Gerechten uit de Koreaanse keuken zijn voor ons al lang niet meer exotisch - ze kwamen op onze menukaart en werden verliefd op velen. Hier zijn enkele recepten voor het bereiden van Koreaanse salades met vlees. Ze komen smakelijk, pittig en hartig uit!
Koreaanse salade "Hij" van vlees
ingrediënten:
- varkensvlees - 400 g;
- ui - 100 g;
- wortelen - 400 g;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- azijn - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout, peper, groen - naar smaak.
voorbereiding
Snijd het vlees in dunne reepjes, doe het in een koekenpan, voeg zout toe en bak het op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Wortelen drie op een grote rasp, hak de uien fijn, combineer het met wortels, voeg zout toe en voeg gemalen kruiden toe. We leggen ook vlees aan, voegen sojasaus , azijn toe, proeven zout en peper en mengen alles grondig. Op een droge koekenpan 3 eetlepels plantaardige olie gieten en opwarmen tot de rook verschijnt. Giet kokende olie bij de rest van de ingrediënten en meng opnieuw goed. Alles, hij is klaar!
Koreaanse salade "Komkommers met vlees"
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- varkensvlees - 0,5 kg;
- zout - 0,5 theelepel.
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 teentjes;
- paprika - 1 stuk;
- suiker - 0,5 tl.
- Gemalen koriander - 0,5 tl.
- sojasaus - 4 el. lepels;
- saus chili zoet - 1 el. lepel;
- druivenazijn - 3 el. lepels;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Komkommers snijd ze in lange rietjes, voeg toe aan een kom, bestrooi met zout en laat een half uur staan. Ook snijden we stro-paprika's en uien. Varkensvlees in dunne, langwerpige stukjes gesneden. Komkommers knijpen en sap loopt leeg - we hebben geen vloeistof nodig. Voeg kruiden toe aan de komkommers, gehakte knoflook (2 kruidnagels) en chilisaus .
Verwarm op een hoog vuur in een frituurpan het vlees wanneer de vloeistof verdampt, voeg uien toe en bak tot het zacht is. Giet er nu sojasaus in, verdeel de paprika, pers een teen knoflook, mix en verdeel alles over komkommers. Minuten tot en met 5, meng, indien nodig, voeg dan de ontbrekende kruiden of zout toe. Bedek de gerechten met een salade en laat afkoelen op een koele plaats.
Salade met Koreaanse wortelen, champignons en vlees
ingrediënten:
- Koreaanse wortelen - 250 g;
- varkenskoteletten - 3 stuks;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- champignons - 100 g.
voorbereiding
De varkenskoteletten bakken in een braadpan tot gekookt. Champignons snijd ze in dunne borden en giet ze ongeveer 3 minuten met kokend water, laat het water uitlekken en paddenstoelen verspreiden zich naar de wortels, meng ze en laat 15 minuten intrekken .Bedeel de gesneden karbonades en paprika's fijn. We verbinden ze met de rest van de ingrediënten, voegen mayonaise toe en mixen.
Koreaanse salade van sojavlees
ingrediënten:
- wortelen - 400 g;
- sojavlees - 70 g;
- sesam - 2 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- suiker - 1 theelepel;
- azijn - 1,5 theelepel.
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- rode peper - 2 theelepel;
- gemalen koriander - 2 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Sojavlees wordt gekookt in gezout water. In de regel gaat het pakket vergezeld van instructies voor het bereiden van vlees voor elk
Hak de knoflook fijn, meng het met sesam, koriander, peper, azijn en boter. Het resulterende mengsel wordt verwarmd in een magnetron gedurende ongeveer een minuut bij maximaal vermogen. Snijd de greens fijn.
Sojavlees combineert met wortels, giet olie in met kruiden en voeg groen toe. We mengen dit grondig. Laten we de salade bedekken met een voedselfilm en de klok 10-12 in de koelkast zetten, zodat hij blijft plakken en drenken, zoals het hoort!