeg kefir, mayonaise, zure room, kruiden en gemalen gedroogde kruiden toe. Alle ingrediënten van de saus mengen of mixen de mixer goed tot een romig mengsel wordt verkregen. Geef je de voorkeur aan een andere saus, bijvoorbeeld tomaat? Bij het bereiden van shoarma kun je veilig een van de sauzen gebruiken. Het enige, het is noodzakelijk dat het dik was, anders zal lavash nat worden.
Voorbereiding van shoarma
Bij het kiezen van lavash volgt u de regel: de cake moet vers zijn om goed te buigen en de randen van de vouw barsten niet wanneer u de lavash in een rol vouwt.
En nu zullen we je vertellen hoe je Shaurma inpakt . Een groot vel pitabrood wordt gesneden in twee ongeveer gelijke helften. Op de rand van elk verkregen vel, stop de laatste vulling, giet over de saus en besprenkel met geraspte kaas. We vouwen de plaat met rollen zodat de vulling in het product zit.
Gedraaide rollen shoarma worden licht verwarmd in een oven of in een koekenpan. Ervaren culinaire experts waarschuwen dat het onwenselijk is om een shoarma in een magnetron te verwarmen, omdat de smaak van het gerecht verloren is. Rollen worden in grote plakken gesneden, op een bord of tussenruimte geplaatst.
Bereid shoarma voor bij het ontbijt of het avondeten. Misschien kunt u dit ongewone gerecht tijdens een bierfeest als tussendoortje indienen.
Je huis heerlijke en bevredigende shaurma zal moeten proeven!