Weense koffie is een beroemde voortreffelijke drank, die is samengesteld uit vele legendes. Dit culinaire meesterwerk behoort tot de Oostenrijkse keuken. Stel je alleen voor dat voor elk type koffie, ze hun eigen individuele dessert hebben. Laten we samen met u eens kijken hoe u heerlijke en aromatische koffie in Weens direct thuis kunt bereiden.
Klassiek recept voor Weense koffie
Laten we een heerlijke en heerlijke Weense koffie met room en chocolade voor je bereiden. Het hele kookproces is als een heel ritueel of een sacrament.
ingrediënten:
- chocolade - 50 g;
- melk - 100 g;
- room 10% - 4 el. lepels;
- rauwe koffiebonen - 30 g;
- room 35% - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - ter decoratie.
voorbereiding
Dus, eerst schenken we de melk in de pollepel en zetten deze op een zeer langzaam vuur. Als het is opgewarmd, plaats je de reep en wacht tot deze helemaal is gesmolten. Voeg dan de room toe en meng alles goed. We verwarmen niet erg, zodat chocolade en room niet schiften.
Leg op een droge braadpan de rauwe koffiebonen en bak ze. Voor deze koffie hebben we een speciaal - Weens braden nodig. Dat wil zeggen, we bakken onze granen iets langer dan normaal. Het onderscheidt zich door een donkerdere chocoladebruine kleur en een luxueuze geur. De smaak van koffie gemaakt van dit gebraad wordt zoet en meer verzadigd.
Daarna gieten we de gefrituurde granen in een blender en verpulveren deze tot poeder. Nu schenken we wat koffie in de beker, schenken het met kokend water en laten het eten. Smelt de chocolade in een dik schuim met een mixer en giet voorzichtig een dun straaltje in de hete koffie. Leg er bovenop de dop van geslagen 35% room. Voor decoratie kun je sprenkelen met een poeder van suikerpoeder, geraspte chocolade of kaneel.
Weense koffie met sinaasappelschil - recept
Hoe we Weense koffie kunnen bereiden, hebben we besproken en laten we nu enkele eenvoudige maar heerlijke recepten voor het decoreren en serveren van deze koffie bekijken.
ingrediënten:
- sterke koffie - 300 ml;
- crème - 0,5 glazen;
- sinaasappelschil;
- kaneel - naar smaak;
- nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Koffie wordt grondig verwarmd en in kopjes of glazen gegoten. Top met slagroom. Op een kleine rasp drie sinaasappelschil en besprenkel de romige dop. We sieren kaneel en nootmuskaat naar smaak.
Weense koffie met witloof
ingrediënten:
- geconcentreerde koffie - 200 ml;
- cichorei - 3 g;
- suiker - 2 theel.
- room - 0,5 items;
- poedersuiker - 1 theelepel.
voorbereiding
Kook de rijke zwarte koffie, filtreer deze goed en voeg suiker toe. Roer en giet in een glas. Room goed doorweven met poedersuiker en cichorei, schoon in de koelkast. Vlak voor het drinken verwarmen we de koffie goed en doen we gekoelde slagroom bovenop. Strooi voor de schoonheid van geraspte chocolade. Het is heel ongebruikelijk
Koffie «Vienna Melange»
Dit is een van de koffiesoorten in Wenen, wordt eenvoudig bereid en de smaak is niet te zeggen. We adviseren je om het te proberen!
ingrediënten:
- koffie - 1 eetl. lepel;
- melk - 200 g.
voorbereiding
We maken het Weense gebraad van koffiebonen, malen en schenken in een koffiepot. Vul water bij en roer de geconcentreerde koffie terwijl u roert. In een aparte emmer koken we melk. We zetten lege kopjes in een magnetron of in een oven en warmden op, zodat ze warm waren. In verwarmde gerechten tegelijkertijd, met beide handen, hete koffie en melk inschenken. Dat is alles, toch? Goed gedaan! Koffie "Vienna melange" is klaar!