Lenten borsch met bonen is de ideale hete optie voor opname in het menu tijdens een vasten of een vegetarisch dieet. Na de maaltijd zal er geen twijfel bestaan over de voedingswaarde van het gerecht en het uitstekende vermogen om het hongergevoel langdurig en kwalitatief tevreden te houden.
Hoe Borsjt met bonen koken?
Een magere borsch wordt bereid met bonen zonder vlees op groente- of champignonsoep, die wordt gekookt met de toevoeging van allerlei soorten wortels en uien.
- Bonen worden ingeblikt of rauw gebruikt. De laatste is eerder gedrenkt in water gedurende 12 of meer uren, waarna het wordt gewassen en gekookt tot het zacht is, voordat de resterende ingrediënten worden toegevoegd.
- Kool in borsch wordt rauw of zuurkool toegevoegd, voordat het in een pan of koekenpan wordt gedaan. Naast witte variëteiten is het gebruik van bloemkool of zuring bloeiwijzen toegestaan.
- Naast kool zijn er bieten, wortelen, uien, aardappelen, Bulgaarse pepers en tomaten in de vorm van tomaten, pasta of saus.
- Voeg van de kruiden en specerijen traditioneel laurier, erwten van zoete en zwarte peper, groen, knoflook toe.
Recept voor borsch met bonen en bieten
Traditionele magere borsch met bieten en bonen kan worden bereid zonder groenten te braden en plantaardige olie te gebruiken. Tegelijkertijd wordt het stadium van plantaardige vulling verlaagd, bieten en wortels worden eerst met bonen in de bouillon geplaatst en na 10 minuten koken worden aardappelen en andere groenten toegevoegd.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 2,5 liter;
- rode boon - 1 glas;
- kool - 250 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, specerijen.
voorbereiding
- Week en kook de boon in de bouillon.
- Voeg de aardappelen toe, kook gedurende 10 minuten.
- Leg de jongen van uien, wortelen en bieten, voeg tomaten en knoflook toe.
- Gooi peper, kool en smaakmakers in een pan.
- Na 15 minuten is de Borsjt met rode bonen klaar.
Borsjt met ingeblikte bonen
Snellere burgers met ingeblikte bonen worden sneller gekookt. Wacht niet op de maceratie van de bonen en hun lange kookproces, maar voeg het ingrediënt aan het einde van de plantaardige bereiding toe. Je kunt de samenstelling aanvullen met selderij of peterseliewortel en in plaats van tomatenpuree verse tomaten, saus of ketchup toevoegen.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 2,5 liter;
- ingeblikte bonen - 1 blik;
- kool - 300 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 40 g;
- Bulgaarse peper - 0,5 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, kruiden.
voorbereiding
- Aardappelen worden gedurende 10 minuten gekookt.
- Voeg de braadstuk rode biet, wortelen met uien en pasta toe.
- Leg kool, peper, alle smaakmakers, kook gedurende 10 minuten.
- Roer de bonen erdoor, knoflook.
- Na 5 minuten wegkwijnen, kan lean borsch met bonen worden geprobeerd.
Borsjt met witte bonen - recept
Borsjt met witte bonen wordt bereid met ingeblikte tomaten in het sap, die indien mogelijk van de schil ontdaan moeten worden en raspen de vruchten op een rasp. Bonen worden in blik gegooid, die aan het einde van het koken of rauw worden toegevoegd, vooraf weken en koken tot ze gaar zijn.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 2,5 liter;
- witte bonen - 200 g;
- kool - 300 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten in zijn sap - 200 g;
- knoflook - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, kruiden.
voorbereiding
- Kook de bonen in de bouillon.
- Voeg de aardappelen toe, en na 10 minuten, kool, gebakken bieten en wortelen met uien en tomaten.
- Breng de magere borsch op smaak met witte bonen en kook tot alles klaar is, voeg aan het eind van de gehakte knoflook knoflook toe.
Borsjt met groene bonen - recept
De volgende versie van heet wordt gekenmerkt door een lager caloriegehalte vanwege de toevoeging van boneschillen in plaats van traditionele bonen. Voor dit doel wordt een dressing voor borsch met wortels en bonen, gehakt, in plakjes gesneden, afzonderlijk bereid in een koekenpan of een pan. Voeg het vlees toe aan het einde van het koken.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- snijbonen - 250 g;
- kool - 300 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatensap - 0,5 l;
- Bulgaarse peper - 70 g;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, laurier, greens.
voorbereiding
- Kook de aardappelblokjes 10 minuten in water.
- Bak de bieten apart, voeg ze samen met de kool aan de pan toe.
- Bak uien met worteltjes en bonen, giet tomatensap, pripuskayut, uitgegoten in groenten.
- Kruid de borsjt met groene bonen, voeg de paprika toe, kook 10 minuten.
Borsjt met zuurkool en bonen
Een speciale rijke smaak met aangename zuurgraad krijgt een magere borsch met bonen als het wordt gekookt met zuurkool. De staaf, als de overtollige zuurgraad onder stromend water wordt gewassen, geperst en dan in een koekenpan of steelpan tot de gewenste zachtheid wordt toegelaten, zonodig suiker toevoegend.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- bonen - 200 g;
- zuurkool - 250 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olie - 60 ml;
- suiker - 10 g;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Week en kook de bonen.
- Bak een beetje en snoeit met de toevoeging van olie en suikerkool.
- Giet aardappelen op de bonen, kook tot ze zacht zijn.
- Voeg kool toe, bak van wortelen, uien, bieten en tomaat, kruiden worden geïntroduceerd.
- Kook de borsjt met zuurkool en bonen gedurende 5-10 minuten, voeg knoflook, groen, laat ze brouwen.
Lenten soep met champignons en bonen
Niet onderdoen voor de voeding van klassieke versies van gekookte mager borsch met champignons en bonen. Vooral heerlijk heet zal zijn op plantaardige bouillon, die bij het koken, witte champignons of champignonpoeder toevoegen voor verzadiging en smaak. Alle groenten behalve kool en aardappelen moeten worden gebakken voordat ze aan de pan worden toegevoegd.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- bonen - 200 g;
- champignons - 200 g;
- kool - 250 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- olie - 60 ml;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Kook de geweekte bonen, voeg aardappelen en kool toe.
- Bak de champignons en groenten apart en voeg de pasta toe, verspreid in een pan.
- Breng de magere borsch op smaak met champignons en bonen, kook gedurende 10 minuten, voeg knoflook en groen toe aan het einde.
Borsjt van bloemkool met bonen
Als de traditionele borsjt van verse kool met bonen verveeld is en u wilt het gerecht originaliteit en gemak geven, kunt u de witte koolgroente vervangen door bloemkool bloeiwijzen. In dit geval, omdat het onmogelijk is om de groene uien te plaatsen, die aan het einde van het koken aan de schaal kunnen worden toegevoegd wanneer ze worden geserveerd of in de pan.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- bonen - 150 g;
- koolkleur - 200 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 200 g;
- knoflook - 1 tand;
- olie - 40 ml;
- groene ui - 2 stelen;
- zout, peper, laurier, greens.
voorbereiding
- Aardappelen worden in een pot met gekookte bonen gedaan en na 10 minuten bloei met kool.
- Bak bieten en wortelen met uien, voeg tomaat toe.
- Breng de groenten over in een steelpan, kruiden, groen en kook nog 5-10 minuten.
Groene borsch met bonen
Het recept voor borsch met bonen en zuring is vooral geschikt in de lente, wanneer er een tekort aan vitamines is. Indien gewenst, kunt u toevoegen aan de samenstelling en andere greens: wilde knoflook, quinoa, brandnetel, spinazie. Het is handig om ingeblikte bonen te gebruiken, die u toevoegt door de bonen eerst op een zeef te gooien.
ingrediënten:
- water - 2 l;
- bonen - 1 pot;
- zuring - 2 bossen;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, laurier, dille en peterselie.
voorbereiding
- Aardappelen worden gedurende 10 minuten in water gekookt.
- Voeg de Bulgaarse peper toe en bak na 5 minuten uit bieten, uien, wortelen en tomaten.
- Voeg zuring, smaakmakers toe, kook 5 minuten warm, serveer met greens.
Lenten soep met pruimen en bonen
Als iemand niet geprobeerd heeft om pruimen aan borsch toe te voegen, moet je het gat opvullen en de voordelen van deze versie van hot evalueren. Gedroogde vruchten moeten worden ontpit en gesneden in reepjes of blokjes. Speciale notities geven de wortels van selderij en peterselie, die zijn opgenomen in het frituren.
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- bonen - 100 g;
- pruimen - 7 stuks;
- kool - 250 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- de wortel van selderij en peterselie - 50 gram;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomatenpuree - 2-3 el. lepels;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, suiker, specerijen.
voorbereiding
- Kook de bonen.
- Voeg de aardappels, de sla apart toe en bak ze 10 minuten.
- Voeg geroosterde wortels toe met uien en tomaat, kool, paprika, pruimen, kruiden.
- Kook borsch met pruimen en bonen gedurende 10 minuten.
Lenten soep met sprot en bonen
Op toegestane dagen kunt u een smakelijke magere borsch koken met sprot in tomaat en bonen. Ingeblikt voedsel moet van kwaliteit zijn met hele vis, zonder enige bijsmaak. Indien gewenst, kunt u de samenstelling en techniek van het recept aanpassen, andere groenten toevoegen of de bonen in blik vervangen.
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- bonen - 100 g;
- sprot in tomaat - 1 blik;
- kool - 300 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, specerijen, kruiden.
voorbereiding
- Aan de gekookte snijbonen leg aardappelen en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg kool, gefruite uitjes met wortelen en bieten toe met de toevoeging van tomaten.
- Borscht seizoen, ingeblikt voedsel leggen, een kok 10-15 minuten laten koken, geserveerd met peterselie of dille.
Borsch met bonen in een multivariate
Het is gemakkelijk en gemakkelijk om magere borsch met bonen in een multivariate te bereiden. Geweekt gedurende ten minste 12 uur en gewassen bonen in dit geval worden gelegd met aardappelen en andere groenten. Degenen die liever kool in een gerecht met een lichte crunch, is het noodzakelijk om het samen met de Bulgaarse peper toe te voegen 30 minuten voor het einde van het geselecteerde programma.
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- bonen - 200 g;
- kool - 250 g;
- bieten - 1 pc;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bak ui in de uien "Bakken" met wortels en bieten.
- Voeg de geweekte bonen, aardappelen, kool, paprika, pasta toe.
- Vul de inhoud van de kom met water, breng op smaak en kook gedurende 1,5 uur in de "Soup" - of "Multipovar" -modus.