Nuttige eigenschappen van groene boekweit zijn te wijten aan het feit dat de kroep niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling. Dit product is de laatste tijd erg populair bij liefhebbers van goede voeding. Groene boekweit wordt gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, bijvoorbeeld salades, paté, ontbijtgranen, bijgerechten en zelfs bakken. Bovendien, voor het kweken van dun gebruik ontsproten granen.
Wat is handig voor groene boekweit?
Dit eten heeft veel voordelen:
- De croupe bevat veel eiwitten, tot 15%.
- Vanwege de afwezigheid van gluten, kunnen grutten worden geconsumeerd tijdens de glutenvrije dieetperiode .
- Ondanks het hoge caloriegehalte wordt groene boekweit heel gemakkelijk en snel door het lichaam opgenomen.
- De samenstelling van dit product omvat een grote hoeveelheid vezels, die het lichaam van de producten van bederf en gifstoffen reinigt, wat op zijn beurt bijdraagt tot gewichtsverlies.
- Grutten accumuleren geen schadelijke stoffen, wat betekent dat het een milieuvriendelijk product is.
- De rijke samenstelling van groene boekweit stelt u in staat om het aan te bevelen aan mensen die aan obesitas lijden.
- De samenstelling van deze granen omvat een groot aantal complexe koolhydraten, die lang genoeg in het lichaam worden gesplitst en lange tijd een gevoel van verzadiging behouden.
Voordelen en schade van groene boekweit
Deze groat kan worden gebruikt als een uitstekend middel om gewicht te verliezen. In dit geval, met een boekweitdieet, wordt gewone pap vervangen door gestoomde of gekiemde groene kroep, die zal helpen om de darmen te reinigen en overtollige kilo's kwijt te raken. Deze optie brouwt geen granen, omdat het bijdraagt aan de vernietiging van alle nuttige stoffen. Bereiden groene boekweit kan als volgt zijn:
- Grutten moeten een paar uur worden gedrenkt, gespoeld en een nacht laten staan. In de ochtend is de pap klaar voor gebruik.
- De kroep kan daarvoor worden ontkiemd en moet worden uitgegoten in een 1,5 cm hoge container die meerdere keren wordt gewassen met water om alle onzuiverheden en vuil te verwijderen. Giet vervolgens de romp met water zodat het niveau 1,5 cm hoger is. Na een paar uur wordt de resterende vloeistof afgetapt en roer van tijd tot tijd de boekweit tot de spruiten erop verschijnen.
Bij verkeerd koken kan groene boekweit ongemak in de maag veroorzaken. Het wordt niet aanbevolen om deze grutten te gebruiken voor mensen met GI-problemen en met verhoogde bloedstolerantie. Bovendien verhoogt boekweit de hoeveelheid zwarte gal en gassen.