Lahanorizo

Lahanorizo ​​is een traditioneel gerecht van Griekse thuisgerechten, waarvan de onmisbare ingrediënten zijn rijst en witte kool. Lahanorizo ​​- een gerecht dat lijkt op plantaardige pilaf of kool . Dit voedsel kan vooral worden aanbevolen voor vasten en vegetariërs met verschillende overtuigingen, hoewel er ook varianten van dit gerecht zijn met de toevoeging van vlees.

Traditionele lahanorizo ​​wordt eenvoudig en zonder pretentie bereid uit rijst van Europese variëteiten met groenten in olijfolie met de essentiële toevoeging van citroensap. Het vaste strikt recept lakhanorizo ​​bestaat niet, dus is er ruimte voor uw culinaire fantasie.

Vertel je hoe je lahanorizo ​​kookt. Het is het handigst om te koken in een ketel, een pan of een frituurpan.

Een eenvoudig recept voor lahanorizo

ingrediënten:

• witte kool - ongeveer 600 g;
• Ronde rijst (beter ongepolijst) - 200 g;
• ui - 1-2 stuks;
• zoete rode peper;
• rode peper;
• peper zwarte erwten - 5-8 stukken;
• kruidnagel - 2-3 bloeiwijzen;
• laurierblaadjes - 3-5 st.;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• tomatenpuree (optioneel component) - 1-2 st. lepels;
• olijfolie;
• greens (basilicum, peterselie, koriander);
• citroensap;
• zout.

voorbereiding

Shred-kool is niet te dun. Uien worden gesneden in kwartieren en paprika's - korte rietjes. De rijst moet worden gevuld met kokend water, wacht 10 minuten, we zullen het water aftappen en voorzichtig spoelen met koud water.

Bak de ui in olijfolie, voeg de kool en peper toe. Bak alles samen, roeren, gedurende 3-5 minuten. Zorg ervoor dat je hierna citroensap toevoegt (anders worden de groenten gekookt, zoals ze zeggen, in vodden en zullen ze slecht smaken), genoeg sap uit een halve citroen geperst. Voeg ook kruiden en gewassen rijst toe.

Het zou leuk zijn om een ​​witte eetkamer toe te voegen aan ongeïsoleerde wijn (als die er is), maar het is makkelijker om een ​​beetje water te schenken. Vervolgens zullen we ongeveer 8-16 minuten koken (afhankelijk van het soort rijst). Je kunt tomatenpuree of verse tomaten toevoegen, fijngehakt - dit onderdeel zal de smaak van het gerecht verbeteren en de algehele zuurgraad van het milieu versterken, waardoor overmatig koken van kool, peper en uien wordt voorkomen. Klaar lahanorizo ​​seizoen met hete rode peper, voeg gehakte greens en knoflook toe.

Het is mogelijk om de bereiding van lakhanorizo ​​nog eenvoudiger en radicaaler te benaderen - het uienbraadveld voegt gewassen rijst direct met groenten toe.

Als u een variant wilt met vlees - bak de ui en voeg 300 - 400 gram gehakt vlees toe. Bak alles samen totdat de kleur verandert en voeg de rest van de ingrediënten toe. Vergeet alleen niet over citroensap.