Gerechten van boekweitgrutten zijn al heel lang stevig geworteld in de Russische keuken. Bovendien, boekweit is een onderdeel van vele wellness-diëten, en een integraal onderdeel van de juiste voeding . We zullen u vertellen wat het voordeel is van boekweit voor het lichaam.
Nuttige eigenschappen van boekweit
- Regelmatig gebruik van deze granen heeft een groot effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop. Ten eerste omdat boekweit rijk is aan kalium en calcium, wat het werk van de hartspier regelt. Ten tweede is dit graan een bron van vitamine C en routine. Deze stoffen versterken de wanden van onze bloedvaten en normaliseren de bloedcoagulatie. Ten derde bevat boekweit ijzer en magnesium, noodzakelijk om een normaal niveau van hemoglobine te handhaven.
- Het voordeel van boekweit voor de lever is het vermogen om enkele van de geaccumuleerde toxines uit dit lichaam te verwijderen.
- Deze croupe verbetert het werk van het maag-darmkanaal aanzienlijk. Het bevat vezels, die nodig zijn om de normale intestinale microflora te behouden. In de samenstelling van boekweit gevonden organische zuren die de spijsvertering bevorderen.
- Velen hebben gehoord over de voordelen van boekweit voor gewichtsverlies. Het bevat een groot aantal complexe koolhydraten. Ze worden langzaam afgebroken, dus boekweitpap is een zeer bevredigend gerecht. By the way, boekweit wordt aanbevolen voor mensen met diabetes om insuline "sprongen" te vermijden.
- Boekweit helpt schildklierinsufficiëntie te voorkomen, omdat het jodium bevat.
- In dit gewas zijn er ook aminozuren , eiwitten en plantaardige vetten, waardoor sporters en vegetariërs er dol op zijn.
Hoe profiteer je optimaal van boekweit?
Er wordt vaak melk aan de gekookte boekweitgrutten toegevoegd. Het gebruik van boekweit en melk door sommige voedingsdeskundigen wordt momenteel in twijfel getrokken. Er wordt aangenomen dat melk het best afzonderlijk van andere voedingsmiddelen wordt geconsumeerd. Bovendien kan boekweitpap op vette melk ernstige schade toebrengen aan de figuur, omdat zo'n gerecht erg calorieën bevat.
Om het meeste uit boekweit te halen, moet je het goed voorbereiden. Het wordt afgeraden om boekweit gedurende een lange tijd te wassen of weken, zodat een deel van de voedingsstoffen niet verloren gaat. In het proces van langdurige hittebehandeling worden sommige vitamines en andere verbindingen vernietigd. Vanuit dit oogpunt is het voordeel van gestoomde boekweit bijzonder hoog, evenals boekweit voor een nacht gevuld met vetarme kefir.