De koolbladeren van Peking zijn op zichzelf elastisch en knapperig en in het gezelschap van crackers zal de salade vers en ongebruikelijker worden. Naast deze componenten kan het gerecht worden aangevuld met groenten en andere, nogal ongebruikelijke ingrediënten.
Salade met chinese kool, kip en croutons
ingrediënten:
- kool Peking - 575 g;
- kippenfilet - 575 g;
- kerstomaatjes - 275 g;
- kaas hard (idealiter Parmezaanse kaas) - 125 g;
- tarwebrood - 245 g;
- teentjes knoflook - 4-5 stukjes;
- plantaardige olie - 75 ml;
- mayonaise;
- takjes dille en peterselie - 2-3 stuks.
voorbereiding
Voeg eerst de knoflook toe aan de knoflook en laat deze een paar uur staan.
Snijd het brood in blokjes, droog het licht, giet gelijkmatig knoflookboter, meng het goed en droog opnieuw in de oven. De belangrijkste knapperige component is klaar!
Snijd de filet in repen, breng op smaak en bak in een koekenpan in olie.
Pecuku fijn hakken, cherrytomaatjes in tweeën snijden, de kaas op een middelgrote rasp hakken. Alle bereide ingrediënten, behalve crackers, combineren, breng op smaak met mayonaise, zout en mix. Bij het serveren op een salade gooi je een handvol krakers en decoreer je met takjes groen.
Salade met croutons en Pekinese kool - recept
ingrediënten:
- een kleine kool van Peking - 1 stuk;
- filet van kippenborst - 175 g;
- brood gisteren - 185 g;
- teentje knoflook;
- zout, peper;
- mayonaise is klassiek;
- groente en boter;
- groene uien.
voorbereiding
Eerste kippenfilet koken, na afkoeling, de vezels demonteren. Giet in de braadpan de olie, bak de filet tot een rossige korst.
Maak nu knapperige crunches. Om dit te doen, snijd het brood met dezelfde blokjes. Verwarm de koekenpan opnieuw met een boter en voeg het gehakte teentje knoflook toe. Zodra je een pikant aroma voelt, leg dan onmiddellijk de stukjes brood en bak ze totdat je smakelijke, blozende vaten hebt.
Snipper de groene uien en de Pekinese kool, bepaal in een slakom en voeg de geroosterde filets toe. Zet de croutons en breng de salade op smaak met mayonaise. Voeg indien nodig het gerecht toe en meng.
Salade met Chinese kool, bonen en croutons
ingrediënten:
Voor salade:
- Pekingse kool - 425 g;
- ingeblikte bonen - 165 g;
- aspergebonen - 75 g;
- paprika - 2 stuks;
- violette (Krim) uien - 45 g;
- een handvol witte crackers;
- een gulle stelletje rucola.
Voor het tanken:
- mosterd - 35 g;
- olijfolie - 25 ml;
- azijn - 35 ml;
voorbereiding
Maak eerst de dressing klaar door de mosterd te kloppen met de olie en azijn. Blancheer de asperges, koel af en mix deze met de bonen. Snijd de peper in repen, snipper de ui in dunne halve cirkels. Verspreid alle ingrediënten op het gerecht in afzonderlijke segmenten en dien daarna in de saus bijtanken.