Zuivelproducten zijn ongetwijfeld nuttig voor de meeste kinderen en volwassenen met een derde bloedgroep (althans, geloven veel voedingsdeskundigen).
Een van de meest controversiële zuivelgerechten zijn melksoepen - sommige mensen houden van hen, anderen zullen het niet eens zijn om dergelijk voedsel te eten. Hoe dan ook, voor degenen die houden van (en degenen die het nodig hebben voor verschillende diëten), geven we recepten voor melksoepen met dumplings. Natuurlijk is het voor dumplings beter om spelt of volkorenmeelmeel te gebruiken, het is mogelijk - in een mengsel met meel van andere granen (boekweit, havermout, rijst, lijnzaad, enz.).
Melksoep met aardappelbollen
Denk je dat melksoep saai en smakeloos is? En zo?
ingrediënten:
- melk met een gemiddeld vetgehalte - 3 kopjes;
- aardappelen van gemiddelde grootte - 4-6 stks;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- tarwebloem (kan worden gemengd met boekweit of rijst) - ongeveer 0,5-1 kop;
- knoflook - 2 teentjes;
- paprika gepoederd;
- droge gemalen specerijen (bijvoorbeeld kerriemengsel);
- vers groen anders (ui, peterselie, dille, koriander);
- de kaas is hard - ongeveer 100-150 g.
voorbereiding
We koken de aardappelen op welke manier dan ook en we wrijven het. In aardappelpuree voegen we ei en bloem toe, het deeg mag niet vloeibaar zijn. Voorzichtig mengen en rollen we het deeg met een dunne worst. Snijd het in dumplings (stap - ongeveer 1 cm) en leg ze op een schone plank. Kan een beetje anders zijn: rol kleine balletjes van aardappeldeeg ongeveer even groot uit.
Spoel de pan af met koud water (dit zodat het niet verbrand) en vul de melk. We verminderen het vuur en gooien het in een pot met kokosmelkknoedels. Breng het op middelhoog vuur aan de kook, laat de dumplings drijven. Nogmaals, breng aan de kook en kook gedurende 5-8 minuten, afhankelijk van de grootte. Voeg aan de soep droge gemalen kruiden en een stuk boter of een beetje room toe - naar smaak. We schenken soep op borden of soepbekers. Het is handiger om de knoedels portiegewijs te verdelen. Bestrooi met een mengsel van geraspte kaas met gehakte kruiden en knoflook.
Melksoep met vanille dumplings
ingrediënten:
- melk met een gemiddeld vetgehalte - 3 kopjes;
- tarwemeel (kan worden gemengd met meel van andere granen) - ongeveer 1 kop;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- Noten gemalen (bijvoorbeeld walnoten of hazelnoten) - ongeveer 50-100 g;
- nootmuskaat geraspt - 1 snuifje;
- vanille natuurlijk - 1 snuifje;
- saffraan;
- kardemom;
- boter of romige boter of natuurlijke room of een beetje - naar smaak;
- sesamzaad - 2 eetlepels. lepels;
- geraspte kaas - ongeveer 100 g.
voorbereiding
Nuts in principe, je kunt alles gebruiken wat je maar wilt. Je kunt pinda's gebruiken en calcineren (wat geen moer is), alleen zou je moeten overwegen dat deze bonen erg calorieën bevatten. Moeren moeten op elke geschikte manier worden afgespoeld of fijngehakt. Meng de geplette noten, het ei en het meel, voeg nootmuskaat en een snufje vanille toe. Van het deeg vormen we dumplings op elke handige manier (zie hierboven, het vorige recept).
We spoelen de pan af met koud water, schenken de melk en brengen hem op middelhoog vuur aan de kook. We verminderen vuur en gooien knoedels. We wachten tot ze opkomen en koken 5-8 minuten.
Je kunt ook een klein gerecht met cornflakes en gestoomde rozijnen inschenken - dus het zal heerlijk zijn.
Om een melksoep met knoedels zoet te maken, kun je een beetje natuurlijke bloemhoning toevoegen (bij voorkeur op elke plaat), in dit geval moet de soep niet heet zijn. Of, in plaats van honing, kunt u een beetje zoete, verzadigde, natuurlijke vruchtensiroop toevoegen (bijvoorbeeld karmozijnrood, kersen of rood-corpusculair).