We zijn eraan gewend dat koteletten een vleesgerecht zijn, maar weet je dat je ze kunt koken met andere, magere producten? Kool, wortels, bonen, vis zijn verre van een complete lijst van ingrediënten die met succes vlees vervangen. En wat te zeggen over de bruikbaarheid van magere koteletten - naast voedingskenmerken maken ze op wonderbaarlijke wijze een variëteit in het menu van mensen die vasten of een caloriearm dieet volgen.
Post kool pasteitjes
Witte kool in de schappen bijna het hele jaar door, het is nuttig, rijk aan vezels en onmisbaar in veel gerechten. Probeer koolpasteitjes te bereiden - het recept is vrij eenvoudig, zulke magere schnitzeljes komen bij de smaak van het hele gezin - niemand zal zelfs raden waar ze van gemaakt zijn. Trouwens, je kunt koteletten van bloemkool verblinden en leunen. Ze zijn op dezelfde manier voorbereid als bij blanke en het hele gezin zal het leuk vinden.
ingrediënten:
- witte kool - 1 kg;
- kroep van griesmeel - 0,5 kop;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloem - 0,5 kop;
- zout, kruiden - naar smaak;
- broodkruimels;
- greens van dille - 1/2 bos.
voorbereiding
Snij de kop van de kool in vieren en kook in gezout water gedurende 10 minuten. Gooi het dan terug in een vergiet en laat het uitlekken. Schuif de kool door een vleesmolen, verwijder het resterende water en meng met de geperste knoflook, fijngehakte dille en de gehakte ui. Kruid nu het seizoen, breng op smaak met kruiden en voeg bloem en griesmeel toe. Kneed goed en vorm koteletten. Gevormde magere groentekoteletten rollen in broodkruimels en koekenpan in plantaardige olie.
Trouwens, behalve kool, kunt u met succes wortels gebruiken. Geraspte wortelen gemengd met griesmeel en griesmeel en naar een koekenpan gestuurd. En wortels mager koteletten, waarvan het recept vrij eenvoudig is, klaar! Maar er is een klein geheim: het is wenselijk om een sappige wortel te nemen, zodat het sap dat is toegewezen helpt om een koteletmassa te vormen.
Lenten koteletten van bonen
Over de voordelen van bonen en bonen is veel te zeggen - er is nauwelijks een soortgelijk product dat in zijn eigenschappen vlees kan vervangen. Het zijn bonen die vegetariërs en vasten het gebrek aan ijzer, eiwit, aminozuren in het dieet reguleren.
ingrediënten:
- bonen - 0,5 kg;
- wit brood - 1 stuk;
- bloem - 0,5 kop;
- zout, kruiden - naar smaak;
- broodkruimels.
voorbereiding
Kook de bonen door een vleesmolen, meng met zout, kruiden, voeg bloem toe en kneed goed. Laat het vlees ongeveer een half uur staan. Vorm dan de koteletten, rol paneermeel in en bak in een koekenpan in plantaardige olie. Bij het serveren kun je bestrooien met gehakte dille.
Lenten vispasteitjes - recept
Vis schnitzels kunnen worden gebakken, gebakken in de oven, in een multi-winkel of een paar - de manier van koken is van jou. We stellen voor om ze in de oven te bakken, de koteletten zullen sappig aromatisch en dieetachtig zijn.
ingrediënten:
- visfilets - 0,5 kg;
- wit brood - 1 stuk;
- melk - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zure room - 2 el. lepels;
- Boter - 2 el. lepels;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Een stuk brood gedrenkt in melk, een beetje geperst en samen met de filets en ui laten we door de vleesmolen gaan. Gehakt zout, voeg kruiden toe, ei en klop de massa goed door met je handen. We vormen koteletten, leggen ze, smeren ze in met zure room en sturen ze 20 minuten naar de oven met een temperatuur van 200 graden. Voor zure room kun je een beetje paprikapoeder toevoegen, dan is de kleur van de schnitzels rossig en smakelijk.
Zoals u ziet, hebben recepten van magere schnitzel veel variaties en zijn vrij eenvoudig in uitvoering. Je kunt een variatie maken in het dieet van je familie, terwijl je ze heerlijk, bevredigend en vooral nuttig kunt geven!