Neem de tijd om de hele reeks recepten met courgette te proberen, tot het seizoen van deze prachtige groenten tot een einde is gekomen. Vandaag delen we recepten voor verschillende courgetteomeletten.
Omeletrecepten met courgette
ingrediënten:
- olijfolie - 50 ml;
- sjalotten - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- asperges - 2 bossen;
- courgette - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- eieren - 7-8 stuks;
- geraspte kaas - 50 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We verwarmen een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de gehakte sjalotten tot ze zacht zijn. Voeg de geperste knoflookteentjes toe aan de zachte uien en blijf nog een minuut koken. Gebruik een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten en snij asperges en courgette met dunne linten. We stoppen het plakband in een koekenpan en laten het een paar minuten zitten. Klop ondertussen eieren met zout, peper en citroenschil. Giet het eimengsel in een koekenpan en bak gedurende 2-3 minuten. Bestrooi de omelet daarna met kaas en leg de pan onder de grill tot de bovenkant van de omelet niet goed vastpakt.
Omelet met courgette en kaas wordt altijd geserveerd met een plakje wit brood en een portie verse salade.
Omelet met courgette in een stoomboot voor kinderen
ingrediënten:
- jonge spinazie - 200 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- aardappelen - 1 pc;
- courgette - 1 stuk;
- eieren - 5-6 stukjes;
- zout, peper.
voorbereiding
Jonge spinazie is bedekt met kokend water en we persen overtollig vocht uit. Snijd de aardappelen met de beste platen met een mes om groenten te snijden. Dunne aardappelplaten moeten klaar zijn om te paren. Courgette kan ook in dunne borden worden gesneden of geraspt op een grote rasp, zonder te vergeten om overtollig vocht eruit te persen.
Klop eieren met zout en peper. De onderkant van het formulier, waarin je een omelet gaat bereiden, smeer met olie en leg er lagen aardappelen en courgette op. Giet de omelet en leg de spinazie. We plaatsen de vorm met de omelet in de container van de stomer. Omelet met courgette in de stomer wordt ongeveer 30 minuten gaar en in het multivark - 30-35 minuten, met behulp van de "Stoom garen" -modus. Dit gerecht zal smaken als kinderen, maar ook als volwassenen.
Omelet met kip en courgette
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- courgette - 150 g;
- gerookte kip - 80 g.
voorbereiding
Klop de eieren met zout, peper en zure room tot een gladde massa. Courgette wreef over een grote rasp, gezouten en geperst overtollig vocht. Gerookte kip wordt afgebroken tot vezels of in blokjes gesneden.
In een koekenpan verwarmen we de plantaardige olie en gieten we de omeletmassa uit. Leg vervolgens meteen courgette en kip neer. Vouw de omelet in twee en bak aan beide kanten goudbruin. We serveren omelet, drenken het met ketchup of sojasaus.
Omelet met courgette en tomaten
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- groene uien - 1 veer;
- spek - 2 plakjes;
- courgette - 1 stuk;
- zelfrijzend bakmeel - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- geraspte harde kaas - 1/3 van een eeuw;
- tomaten - 3 stuks;
- peterselie.
voorbereiding
Oven opwarmen tot 175 graden. Formulier voor het bakken, ongeveer 16x26 cm groot, is bedekt met bakpapier en gesmeerd met olie.
Eieren klopten met zout en peper, voeg daarna bloem, gehakte groene uien, melk en gesneden greens toe. Nogmaals, alles is grondig gemengd, zodat er geen knobbels blijven. Giet het eimengsel op de voorbereide bakplaat, vanaf de bovenkant leggen we plakjes tomaat, spek en courgette. Doe de omelet 20-25 minuten in een voorverwarmde oven. Spreid bijna aan het einde van het koken de omelet met kaas en laat hem smelten of bruin worden onder de grill.
Een omelet serveren met ham en tomaten is zowel warm als koud mogelijk.