Het recept voor kersenlikeur thuis is alomtegenwoordig, het kost wat tijd en vereist uw geduld alleen in de infusiefase. Onder de hieronder getoonde variaties is het gemakkelijk om te kiezen wat je wilt.
Hoe maak je kersenlikeur thuis?
Afhankelijk van de gewenste uiteindelijke smaak, kunt u wodka, cognac of maneschijn gebruiken als basis voor alcoholische dranken. Rekening houdend met de eigenaardigheden van het specifieke recept, namelijk het feit dat de suiker die in de likeur wordt gebruikt geen suikerstroop is, maar gewone suiker, zal de smaak van alcohol in het eindproduct gemakkelijk worden gevoeld.
ingrediënten:
- wodka - 475 ml;
- kers - 235 g;
- suiker - 240 g.
voorbereiding
Voordat je een kersenlikeur maakt, moet je de bes op een speciale manier bereiden. Na het aanraken van kersen en het verwijderen van hun steeltjes, knabbelen aan elk van de bessen of netjes gesneden om het bot en een deel van de pulp bloot, die in de toekomst een uitgesproken smaak zal geven. Bereide kersen gieten in geëmailleerde gerechten en bedekken met een laag suiker. Zonder de inhoud van de potten te roeren, giet wodka in hen en bedek ze met deksels. Laat de kersenlikeur in het donker staan en laat hem 3 maanden afkoelen, en aan het einde van de periode voorzichtig door het gaasje snijden.
Kersenlikeur met kersenbladeren - recept
Voeg het afgewerkte product nog meer kersensmaak toe, als u de samenstelling ervan diversifieert, niet alleen fruit, maar ook kersenbladeren. We besloten verder te gaan en kersblaadjes in een pot en muntblaadjes te doen.
ingrediënten:
- kers - 590 g;
- kersenbladeren - 7 stuks;
- takjes munt - 2 st.;
- suiker - 145 g;
- wodka - 520 ml.
voorbereiding
De bereiding van kersenlikeur begint thuis met het schoonmaken van bessen uit de steen. Nadat alle botten zijn verwijderd, wordt de kersenpulp gekneed en een deel van de botten (ongeveer een dozijn) geplet en overgebracht naar een zakje gaas. Kersenpulp wordt gemengd met suiker, bladeren van kers en munt, dan gegoten wodka en laat de infuusvloeistof, vooraf strak gesloten. De eerste week van aandringen op de bank met de drank moet in de zon worden gehouden, waarna deze nog een maand wordt afgekoeld. Na het voltooien van de infusie wordt de drank gefilterd.
Kersenlikeur thuis zonder wodka
Een alternatief voor wodka kan een goede maneschijn zijn. De verhoudingen van dit recept kunnen gemakkelijk worden onthouden: voor 1 kg kersen moet 1 kg suiker en 1,5 liter alcohol worden verdund tot 40 graden.
Geschilde kersenpulp van de botten in de pot. Voor de geur kan een deel van de botten ook worden gebroken, in een gaasje worden gedaan en in een bak met een kers worden achtergelaten. Kook de suikerstroop en verdun de suiker in 0,5 liter kokend water. Voeg de afgekoelde siroop toe aan de pot, giet dan de alcohol en sluit de container. Het drankje wordt een paar maanden koel bewaard.
Snelle kersenlikeur thuis
De snelheid van koken is niet het belangrijkste voordeel van huislikeuren.
ingrediënten:
- wodka - 230 ml;
- cognac - 440 ml;
- suikerstroop - 135 ml;
- kers - 540 g.
voorbereiding
Druk de bessen lichtjes in om de integriteit van de pulp te breken en het bot bloot te leggen. Vul kersen met suikerstroop en een mengsel van cognac en wodka en laat alles dan een week in de zon staan. Kant en klare likeur weken een paar dagen in de kou, filteren en proberen.