Tortilla is een recept dat elke gastvrouw zelf kan reproduceren. Er zijn twee opties voor het gerecht: tortilla's, maïs of tarwe met een verscheidenheid aan vullingen, en een Spaanse tortilla, die wordt gekookt in een koekenpan gemaakt van aardappelen.
Recept tortilla thuis
Tortilla - een recept voor tarwemeel - is niet echt een traditionele versie van het koken van platte cakes, maar zeer stevig verankerd in de Europese keuken. Bak de producten in een droge koekenpan, zonder toevoeging van olie. Het recept is vergelijkbaar met de bereiding van Armeense dunne lavash. De ready tortilla wordt gebruikt voor het maken van snelle snacks met allerlei soorten vullingen.
ingrediënten:
- bloem - 550 g;
- water 220 ml;
- boter - 60 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- Olie rooster, meng met bloem en zout. Moet meelbloem blijken.
- Giet in warm water, meng een zachte bobbel.
- Laat het deeg een half uur staan voor een tortilla.
- Verdeel de com in delen, rol deze dun uit.
- Bak aan beide kanten in een droge koekenpan.
Mexicaanse platte tortilla's
Tortilla maïs - het recept is klassiek en heel eenvoudig. Elke culinaire specialist kan taarten bereiden, ze kunnen worden geserveerd met een favoriete saus of worden gevuld met verschillende vullingen. Dankzij maïsmeel worden de producten helder, geurig en knapperig, maar de toevoeging van tarwemeel is in dit geval noodzakelijk, het geeft koekelasticiteit.
ingrediënten:
- maïsmeel - 250 g;
- tarwemeel - 100 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- water 100 ml;
- zout;
voorbereiding
- Meng de bloem met zout.
- Voeg olie en water toe, kneed een dikke klomp, laat 30 minuten staan.
- Verdeel in 6 porties, rol het heel dun.
- Op een droge koekenpan is tortilla maïs aan beide kanten bruin.
Spaanse tortilla
De Spaanse tortilla is een recept dat fundamenteel verschilt van Mexicaans. Deze lekkernij is meer een aardappelomelet of een ovenschotel. Het gerecht is heel eenvoudig bereid en vereist geen speciale ingrediënten. Traditioneel wordt de aardappeltortilla gemaakt van knollen, uien en eieren, maar de samenstelling kan ook worden uitgebreid met kip, paprika of salami.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- salami - 200 g;
- tomaat - 2 stuks;
- eieren - 4 stuks;
- kaas - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- olie - 50 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aardappelen schillen, in cirkels snijden.
- Uien om te bewaren, aardappelen toevoegen, bakken.
- Meng in een aparte container eieren, geraspte kaas, ringetjes salami, zout en breng op smaak met kruiden.
- Giet het mengsel in de aardappelen, meng, verdeel de cirkels van tomaten erover.
- Kook onder het deksel, bruin aan twee kanten.
Tortilla met kip
Tortilla-gerechten zijn meer geschikt voor snacks dan voor een uitgebreid diner. Het vullen gebeurt in een platte koek en wordt onmiddellijk geserveerd. Je kunt de snack vullen naar jouw smaak, vlees, worst en groentemix. De combinatie van gerookte kippenborst, verse komkommer en tomaten is een win-win-schema van lekkernijen en net als elke eter.
ingrediënten:
- tortilla's - 2 stuks;
- gerookte borst - 150 g;
- tomaat - 1 stuk;
- komkommer - 1 stuk;
- ijsberg - 2 bladeren;
- kaas - 100 g;
- salade-ui - ½ stuks;
- mayonaise.
voorbereiding
- Snijd de borst groot.
- Snijd tomaat en komkommer in vieren, hak ui in halve ringen.
- Lapeshki vet met mayonaise, uitgespreid op een slablad.
- Bovenaan, vlees en groenten verdelen, rollen met broodjes.
- Tortilla met kip en groenten is aan beide kanten bruin in een droge koekenpan.
Tortilla kaas
Tortilla-kaas is een eenvoudig en zeer veelzijdig recept. Het aperitief komt heerlijk uit en is handig om mee te nemen voor een hapje op het werk of op school. De vulling kan worden achtergelaten in de basisversie, dat wil zeggen, niet aanvullen met rijke ingrediënten, maar je kunt ook de samenstelling variëren, aangevuld met kruiden, champignons of vleescomponenten.
ingrediënten:
- tortilla's - 6 stuks;
- kaas - 300 g;
- champignons - 250 g;
- ui - ½ stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- dille, peterselie - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ui groen - 20 g.
voorbereiding
- Spasseruyte-uien, voeg gemalen champignons en fijngehakte knoflook toe. Bak totdat je klaar bent.
- Gooi de tomatenblokjes in de braadpan en bak ze 3 minuten, zout.
- Leg op de helft van elke platte cake de geraspte kaas, bovenop de braadpan, opnieuw de kaas. Voeg gehakte greens en groene uien toe.
- Bedek de tweede helft van de cake.
- Tortilla met kaas en greens is aan beide kanten bruin op een koekenpan.
Tortilla met ham en kaas
Een zelfgemaakte tortilla met vulling heeft veel opties. De snelste manier om een snelle snack te bereiden, is door een cake van worst en kaas in te wikkelen. Je kunt aanvullen met een groentemix en favoriete saus. Moet in een koekenpan bruin worden, dus haal een hapje met een knapperige schaal en een vezelige kaasvulling.
ingrediënten:
- tortilla's - 2 stuks;
- ham - 150 g;
- kaas - 200 g;
- greens - 20 g;
- paprika - ½ stuks;
- tomaat - 1 st.
voorbereiding
- De vulling voor tortilla wordt bereid uit gehakte blokjes groenten en ham.
- Kaasrooster, alle ingrediënten zijn gemengd, verspreid over een halve cake.
- Dek af met de tweede helft en bak aan beide kanten in een hete koekenpan.
Tortilla met garnalen
De bereiding van tortilla met garnalen begint met het bereiden van schaaldieren. Ze moeten 5 minuten koken in kokend water. Voeg in de bouillon een laurier, een pot zwarte peper en wortels toe. Strooi de afgewerkte garnalen met citroensap. Plantaardige vulling voor tortilla kan minimaal zijn - genoeg salade-ui, paprika en groenten.
ingrediënten:
- garnalen gekookt - 150 g;
- paprika - ½ stuks;
- ui violet - ½ stuks;
- greens - 20 g;
- pesto - 2 theelepel;
- tortilla's - 2 stuks.
voorbereiding
- Verspreid de cakes, smeer de helft van de pestosaus.
- Verdeel de halve cirkels van uien en paprika's.
- Top met garnalen.
- Bedek met de tweede helft van de platte koek en zet vast met een tandenstoker.
Tortilla met gehakt
Het recept voor tortilla met gehakt kan door iedereen worden gereproduceerd. Dit is een klassieke versie van de Mexicaanse Burrito-schotel. Gehakt kan worden gekookt van elk type vlees of een mengsel van verschillende opties. Als groentevulling gebruikt u een tomaat, zoete en bittere peper, uien en een verscheidenheid aan groenten. De saus past op elke tomaat.
ingrediënten:
- tortilla's - 4 stuks;
- gehakt - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- chili - ½ pod;
- ui - ½ stuks;
- ui - 1 stuk;
- dille, peterselie - 50 g;
- suiker, wijnazijn, zout;
- tomatensaus - 2 el. l.
voorbereiding
- Voeg fijngesneden uien toe, giet azijn en laat 30 minuten staan.
- Bak de gehakt, zout.
- Paprika's en tomaten snijden niet groot, toevoegen aan het vlees, bakken totdat de vloeistof verdampt.
- Giet de azijn af, gooi de ui in het baksel en breng op smaak met suiker en gehakte groen.
- Leg op de taart twee lepels gehakt vlees, giet de saus in en breng aan met groen.
Tortilla met champignons
Tortilla thuis is gevuld met de eenvoudigste ingrediënten. Naast champignons bevat dit recept eieren, kaas en kip. De saus kan elke worden gebruikt: mayonaise, yoghurt of meer complexe composities. Snack kan worden opgerold en bruin worden indien gewenst in een droge koekenpan.
ingrediënten:
- champignons - 100 g;
- gekookte eieren - 2 stuks;
- gekookte borst - 150 g;
- kaas - 100 g;
- tortilla's - 2 stuks.
voorbereiding
- Champignons in platen snijden en in een pan, zout bakken.
- Snijd grote filets en eierkubus.
- Meng alle ingrediënten.
- Leg op een platte koek de salade, scheur met kaas, rol met broodjes.
- Bezem van beide kanten in een koekenpan zonder olie.
Pizza op tortilla
Mexicaanse tortilla's kunnen worden gebruikt als basis voor pizza. Gebruik voor het vullen traditionele tomatensaus en kaas, en vleesingrediënten en plantaardige samenstelling worden bepaald op basis van persoonlijke voorkeuren. In slechts een kwartier staat een fijne snack klaar, genoeg voor vier eters.
ingrediënten:
- tortilla - 1 stuk;
- tomatensaus - 1 eetl. l.;
- kers - 4-5 stukjes;
- mozzarella - 70 g;
- gedroogde kruiden;
- greens - 20 g.
voorbereiding
- Tortilla met saus.
- Verdeel over de oppervlakte kaas, helften van kers en groen, breng op smaak met droge kruiden.
- Pizza op tortillastaart wordt 15 minuten in de oven gebakken.