Het glazuur geeft het bakken een geweldig en waanzinnig smakelijk uiterlijk. Het is snel genoeg bereid, maar zelfs een gewone cake zal onmiddellijk veranderen in een feestelijke en plechtige traktatie. Het glazuur voor koekjes kan anders zijn: suiker, munt, honing, chocolade, enz.
Suikerglans voor koekjes
ingrediënten:
- melk - 1 theelepel;
- poedersuiker - 0,5 items;
- zout - een snuifje;
- boter - 1 theelepel;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een glazuur kunt bereiden op koekjes. Dus, eerst nemen we de olie, verplaatsen het in een kom en verwarmen het op een zwak vuur. Voeg dan geleidelijk de rest van de ingrediënten toe: melk, suikerpoeder, zout en roer alles voorzichtig met een garde totdat een romige massa is verkregen. In de afgewerkte massa brengen we vanille naar smaak.
Wit glazuur voor koekjes
ingrediënten:
- citroensap - 8 eetlepels. lepels;
- poedersuiker - 500 g.
voorbereiding
Meng in de pan citroensiroop en poedersuiker, zet op een zwak vuur en kook, onder roeren, tot het glazuur gelijkmatig is ingedikt.
Caramel glazuur
ingrediënten:
- bruine suiker - 0,5 items;
- poedersuiker - 1 item;
- boter - 2 el. lepels;
- melk - 3 el. lepels;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
We smelten de boter in een pan, gieten de melk in en gieten de bruine suiker eruit. Laat de massa precies een minuut koken en koken. Verwijder het mengsel vervolgens van het vuur en voeg een beetje suikerpoeder toe. Goed klop, koel, zet vanille en de resterende poedersuiker. Klop opnieuw voordat je het afgewerkte glazuur krijgt.
Citroen glazuur
Dit glazuur heeft een karakteristieke citroensmaak en geeft het afgewerkte baksel een ongewone en pikante zuurheid.
ingrediënten:
- poedersuiker - 3 items;
- boter - 100 g;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
Meng dus de boter, het suikerpoeder, het vers geperste citroensap en klop alles voorzichtig tot een magnifieke staat.
Oranje glazuur
ingrediënten:
- Vers geperst sinaasappelsap - 1 item;
- poedersuiker - 4 el. lepel.
voorbereiding
Pers het sap uit de sinaasappel door de sapcentrifuge, giet het in een pan en giet geleidelijk de poedersuiker. Meng nu de massa grondig en giet poeder totdat het glazuur is verkregen met de gewenste, enigszins vloeibare consistentie.
Kleur glazuur voor cookies
Dit glazuur wordt vaak zelfs gebruikt door professionele banketbakkers. Wanneer gestold, behoudt het perfect heldere kleuren en wordt stevig. Perfect voor het tekenen van tekeningen op cakes en cupcakes en glaceerkoekjes.
ingrediënten:
- poedersuiker - 1 item;
- melk - 2 theelepels;
- kleurstoffen voor levensmiddelen;
- suikerstroop - 2 theelepel;
- amandelextract.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we de cookie kunnen versieren met glazuur. Suikerpoeder wordt gemengd met melk, voeg suikerstroop toe, smaak eraan en klop tot het glazuur glad en glanzend wordt. Vervolgens spreiden we de massa over de kopjes, brengen we elke gewenste kleurstof aan, mengen we deze en doopten we het koekje in een gekleurde massa, of we pasten het gelijkmatig toe met een penseel.
Glazuur voor gemberkoekjes
ingrediënten:
- kristalsuiker - 1 item;
- water - 0,5 eetl.
voorbereiding
Water goot in een pan, los de suiker erin op, kook het en verwijder voorzichtig het gevormde schuim. Verwijder vervolgens de gerechten van de plaat, koel het uiteindelijke glazuur en voeg naar smaak smaakstoffen toe - vanille, rum, amandelen. Koel de massa nu weer in een warme staat en keer terug naar de beglazing. Voor grote gingerbreads of gemberkoekjes, brengen we glazuur op de borstel aan en verspreiden we de gebakken producten op de grill om de overtollige stroop te stapelen, en de rest wordt bevroren en omgezet in een ontbijtkoek.