De overweldigende meerderheid van de mensen die in Rusland wonen en Russisch sprekende mensen kennen zo'n super-megapopulair gerecht als pizza . Zeker, de meesten van hen vragen niet of het mogelijk is om pizza te koken met augurken , maar doet het gewoon.
Deze benadering van het bereiden van pizza met traditionele traditionele producten voor de post-Sovjet-ruimte kan worden beschouwd als een soort culinaire heroverweging van het idee van pizza, waardoor het wereldberoemde gerecht een karakteristieke regionale en nationale smaak krijgt.
Varianten van de test voor pizzaset, echter, het moet worden opgemerkt dat de klassieke Italiaanse pizza is gemaakt op een eenvoudige bezdorozhevom of op een verse gisttest.
In ons land wordt pizza momenteel gebruikt voor zowel bladerdeeg en deeg, op zure room, op yoghurt en melk (en sommige zelfs op mayonaise). Natuurlijk kunnen dergelijke opties niet als klassiek worden beschouwd, maar de keuze is aan u. Deeg met kefir, zure room, melk en eieren is meer calorieën, hier moet rekening mee worden gehouden door diegenen die om het figuur geven. En het is helemaal verkeerd om een deeg op margarine te maken. Kant-en-klaar vers gist of bladerdeeg (het is waarschijnlijk alleen met margarine, dus het is beter om het zelf te koken) kan worden gekocht in winkelketens, keukens en andere horecagelegenheden.
Recept voor pizza met gezouten of gepekelde komkommers
ingrediënten:
- meel hoogwaardige tarwe - 450 g;
- olijfolie (of zonnebloemolie) - 3-5 eetlepels;
- soda eten, gedoofd met azijn - op het puntje van het mes;
- zout 1-2 knijpen;
- gemalen hete rode peper;
- water - 180-240 ml;
- spek of ham - ongeveer 200 g;
- komkommer gebeitst of gebeitst - 2-5 stukjes. (afhankelijk van de grootte);
- kaas is hard - ongeveer 200 g;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- vers groen (peterselie, koriander, basilicum, rozemarijn, enz.).
voorbereiding
We zeven de bloem en gieten het op het werkblad of in een platte kom. Maak een gleuf en voeg de gedoofde frisdrank, zout, gemalen hete rode peper en boter toe. Voeg geleidelijk water toe, meng het deeg. Roer het deeg grondig door en rol het in een ronde cake (van een bepaalde hoeveelheid bloem is het handig om 2-4 stukjes te maken) Leg het substraat op een geoliede bakplaat (het zou leuk zijn om het met bakpapier te verspreiden), en de oven is al opgewarmd. We bakken het substraat 15-20 minuten bij een temperatuur van ongeveer 180-200 graden Celsius.
We nemen de bakplaat eruit, wrijven zachtjes over het substraat met een gesneden teentje knoflook en tekenen een spiraalvormige tomatenpuree vanuit het midden naar de randen. Bestrooi alle geraspte kaas lichtjes, spreid de snede mooi in kleine reepjes spek en gehakte komkommers in ovalen of cirkels. Als er rode paprika en olijven zonder pit zijn - dus ook zij zullen niet interfereren, alleen is het nodig om te snijden zodat het dan handig was om te eten.
Bak pizza in de oven gedurende 10-15 minuten, bestrooi met kaas (nu overvloedig) en stuur het nog eens 5-8 minuten in de oven. Vuur uitschakelen. Kaas mag alleen smelten, niet vloeien. Klaargemaakte pizza op een bakplaat wordt uit de oven gehaald en besprenkeld met gehakte groen. Enigszins koel (10-15 minuten) en kan op tafel worden geserveerd.
Met behulp van ongeveer dezelfde reeks producten, kunt u pizza bakken met komkommers en worst (u kunt het gebruiken in plaats van spek of ham, of samen met deze producten).
Snel deeg voor pizza op kefir, yoghurt of wei
ingrediënten:
- kefir, yoghurt of wei - 1 kop;
- tarwebloem hoogwaardig - 1,5-2 kopjes (of hoeveel het deeg zal nemen);
- zout - 1 snuifje;
- frisdrank - eten - 1 snuifje;
- plantaardige olie - 2-3 lepels.
voorbereiding
Bereid het deeg op ongeveer dezelfde manier als in het vorige recept (zie hierboven), maar pas vóór het rollen moet het binnen 20 minuten worden gescheiden.