Gestremde melk - een klassieker uit de Sovjet-keuken en iedereen die deze fase van de ontwikkeling van de nationale keuken heeft gevonden, raden we aan het recept voor de beroemde cake thuis te reproduceren.
Het recept voor de kwarktaart "Dream"
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 200 g;
- water - 2/3 items;
- margarine - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- zout - snuifje.
Voor crème:
- dikke kwark - 300 g;
- verdampte melk - 3 eetlepels. lepels;
- poedersuiker - naar smaak;
- boter - 150 g.
voorbereiding
Laten we beginnen met het maken van een cake met een custardbeslag . Smelt in een waterbad margarine of boter, voeg water toe en zeef vervolgens bloem en zout. Het meel wordt grondig gemengd en we wachten tot het deeg is gebrouwen, dat wil zeggen, het zal aan een klontje blijven kleven.
Het gebrouwen deeg wordt in een diepe plaat geplaatst en één voor één introduceren we eieren, waarbij de massa voortdurend wordt gemengd zodat ze niet vouwen. Het is gemakkelijker om in eerste instantie alle eieren tegelijk te bereiden en ze dan portiegewijs aan het deeg toe te voegen.
We stoppen het afgewerkte deeg in een snoepzak met een puntige punt en vormen daarmee ringen voor het bakken van gebak op bakpapier. We bakken 20 minuten lang op 200 graden.
Terwijl de ringen worden gebakken, laten we een room in een kom maken en de afgeveegde, dikke kwark met suikerpoeder en zachte boter kloppen. Voeg aan de room een beetje gecondenseerde melk toe en meng voorzichtig opnieuw.
Splits de brouwsels doormidden en gebruik een spuitzak om de room in het midden te verspreiden. De cake "Dream" met de wrongelroom is klaar, het blijft om het te besprenkelen met suikerpoeder voor het serveren.
Recept voor cake "Gourmet Gourmet"
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 2 1/2 items;
- suiker - 3 el. lepels;
- gecondenseerde melk - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- frisdrank - 1 theelepeltje.
Voor crème:
- zure room - 200 g;
- kwark - 250 g;
- poedersuiker - naar smaak.
voorbereiding
We zullen nog een recept analyseren, hoe een kwarktaart te bereiden. Het is heel eenvoudig! Laten we beginnen met de test. Klop de gecondenseerde melk af met een zachte boter en breng het ei geleidelijk in het mengsel.
Het deeg wordt op een bakplaat verdeeld en in een voorverwarmde oven tot 180 graden gekookt. De maïs wordt afgekoeld en in ringen gesneden, de resten worden gemalen tot een kruimel met een mixer.
Zure room en kwark kloppen met suikerpoeder en brengen de resulterende room aan op de cakes, bevestigen ze aan elkaar voor 2-3 slagen en bedekken met room aan de buitenkant. We laten de cakes in kruimels vallen en serveren ze.