Nogmaals, om de universaliteit en de win-win toepassing van een eenvoudig gefermenteerd melkproduct te bewijzen, hebben we verschillende seizoensgebonden recepten voor curd-appeltaarten besloten.
Kwark-appeltaart «Tederheid»
De basis van deze test lijkt veel op zand, maar van de klassieke variant verschillen niet alleen de kenmerken van de voorbereidingstechnologie, maar ook de zachtheid en broosheid. In het gezelschap van kwark en appelvuller is het beste paar van een kopje thee niet te vinden.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 245 g;
- boter - 210 g;
- suiker - 85 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 5 g.
Voor de vulling:
- kwark - 280 g;
- roomkaas - 85 g;
- suiker - 35 g;
- appels - 290 g.
voorbereiding
Voordat je appelworteltaart kookt, pak de zanderige basis aan, het recept is vrij eenvoudig. Snijd de koude boter samen met bloem, bakpoeder en suiker en voeg het ei toe aan het gevormde kruim. Na het kneden van een glad deeg, verdeel het in twee en rol het in twee schijven. Leg een van hen op de bodem van de mal.
Appels wrijven. Om de vulling romiger te maken, meng de kwark met roomkaas. Voeg een beetje suiker toe aan de resulterende massa en doe appels. Verdeel de vulling over de basiscake en dek af met de tweede schijf van het deeg van bovenaf, de randen vermengen zich.
De appeltaartcake gemaakt van zandtaart wordt een half uur op 200 graden gekookt.
Eenvoudige appeltaartcake - recept
De eenvoudigste manier om een bak te bereiden is gebaseerd op het gebruik van een kant-en-klaar deeg. Blokbladerdeeg kan in elke supermarkt worden gekocht en binnen enkele minuten een volledige seizoensgebonden delicatesse worden.
ingrediënten:
- bladerdeeg;
- appels - 2 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- verdampte melk - 210 ml;
- kwark - 145 g;
- suiker - 55 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- gehakte pistachenoten voor het serveren.
voorbereiding
Terwijl het bladerdeeg ontdooit, bereidt u de wrongelvulling, waarvoor u de kwark met eieren en gecondenseerde melk moet kloppen. Wanneer de massa uniformer wordt, bereidt u de appels en verwijdert u de kernen en plakjes.
Snij uit het uitgerolde deeg de schijf uit, leg deze in een mal en bedek de bodem en wanden. Verdeel de wrongelvulling. Bestrooi met appelschijfjes en besprenkel ze met een mengsel van suiker en kaneel. Bak de cake 20 minuten op 200 graden. Voeg de cake vóór het serveren toe aan gehakte pistachenoten.
Cake met kwark en appelvulling
Deze klassieke taart kwam uit Italië. Thuis wordt Ricotta als basis gebruikt, maar als het niet mogelijk was om de Italiaanse kaas te vinden, kan deze veilig worden vervangen door een beschikbare kwark.
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 210 g;
- boter - 80 g;
- suiker - 120 g;
- eieren - 3 stuks;
- limoncello - 65 ml;
- melk - 55 ml;
- gist - 10 g.
Voor de vulling:
- kwark - 365 g;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 55 g;
- een grote appel.
voorbereiding
Eieren slaan er whisky in tot het oppervlak bedekt is met schuim. Smelt de boter en giet het in de eieren met warme melk en limoncello. Meng bloem met gist en voeg een droog mengsel toe aan de vloeistoffen. Na het mengen van het deeg, plaats het in een geoliede vorm en pak de vulling.
Apple rooster. Kwark en eieren zwaaien samen met suiker tot je een mengsel van mousseconsistentie krijgt. Meng de wrongelbasis met de geraspte appel en verdeel de vulling over het deeg. Bak gedurende 45 minuten op 180 graden.
Zo'n curd-appeltaart kan worden gemaakt in een multivark, waarbij de "Bakken" -modus gedurende 1 uur wordt ingesteld.