Schapenvlees, gebakken in de oven in folie, heeft een mooie uitstraling en een uniek aroma. Gerechten ervan versieren niet alleen je dagelijkse tafel, maar ook elke viering. Een goed geselecteerde marinade zal u helpen het vlees ongelooflijk zacht, zacht en verbluffend sappig te maken. Laten we een paar geheimen met je ontdekken om lamsvlees in een oven in folie te koken.
Lam gebakken in folie
ingrediënten:
- lam - 1,5 kg;
- lamp - 2 stuks;
- olijfolie - naar smaak;
- wijnazijn - 0,5 theelepel.
- specerijen.
voorbereiding
We wassen het vlees, maken kleine insnijdingen aan de bovenkant en vullen ze met gemalen lavrushka en knoflook. Wrijf het daarna met kruiden en zet apart. Meng in een kom olijfolie met azijn, aromatische kruiden en bedek het met lamsvlees. De lamp wordt gereinigd, in halve ringen versnipperd en op een stuk folie gelegd. We verspreiden het vlees van bovenaf, spannen alles stevig aan, schudden het goed en leggen het 4 uur in de koelkast. Hierna bak je het gerecht in een voorverwarmde oven gedurende 3 uur tot het gaar is.
Lamsrecept in de oven in een folie met groenten
ingrediënten:
- lam - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 5 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- specerijen ;
- water - 0,5 eetl.
voorbereiding
Vlees gewassen en ingewreven met kruiden. Groenten worden verwerkt en in grote hoeveelheden gesneden. Daarna bedekken we de vorm met een folie, voeg lamsvlees met groenten in een vorm toe, besprenkel met plantaardige olie en giet een paar horzels. Draai de schaal stevig om en laat hem 1,5 uur in de voorverwarmde oven komen, kies een temperatuur van 200 graden.
Lam gebakken in folie, in de oven met gedroogde abrikozen
ingrediënten:
- lam - 3 kg;
- gedroogde abrikozen - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- rozemarijn - naar smaak.
Voor saus:
- gedroogde rozemarijn;
- Vleesbouillon - 600 ml;
- bloem - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We smeren het karkas met olie en mes en maken kleine incisies op het hele oppervlak van het vlees. Gezuiverde knoflook gemengd met gedroogde abrikozen, rozemarijn en onkruid dit mengsel met lam. Wrijf het vervolgens in met kruiden en leg het op een stuk folie. Strak verpakken en 2 uur bakken. Zonder tijd te verliezen bereiden we de saus voor: giet het meel in de vleesbouillon, kook het en gooi kruiden en rozemarijn. Voor het opdienen, drenken we het lamsvlees met dit mengsel en decoreren het met gehakte greens indien gewenst.
Lam met aardappelen in folie in de oven
ingrediënten:
- lamsvlees - 500 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- zure room - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Snijd lamsvlees in stukjes. Aardappelen worden gereinigd, versnipperd in kleine plakjes en gemengd met vlees in een pan. Voeg dan de zure room toe, gooi de smaakmakers en meng goed. De pan is bedekt met folie, we strooien lamsvlees en aardappelen, verpakken en bakken op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer een uur.
Lamsrol in oven in folie
ingrediënten:
- lam - 800 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- zure room 20% - 1 eetl. lepel;
- saus tabasco - 1 eetl. lepel;
- suiker - 1 theelepel;
- mosterd - 1 theelepel;
- specerijen;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloem - 2 theel.
- verse kruiden - 1 bos.
voorbereiding
Knoflook wordt schoongemaakt, geplet en gemengd met tomatenpuree, saus en gehakte groen. Daarna gooien we meel, suiker en mengen. Klop het ei apart met zure room en mosterd. Snijd het vlees in dunne lagen en klop het lichtjes af. Zouten, peper naar smaak, mis een stuk tomatenpuree en vouw een strakke rol. De tweede plak wordt besmeurd met zure roomsaus en gewikkeld in een voorbereide rol. De derde is opnieuw besmeurd met tomatenpuree en wikkelt de eerste twee, enz. Het gelaagde gehaktbrood wordt omwikkeld met folie en gedurende 1,5 uur in een voorverwarmde oven gebakken.