Pizza is een traditioneel Italiaans gerecht, dat populair is geworden bij veel mensen in ons land. Het kan telefonisch rechtstreeks bij het huis worden besteld, maar geloof me, het zal veel lekkerder zijn als je het thuis zelf kookt. Het belangrijkste is om de foundation correct te mengen. En vandaag zullen we je de geheimen vertellen over hoe je een heel delicaat deeg kunt maken voor echte pizza.
Dun gistdeeg voor pizza
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- droge snelwerkende gist - 1 theelepel;
- het zout is ondiep;
- suiker - snuifje;
- ei - 1 stuk;
- gefilterd water - 0,5 items;
- boter - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus gieten we gefilterd water in een gefacetteerd glas, verwarmen het in een magnetron in een warme staat en giet geleidelijk droge, snelwerkende gist en gooi een snufje suiker. Meng de lepel voorzichtig totdat alle kristallen zijn opgelost. Laat de verkregen vloeistof 10 minuten op kamertemperatuur komen en voeg dan gesmolten en afgekoelde boter toe. Giet de inhoud in een kleine pan, meng en gooi een fijn zout. Het ei wordt apart in een bord gebroken en klopt het enkele minuten met een mixer totdat schuim wordt verkregen. Daarna gieten we het eimengsel in een pan met het deeg en introduceren geleidelijk het gezeefde meel. We mengen de massa zorgvuldig, bedekken deze met een vochtige schone doek en verwijderen deze in het vuur zodat deze opstijgt. Na 30 minuten kneden we het met onze handen, spreiden het op de tafel, sprenkel het met bloem, rol het in een dunne laag en ga verder met het bereiden van de pizza toppings .
Dun en zacht deeg voor pizza zonder gist
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- ei - 2 stuks;
- olijfolie - 1 theelepel;
- melk is warm - 0,5;
- zout klein - snuifje.
voorbereiding
Om een dun deeg te maken, zeven we het meel in een kom met een glijbaan, voegen zout toe en vormen in het midden een kleine groef. Eieren breken in een aparte plaat, licht geslagen garde en giet warme melk. Vervolgens introduceren we olijfolie en in kleine porties introduceren we dit mengsel in meel, onder voortdurend roeren. Wanneer alle vloeistof in de bloem is opgenomen, beginnen we het homogene deeg met onze handen te kneden. We kneden het ongeveer 10 minuten totdat het zacht en plastic wordt. Daarna rollen we het in een bal, wikkelen het in een vochtige handdoek en leggen het gedurende 15 minuten opzij. Nadat de tijd is verstreken, vouwen we het deeg uit, rollen het uit met een deegroller en gaan verder met het bereiden van zelfgemaakte pizza.
Dun deeg voor pizza op kefir
ingrediënten:
- kefir - 400 ml;
- ei - 2 stuks;
- frisdrankvoer - 2,5 eetl. lepels;
- tarwebloem - 2,5 items;
- zout is klein - snuifje;
- tafelazijn.
voorbereiding
Om een heerlijk dun deeg voor pizza te bereiden, neem je eerst de eieren, breek ze in een kom en klop ze goed met een garde of een mixer, tot er schuim ontstaat. Giet vervolgens geleidelijk de suiker, gooi het fijne zout en klop opnieuw. Giet vervolgens voorzichtig een dun straaltje warme kefir.