Moonshade is een erg lekker en interessant drankje. Het enige nadeel is de hoge kosten van dit product, maar de smaak van de afgewerkte drank, geloof me, het is het waard. Laten we een paar eenvoudige recepten bekijken en leren hoe je van honing honing kunt maken.
Recept voor maneschijn van honing
ingrediënten:
- honingbloem - 3 kg;
- water - 5 l;
- gist - 200 g.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je van honing honing kunt maken. We nemen honing, giet het in een schone pot van 10 liter, vul het met water, doe het op een zwak vuur en wacht tot het mengsel kookt. Verwijder regelmatig het stijgende schuim en roer om te voorkomen dat de honing verbrandt. Kook gedurende 10 minuten, verwijder vervolgens de container voorzichtig van de plaat en laat afkoelen tot een temperatuur van 30 graden. Leg de gist daarna in een pan en meng de inhoud. Daarna gieten we het mengsel in een glazen fles of een klein eiken vat en zetten het gedurende een aantal dagen op een warme plaats voor fermentatie.
Na verloop van tijd geven we honing een beetje te blijven en nadat het gistingsproces voorbij is, proberen we gefermenteerde most in smaak voor de aanwezigheid van suiker. Na het inwerken wordt honing in koper alambic of maneschijn gegoten. Voor de destillatie van honing, is het het beste om een alcohol te gebruiken, omdat het destillaat het uitstekende aroma en de smaak van honing behoudt. Het wordt gedistilleerd met de scheiding van het "hart", net als elke andere geurige grondstof.
Als je destillaat kon worden verkregen met een volledige scheiding van fracties en honing niet oorspronkelijk werd gegeven door een conventionele opschepping, dan kan destillaat met een sterkte van ten minste 70%, maar niet meer dan 80% het best in een eiken vat worden bewaard. Bij het vergisten van honing, kunt u ook bessen naar uw smaak gebruiken om een ongewone en originele smaak te bekomen.
Er is nog een andere interessante manier om moonshine met honing te maken. Het is eenvoudiger en bestaat uit het volgende: doe de honing in een pan, voeg warm gekookt water, gist toe en meng alles goed. Dan doen we alles precies hetzelfde als in het vorige recept. Wij leveren het kant en klare drankje in flessen, plug het in en verwijderen het in de kelder.
Recept voor honingmaan
ingrediënten:
- honing - 3 kg;
- siroop - 3 liter;
- water - 25 l;
- gisten - 300 g.
voorbereiding
Dus, honing wordt gemengd met siroop, voeg gist toe, giet het mengsel met water en mix alles voorzichtig tot het glad is. Zet de container dan een week om te gisten op een warme plaats en wacht. Als het mengsel klaar is, destilleer het en giet de klaargemaakte wodka op de flessen.
Maneschijn met honing en peper
ingrediënten:
- wodka - 500 ml;
- rode peper - 1 pod;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- bloemenhoning - 3 el. lepels;
- kruidnagels - 3 stuks.
voorbereiding
Overweeg een andere optie, hoe je van honing met peper maneschijn maakt. We schenken wodka of pure maneschijn uit een fles in een liter schone pot. Daar doen we kruidnagels, peperkorrels, pittige pepers en honing. Daarna mengen we alles grondig, sluiten we de pot dicht met een deksel en zetten deze 5 dagen op een koele en donkere plaats.
De eerste 3 dagen een keer per dag, is de inhoud van het blik goed geschud en de laatste twee - kom gewoon op voor onze drank.
Elke methode om van honing honing te maken is op zijn eigen manier interessant en origineel, maar het belangrijkste is dat je niet te ver gaat alleen met gist, omdat ze anders de smaak van de drank drastisch verminderen. En als u een maneschijn gebruikt, let dan op de straalpijp van uw brander. Bij sterke en ongelijkmatige verhitting kan honing tijdens de destillatie verbranden. Het is het beste, zoals eerder geschreven, om aleboic koper te gebruiken voor dergelijke destillaten.