Bieten worden vaak onderschat, alleen voor het koken van borsch , vinaigrettes of snacks met een overvloed aan mayonaise en knoflook. Om dit wortelgewas met voordeel in te schatten, is het mogelijk dat het zijn smaak afzonderlijk heeft gevoeld. Een zoetige groente kan gemakkelijk een plaats vinden in uw dagelijkse voeding, vooral als u het als ingrediënt voor salades gebruikt, wat later zal worden besproken.
Salade Recept met gekookte bieten
ingrediënten:
- Biet (klein) - 8 stuks;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- walnoot - 1/3 van een eeuw;
- rode wijnazijn - 1 1/2 el. lepels;
- Feta-kaas - 70 g.
voorbereiding
Rode biet wordt zorgvuldig gewassen en gedroogd, waarna we de wortelgroente in een pot water zetten en koken tot hij klaar is. De rest van de biet wordt bewaard. Gekookte wortelgroenten afkoelen en pellen, vervolgens in tweeën snijden of in vieren en in een serveerschaal doen.
In de braadpan verwarmen we de olie en frituren we de noten met de knoflook door de pers. Voeg na 3-4 minuten de bovenkant toe aan de pan en haal de ingrediënten uit het vuur. De inhoud van de braadpan wordt op een schaal met bieten gelegd, de salade water met balsamicoazijn of glazuur en besprenkel met kaas.
Eenvoudige salade van gekookte bieten
ingrediënten:
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- sinaasappelsap - 4 el. lepels;
- gemberwortel - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak;
- biet - 2-3 stuks
voorbereiding
Biet en kook tot het zacht is. De gekookte wortel wordt gekoeld, schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden. Meng in een kleine kom sinaasappelsap , gemberwortel, boter en zout met peper. Giet de resulterende dressing nog warme bieten, roer en strooi de schotel met verse kruiden. Je kunt zo'n eenvoudige salade serveren met carpaccio van zalm of gravlax.
Recept voor salade van gekookte bieten
ingrediënten:
- olijfolie - 1/4 van een eeuw;
- rode uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- linzen - 500 g;
- biet - 400 g;
- rode wijnazijn - 1 eetl. lepel;
- rucola - 80 g;
- Feta-kaas - 180 g.
voorbereiding
Linzen koken tot klaar. In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie en bakken je ui er met ringen op. Voeg de gehakte knoflook, linzen en plakjes voorgekookte biet toe aan de braadpan. Meng alles en doe in een slakom.
Scheid de boter apart met azijn, zout en peper. We schenken de warme ingrediënten van de salade en leggen die op een reepje rucola. Strooi de salade met kaas.
Salade van gekookte bieten en wortels
ingrediënten:
- bieten - 300 g;
- wortelen - 2 stuks;
- peterselie, koriander, dragon - naar de smaak;
- schil en sap 1/2 citroen;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- pompoenpitten - 1 handvol;
- zout, peper.
voorbereiding
Bieten en wortels worden gekookt en in blokjes gesneden. Meng de warme wortelgroenten met boter, sap en citroenschil, evenals zout en peper. Voeg de grof gesneden groente toe aan de salade en meng. Strooi de voorbereide schotel met zaden.
Heerlijke salade van gekookte bieten
ingrediënten:
- aardappelen - 450 g;
- gerookte makreel (filet) - 3 stuks;
- biet - 250 g;
- salademengsel - 100 g;
- selderij - 2 stelen;
- walnoot - 50 g;
- citroensap - 2 el. lepels;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- zure room - 3 el. lepels;
- Geraspte mierikswortel - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Aardappelen en mijn bieten en kook tot het gaar is. Gekookte wortelgroenten koelen, schillen en snijden in grote plakken. Selderij snij over dunne plakjes en voeg toe aan aardappelen en bieten, samen met walnoten. Voeg een mix van salade en stukjes gerookte vis toe. We smeren de salade op een platte serveerschaal. Van zure room, citroensap, boter en mierikswortel maken we de saus en schenken we de salade erover.