De naam "schnitzel" kwam uit de Duitse taal en vertaald als "rosse buurt". Schnitzel is een gefrituurd stuk vlees. In principe kan het worden bereid met vlees, maar we willen u vertellen hoe u schnitzel van varkensvlees kunt bereiden. En hoewel er niets gecompliceerd is in dit proces, zijn er verschillende nuances waar je op moet letten voordat je een schnitzel maakt.
Een van de belangrijkste nuances is de vleeskeuze. De beste schnitzels worden gemaakt van varkenslende en het vlees moet natuurlijk vers zijn.
Daarnaast zijn er verschillende versies van hoe je schnitzel op de juiste manier maakt. Volgens een van hen moet de klassieke schnitzel niet verslagen worden, het is gewoon gepaneerd om de sappigheid van vlees te bewaren en in veel olie te bakken. Maar de meer gebruikelijke manier voor ons is nog steeds om van vlees af te komen, hoewel het niet ook paneermeel uitsluit.
Onlangs waren er dergelijke soorten schnitzel als gehakt en schnitzel gemaakt van gehakt, maar ze zijn al te ver verwijderd van het oorspronkelijke idee - een goed stuk gebraden vlees.
Het recept voor schnitzel
Dus, als je gewoon wilt genieten van een goed stuk vlees, en je hebt niet veel tijd om het te koken, dan vertellen we je de eenvoudigste manier om een natuurlijke schnitzel te maken.
ingrediënten:
- varkenslende - 600 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 100 g;
- zout, zwarte peper;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Vlees wordt gewassen en in stukken gesneden met een dikte van 1,5-2 centimeter. Bedek met voedselfolie elk stuk aan beide kanten goed. Zout en peper vermengd met bloem en dompel elk stukje vlees in dit broodkruim, dan in het losgeklopte ei en dan opnieuw in de broodpan.
Voordat u de schnitzel frituurt, verwarmt u de braadpan goed en bak het vlees in een grote hoeveelheid boter tot het gaar is. Serveer aan de schnitzeltafel als een onafhankelijk gerecht, en als het hoofdgerecht met groenten of met je favoriete bijgerecht.
Schnitzel van varkensvlees in de oven
Degenen die liever geen boter eten en niet gefrituurd eten, maar toch willen genieten van de delicate smaak van varkensschnitzel, zullen het recept voor het bereiden van varkensschnitzel in de oven waarderen.
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 500 g;
- zure room - 100 g;
- kruiden, zout, peper.
voorbereiding
Het vlees wordt gesneden en goed geslagen van twee kanten. Smeer dan stukjes zure room, breng op smaak met zout en peper en marineer gedurende 30 minuten. Leg het vlees daarna op een bakplaat, bestrooi met kruiden en zet het in een verwarmde oven van 200 graden gedurende ongeveer 30-40 minuten.
Als u een variëteit wilt, kunt u bovenop de vleescirkels van tomaten of paddestoelen leggen en alles met geraspte kaas strooien.
Ongebruikelijke varkensvleesschnitzel in de oven
Met de eenvoudigste manieren om schnitzel te bereiden, hebben we elkaar al ontmoet, en voor degenen die liever ongebruikelijke combinaties gebruiken, zullen we je vertellen hoe je varkensschnitzel moet bereiden met roomkaas, noten en gepekelde komkommers.
ingrediënten:
varkenslende - 500 g;- ui - 1 stuk;
- walnoten - handvol;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- kaas hard - 150 g;
- mayonaise - 100 g;
- zure room - 100 g;
- roomkaas - 100 g;
- greens;
- zout en peper.
voorbereiding
Snijd het vlees in plakjes en sla elk goed. Zout en peper de schnitzels en leg ze in de vorm. Mayonaise, roomkaas en zure room mengen, op smaak brengen met zout, groen en peper, dit mengsel invetten met vlees.
Snijd de uien in halve ringen, gepekelde komkommers - dunne reepjes en hak de walnoten fijn. Leg de eerste uien op het vlees, dan komkommers, noten en vul alles met geraspte kaas. Voor het verzenden in een oven en voor te bereiden op 180 graden 40 minuten.