Door een gebrek aan ervaring in zoetwaren krijgen veel huisvrouwen het bij de bereiding van een cake dicht en droog. En denk niet eens dat dit te wijten is aan het feit dat je een beetje crème hebt gezet! Immers, wat de laag ook is, hij kan nog steeds niet doordringen in de dikte van het koekje. Daarom was het voor het impregneren van je zelfgemaakte cake om je zelfgemaakte cake te proeven noodzakelijk siroop te gebruiken en hoe je hem goed kunt bereiden, wordt hieronder beschreven, met interessante recepten.
Recept voor suikersiroop voor het impregneren van een biscuittaart
ingrediënten:
- fijne witte suiker - 90 g;
- schoon water - 140 ml;
- vanille-extract - 6 druppels.
voorbereiding
In de schep brengen we het water naar het kookpunt, giet een fijne suiker in een dun straaltje, roerend tot de kristallen oplossen.
Letterlijk een minuut later begint het oppervlak van de siroop een schuim te vormen, dat we altijd met een geluid maken. Na nog een paar minuten te hebben gekookt, doen we de pollepel van het vuur en zetten hem op een koele plaats af. Zodra de impregnering kamertemperatuur bereikt, introduceren we er een vanille-extract in en kunnen het veilig impregneren met biscuitgebak.
Eenvoudige siroop voor het impregneren van chocoladecake
ingrediënten:
- natuurlijke koffie (gemalen) - 1,5 eetl. lepels;
- drinkwater - 280 ml;
- kristalsuiker - 80 g;
- cognac - 2 dessertlepels.
voorbereiding
Op de bodem van de Turken giet je gemalen koffie van goede kwaliteit en giet het over met kokend water. Nadat u de koffie aan de kook hebt gebracht, laat u hem precies 2 minuten koken. We verwijderen de Turk uit het vuur en bedekken hem met schotel gedurende minstens een half uur. Daarna filteren we de koffie. Nogmaals, stuur het naar de kachel en voeg suiker en gekookte melk toe. Wanneer de koffiemelkstroop tekenen van koken vertoont, leggen we deze opzij en wachten op volledige koeling. Giet dan de cognac erbij en geniet van de chocoladecake met deze prachtige siroop.
Sinaasappelstroop voor cakeimpregnatie
ingrediënten:
- suiker - 125 g;
- sinaasappelsap - 165 g;
- schil van 1 grote sinaasappel.
voorbereiding
Zedra fijngehakt, geplaatst in een pan met suiker en sinaasappelsap. Kook op laag vuur, totdat de zoete kristallen oplossen. Blijf nog 10 minuten koken totdat de massa met 2 keer is verminderd. Filtreer vervolgens de siroop en laat de cakes weken.
Siroop met cognac voor cake-impregnatie
ingrediënten:
- siroop met kersenjam - 75 g;
- water 165 ml;
- cognac - 45 ml;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Giet eerst water in de emmer, voeg de kersensiroop toe en meng. We schenken suiker en schenken cognac. We zetten een gemiddeld vuur aan en brengen aan de kook. Bak een paar minuten en roer om te voorkomen dat de suiker gaat branden. Verwijder van de plaat en wacht tot de impregnering is afgekoeld!