Ojahuri is een recept waarmee gewone aardappelen en vlees veranderen in een sappige, geurige familie Georgische schotel. Rijkelijk bereid met traditionele hop-suneli, rijpe tomaten en verse kruiden, het heeft een rijke smaak, een smakelijk uitzicht en behoort tot een zeldzame categorie gerechten die een huiselijke sfeer kunnen overbrengen.
Hoe ojathuri koken?
Ojacuri in het Georgisch is van hoge kwaliteit vlees en groenten, kruiden en verse kruiden. De regels gebruiken vet varkensvlees en kalfsvlees. Voor zachtheid en smaak wordt vlees gemarineerd in wijn of citroensap. Het gerecht wordt eenvoudig bereid: vlees en aardappelen worden afzonderlijk gefrituurd, gecombineerd, gekruid met specerijen, tomaten en meteen aan tafel gegeten.
ingrediënten:
- varkensnek - 450 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- olie - 50 ml;
- citroensap - 80 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- tomaat - 1 stuk;
- hop-suneli - 5 g;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- koriander en basilicum - voor een handjevol.
voorbereiding
- Marineer stukken varkensvlees in boter en citroensap gedurende 3 uur.
- Gesneden aardappelgebraden gerechten in gefrituurd.
- Bak het vlees met uien.
- Voeg aardappelen, knoflook, kruiden en plakjes tomaat toe.
- Zeef gedurende 3 minuten onder het deksel.
- Ojjahuri met varkensvlees is versierd met groenten en wordt onmiddellijk geserveerd.
Ojahuri op ketsi - recept
Ojjahuri op Ketsi is een traditionele manier om te koken en een gerecht te serveren. In tegenstelling tot de gebruikelijke koekenpan, waar het vlees eenvoudig wordt gestoofd of gebroeid, bewaart het kleivlees vleessappen, aroma van kruiden en een korstige korst. Er moet aan worden herinnerd dat het vlees in klei-ketsi nog een paar minuten wordt voorbereid, nadat het uit het vuur is gehaald.
ingrediënten:
- varkensribben - 1,5 kg;
- aardappelen - 600 g;
- ui - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- hop-suneli - 5 g;
- rode wijn - 100 ml;
- droge adzhika - 5 g;
- koriander - een handjevol.
voorbereiding
- Vlees gesneden en gemarineerd in wijn en specerijen gedurende 6 uur.
- Bak de aardappelen in diep vet.
- Verwarm de ketsi en bak de vlees- en uiringen.
- Voeg aardappelen en tomaten toe.
- Ojjahuri is een recept en vermoedt dat het niet langer dan 7 minuten op ketsi zal liggen.
Ojjahuri met paddestoelen
Het Georgische ojahurischotel kan mager worden, als het vlees wordt vervangen door champignons. Ze worden perfect gecombineerd met aardappelen en tomaten, worden snel bereid en maken het gerecht voedzaam en caloriearm. Het enige wat je nodig hebt, is om ze te bakken met uien tot rouge en te combineren met aardappelen, tomaten en kruiden die de Georgische smaak aan eten zullen toevoegen.
ingrediënten:
- champignons - 200 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- tomaat - 1 stuk;
- zwarte gemalen peper - snuifje.
voorbereiding
- Voordat je ojayhuri gaat koken, bak je de aardappelen in frituren.
- Champignons in 4 stukken gesneden en bak met uien.
- Voeg aardappelen en plakjes tomaat toe, breng op smaak.
- Ojjahuri is een paddenstoelenrecept dat nog 5 minuten op de plaat rijpt.
Ojjahuri met rundvlees - recept
Ojachuri van kalfsvlees zal helpen om alledaagse eenvoudige producten tot een sappig gerecht te maken. Een specialiteit van het recept is dat het vlees in zijn voltooide vorm is gevuld met tomaten en kruiden. Binnen een paar minuten krijgt het product een buitengewone smaak en aroma, die het deelt met geroosterde aardappelen . Bij het serveren is de Ojahuri versierd met granaatappelpitjes.
ingrediënten:
- kalfsvlees - 350 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- adzhika - 5 g;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- olie - 40 ml;
- koriander - handvol;
- Granaatgraan - 20 g.
voorbereiding
- Stukjes kalfsvlees.
- Meng de geplette tomaten, adzhika en knoflook.
- Breng het mengsel op smaak met vlees.
- Schil aardappelen en uien, voeg het vlees toe.
- Ojjahuri is een recept waarin de granaatappelzaden en groen de Georgische smaak zullen benadrukken.
Het recept voor ojahuri van varkensvlees
Ojjahuri van varkensvlees heeft zijn eigen bijzonderheden: om het vlees zacht en zacht te maken, wordt het gedurende een half uur gemarineerd in pittige specerijen. Bak vervolgens in een pan, voeg de rauwe aardappelen toe en breng klaar. Met deze techniek behoudt het gerecht zijn sappigheid, aroma en is het in staat om elk huishouden te behagen, in overeenstemming met de Georgische tradities.
ingrediënten:
- varkensvlees - 430 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- hop-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- verse peterselie - een handjevol.
voorbereiding
- Varkensvlees en ui marineren in kruiden gedurende een half uur.
- Bak, voeg aardappelen toe en grill tot ze gaar zijn.
- Doe de tomaten en laat ze 10 minuten sudderen.
Ojahuri met kip
Ojjahuri is een Georgisch recept, waarmee je je familie kunt verwennen met een eenvoudige en stevige maaltijd. Kippenvlees is opgenomen in de dagelijkse voeding van bijna elk gezin en is ideaal om te koken. Een universeel product is perfect te combineren met alle componenten en wordt snel voorbereid. Voor het gerecht is elk deel van de kip, behalve de filet, geschikt.
ingrediënten:
- kip - 1/2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- verse peterselie - een handjevol;
- hop - suneli - 5 g.
voorbereiding
- Snijd de kip in porties, breng op smaak en bak.
- Voeg de aardappelen toe.
- Ojahuri is een zelfgemaakte recept waarbij aardappelen en kip 20 minuten onder een deksel worden gestoofd.
- Voer de tomaten, knoflook en greens in en laat de schotel 10 minuten weken.
Ojjahuri met lam
Ojjahuri is bereid van alle soorten vlees, maar het is vooral gearomatiseerd en sappig verkregen van lam. Dergelijk vlees is specifiek, dus voordat je ojahuri kookt in het Georgisch, moet het gemarineerd zijn. Bereid de marinade eenvoudig voor: je moet de kruiden, specerijen, wijnazijn en boter mengen en het vlees met uien in het mengsel doen gedurende twee uur.
ingrediënten:
- lam - 1,3 kg;
- aardappelen - 5 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- ui - 3 stuks;
- azijn - 40 ml;
- olie - 80 ml;
- koriander - 5 g;
- hop-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
voorbereiding
- Vlees met ui marineren in kruiden, azijn en olie gedurende 2 uur.
- Bak, voeg de knoflook en aardappelen toe en laat 20 minuten koken.
- Typ tomaten en laat nog 10 minuten sudderen.
Ojathuri in de oven - recept
Ojathuri in de oven - lijkt op het proces van koken op ketsi. Met deze methode van warmtebehandeling, zijn de componenten wegkwijnen in hun eigen sap, worden ze gelijkmatig gebakken en uitgewisseld met smaken. Om te voorkomen dat het gerecht in pap verandert, moet het vlees in een koekenpan worden voorgebakken en, voordat het naar de oven wordt gestuurd, rauwe aardappelen en tomaten toevoegen.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- tomatensaus - 40 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- wijnazijn - 40 ml.
voorbereiding
- Vlees marineer gedurende een uur met azijn.
- Bak, voeg ui, peper toe.
- Plaats in een vorm, bedek met aardappelschijfjes en tomaten.
- Giet de saus en dek af met folie.
- Bak gedurende 30 minuten op 180 graden.
Ojahuri op de brandstapel
Ojjahuri in de ketel op de brandstapel behoort tot de categorie gerechten die alleen maar profiteren van het lichte aroma van de waas. Georgisch gebraad van vlees en groenten , geroosterd op een open vuur, zal niet onverschillig blijven, zelfs kieskeurige leden van het huishouden. Met deze kooktechniek is het belangrijk om de intensiteit van het vuur aan te passen, om het vlees niet te veel te eten.
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 500 g;
- aardappelen - 120 g;
- ui - 35 g;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- water 100 ml;
- hop-suneli - 5 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Verhit de Kazan, giet de olie in en bak stukjes varkensvlees.
- Voeg aardappelen, water en kook gedurende 15 minuten.
- Leg de ui, knoflook en tomaten gedurende 5 minuten op een vuur.
Ojathuri in de multivariate
Ojjahuri uit een kalkoen in een multivark voegt zich bij een verzameling gezonde en gezonde voeding, omdat het een aantal voordelen heeft. Vlees van kalkoen is voedzaam, het is een waardevol voedingsproduct en vereist geen speciale vaardigheden bij het koken. Tomning in de multivark maakt het gerecht zachter, milder en past het aan het dagelijkse thuismenu aan.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 380 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- adzhika - 20 g.
voorbereiding
- Bak de kalkoen en uien in de "Bakken" -modus gedurende 15 minuten.
- Voeg de aardappelen toe, kook nog 10 minuten.
- Doe de adzhika, paprika en tomaten.
- Kook het gerecht in het uur "Soup".