Glühwein is een hete alcoholische drank, die ideaal is in de winter. Deze drank kan een persoon opwarmen die in de open lucht is.
Het wordt meestal gemaakt van rode droge of halfdroge wijn, die wordt verwarmd tot 85 graden met de toevoeging van suiker, kaneel, kruidnagel en kardemom. Alle charme van Glühwein is dat het op alle mogelijke manieren warm moet worden gedronken.
Als je plotseling geen rode wijn bij de hand hebt, maak je geen zorgen - je kunt het vervangen door wit. Tegelijkertijd zal het zijn smaakkwaliteiten niet verliezen en hetzelfde geurig blijven.
Klassieke Glühwein - een recept met sinaasappel
Glühwein met sinaasappel is een van de meest originele en heerlijke recepten, dankzij het feit dat de sinaasappel veel vitamines bevat en een effectief middel tegen verkoudheid is. Om het metabolisme te verbeteren en beriberi te elimineren, kunt u sinaasappelsap aan de glühwein toevoegen.
ingrediënten:
- rode droge wijn, bij voorkeur Bastardo 750 ml;
- oranje (medium) - 1 stuk;
- kruidnagels (gedroogd) - 6 knoppen;
- nootmuskaat (gemalen) - 5 g;
- kaneelstokje
- gember - 10 g;
- appel (middelgroot) - 2 stuks;
- kristalsuiker (wit) - 45 g.
voorbereiding
Voordat u glühwein met sinaasappel en kaneel bereidt, moet u citrus met kokend water doorgeven en goed naspoelen. Droog vervolgens met keukenpapier en snij in plakjes met de huid, verwijder de botten. Snijd de appels en snijd ze in plakjes, gember schoon en maal fijn met korte rietjes. Warm de wijn op totdat het eerste witte schuim verschijnt en voeg appels, sinaasappelschijfjes, gember en droge niet-gemarineerde kruiden toe. Cover en aandringen voor 10 minuten. Wanneer de warme drank klaar is, moet deze door meerdere lagen gaas worden gefilterd en in hoge glazen worden geserveerd.
Overwogen wijn thuis - een klassiek recept
ingrediënten:
- rode droge wijn is wenselijk Cabernet - 750 ml;
- gekookt water - 175 ml;
- suiker (wit zand) - 20 g;
- honing - 25 g;
- kruidnagels - 6 stuks;
- gemberwortel (vers) - 5 g;
- peper geurende - 5 erwten;
- nootmuskaat (geraspt) - 5 g.
voorbereiding
In de Turk, eerste plaats knoppen van kruidnagel, gember (geraspt op een grote rasp), paprika en nootmuskaat. Giet alles koud met gekookt water. Kook op een temperatuur van 85 graden gedurende 4 minuten, zonder de bouillon aan de kook te brengen. Dan moet je in een aparte pan de wijn opwarmen en suiker en honing toevoegen. Nadat het witte schuim op het oppervlak van de wijn verschijnt, is het noodzakelijk om de infusie van specerijen te gieten en op te warmen tot een temperatuur van 75 graden. Verspreid met een bril om te proeven. Nuttig en lekker drankje is klaar!
Natuurlijk is glühwein een alcoholische drank, maar het kan ook worden bereid voor kinderen, maar ook voor volwassenen die geen alcohol consumeren. Bied hen een niet-alcoholische drank aan - druivensap kan worden gebruikt in plaats van wijn.
Hoe maak je thuis een klassieke niet-alcoholische glühwein klaar?
ingrediënten:
- druivensap - 800 ml;
- gekookt water - 270 ml;
- appel - 0,5 stukjes;
- oranje - 200 g;
- citroen (dun-geaderde) - 2-3 wiggen;
- kruidnagels - 5 knoppen;
- peper geurende - 6 erwten;
- gember - 1 theelepel;
- rozijnen - 50 g;
- suiker (fijn zand) -25 g.
voorbereiding
Voeg in gekookt water suiker en kruiden toe en steek in brand. Nadat de pittige siroop is gekookt, voeg je de appel, sinaasappel en citroen toe (in plakjes gesneden) en giet je het druivensap uit. Verwarm het drankje tot 85 graden en laat het 10 minuten brouwen.