Een eiwit rijk aan bonenstoofpot kan vlees meer vervangen dan een vegetariër, of een stevig vleesgerecht aanvullen. Verschillende soorten bonen maken het mogelijk om een stoofpot anders te maken, samen met een overvloed aan groenten en sauzen, die aan het gerecht kunnen worden toegevoegd.
Plantaardige hutspot met bonen
ingrediënten:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- selderij - 4 stelen;
- wortelen - 4 stuks;
- prei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- witte wijn - 100 ml;
- tomaten - 800 g;
- sap en citroenschil 1;
- plantaardige bouillon - 700 ml;
- ingeblikte bonen - 800 g;
- oregano, tijm - bos.
voorbereiding
In de vuurpot verhitten we olie op middelhoog vuur. Bak het met gemalen bleekselderij , wortels, roer 7-8 minuten. We voegen het witte deel van de prei toe, gesneden met ringen en blijven 3-4 minuten koken. Giet vervolgens de groenten met wijn, voeg de knoflook door de pers en wacht tot de overtollige vloeistof is verdampt.
Voeg de geschilde en gesneden tomaten, citroenschil met sap en plantaardige bouillon toe . Tushim allemaal samen gedurende 30-35 minuten op matig vuur, constant roerend. Zodra de groenten zacht zijn geworden, voeg je de bonen, oregano, tijm toe en ga je nog eens 5 minuten koken. Ragoût van bonen met groenten is klaar om te serveren!
Stoofpot met kip en bonen
ingrediënten:
- olijfolie -1 el. lepel;
- zelfgemaakte kippenworst - 350 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- ingeblikte bonen - 250 g;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- kippenbouillon - 500 ml;
- krullende kool - 1 kop;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
In de vuurpot verhitten we de olijfolie en bakken daarop huisgehakte kippenworst in grote ringen. Zodra de stukjes worst bruin zijn, doen we er de gehakte knoflook in en blijven we nog 2 minuten koken. We plaatsen een vuurpot met vleesbonen, we schenken alles met bouillon en tomaten in ons eigen sap. We brengen de vloeistof in de vuurpot aan de kook op hoog vuur, voegen grootgesneden kool toe, zout met peper en verminderen het vuur. Na 5-7 minuten is de stoofpot met bonen en kool klaar.
Stoofpot met groene bonen
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- snijbonen - 1 kg;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- komijn - 1/4 theelepels;
- kaneel - 1/4 theelepel lepel;
- rode peper - 1/4 theelepel.
- limoensap - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie;
- water.
voorbereiding
Op hete olijfolie bak je ui tot ze goudbruin is. Voeg knoflook, kurkuma en bak alle 2-3 minuten aan de uien toe. Voeg aan de uien kipfilets, zout, peper, komijn, rode peper en kaneel toe. Zodra de kip klaar is, voeg je er tomaten aan toe, water om af te dekken en breng de vloeistof aan de kook. Laat het vlees 45-50 minuten stoven. De bonen worden snel gebakken in een aparte koekenpan en vervolgens toegevoegd aan de stoofpot.
Als je een stoofpot met bonen wilt maken in een multivarquet, leg dan onmiddellijk alle ingrediënten in een kom en kook in de "Quenching" -modus gedurende 40 minuten.
Het recept voor een stoofpotje bonen
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- oesterzwammen - 200 g;
- rundvlees - 750 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- witte droge wijn - een halve eeuw;
- witte bonen (ingeblikt) - 450 g;
- tomaten - 500 g;
- peterselie.
voorbereiding
In aparte braadpannen, bak het vlees, champignons en uien met wortelen. Zodra het overtollige vocht uit de champignons komt, doen we ze in een koekenpan met wortels en uien, roeren en bruin. Blokjes vlees worden ook gebakken tot ze goudbruin zijn, en dan leggen we het op groenten en paddenstoelen. Vul het gerecht met wijn, voeg de knoflook toe en wacht tot de vloeistof is verdampt. Vervolgens stoppen we de gesneden tomaten en bonen in de braadpan. Stoof de schotel totdat het tomatensap dikker wordt en breng het op smaak. Ragout met bonen en vlees is klaar.