Kippenpoten zijn uitstekend als een normale lunch of diner, en aan de feesttafel. De succesvolle vorm van de scheen maakt ze tot een uitstekende buffetmaaltijd, evenals een uitstekende optie voor een picknick. In kippenpoten heel zacht en zacht vlees met een expressieve smaak, maar ook heel eenvoudig en snel klaargemaakt. Er zijn een groot aantal recepten om dit meest toegankelijke deel van een kippenkarkas te bereiden. Wel, we zullen je vandaag vertellen hoe je kippenpoten in zure room kunt maken.
Kippenpoten gestoofd in zure room
ingrediënten:
- kippenpoten - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- water 350 ml;
- peper geurig;
- laurierblad - 1 stuk;
- zwarte peper poeder;
- zure room - 400 g;
- zout.
voorbereiding
Kippenpoten en droog af met een papieren handdoek. Op een goed verhitte olie bak schachten tot ze goudbruin zijn. Ui in halve ringen gesneden en naar vlees gestuurd en gebakken tot ze transparant zijn. We schenken 250 ml water in de pan en brengen het aan de kook. We maken een klein vuur en sluiten de koekenpan met een deksel en smoren het vlees tot het klaar is.
In een afzonderlijke container, giet 100 ml water, voeg bloem toe, meng goed om geen knobbels achter te laten en zet in de braadpan op het vlees. Daar schenken we in dikke zure room, zout, peper en stoofpot tot het dik is. Voeg de geurige peper en laurierblaadjes toe aan het vlees voordat u de kachel uitschakelt.
Kippenpoten met zure room
ingrediënten:
- kippenpoten - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 50 g;
- boter - 30 g;
- witte droge wijn - 100 ml;
- zout;
- peper;
- rode paprika grond;
- nootmuskaat;
- zure room - 300 g;
- balsamico azijn.
voorbereiding
Verwijder de huid van de benen voorzichtig met een dun mes, doe een paar gaten in het onderbeen om de kip beter te maken. Vlees zout, peper en besprenkel met een mengsel van gedroogde kruiden. Meng 0,5 kopjes witte wijn en 0,5 theelepel balsamicoazijn . Leg de kip in een plastic bak en giet de resulterende marinade. En zet de kippenpoten 40 minuten in de koelkast. Meng in een aparte kom bloem, zoete paprika, zout, peper, voeg gemalen nootmuskaat toe en mix het mengsel tot een glad mengsel. Ons vlees wordt uit de marinade gehaald en we laten de poten in een voorbereide mengeling van bloem en kruiden vallen.
In een koekenpan verwarmen we de olie en verspreiden we de benen. Bak het vlees op hoog vuur tot een rossige korst. Daarna verminderen we het vuur, dekken we de braadpan af met een deksel en bakken we de benen klaar tot het klaar is. Voeg in zure room een mengsel van bloem en kruiden goed aan. Voeg de zure room met de kruiden aan de kip toe en klop het geheel nog eens 10 minuten samen.
Kippenpoten gebakken in zure room
ingrediënten:
- kippen drumstick - 8 stuks;
- zure room - 200 ml;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- curry - 1 eetl. lepel;
- basilicum droog - 1 eetl. lepel;
- ui - 3 stuks;
- zout.
voorbereiding
Kip de poten goed onder warm water en droog ze af met een papieren handdoek. Uien worden schoongemaakt en
In de braadpan giet je de olie, verwarm hem en bak de uien gedurende drie minuten. Elk been is goed gedoopt in zure room en zet het in een braadpan op de ui. Dek af met een deksel, maak een klein vuur en blust onze schenen 45 minuten. Tijdens het koken wordt het vlees periodiek in een braadpan omgedraaid. Wanneer het vlees klaar is, zet u de kachel uit en laat u de poten 30 minuten steilen. Gebakken kippoten in zure room worden in warme vorm op tafel geserveerd.