Halva kan veilig worden toegeschreven aan de traditionele zoetigheden van Centraal-Azië. In het oosten wordt halva als een smakelijk en zeer nuttig product beschouwd. De basis van halva is een pasta uit de zaden van oliegewassen of noten, evenals suikerstroop of honing.
Vandaag zullen we het hebben over sesamhalva. De voordelen van sesamhalva zijn de vitamine-minerale samenstelling van het product, dat vitamines van groep E en F bevat, en het onderscheidt zich door zijn voedingswaarde, het bevat zink, calcium en magnesium. Men kan zeggen dat de voordelen van sesamhalva te danken zijn aan de unieke natuurlijke samenstelling van sesamzaad. Het is echter niet nodig om zo'n heerlijke en nuttige delicatesse te misbruiken.
Het recept voor sesamhalva
ingrediënten:
- sesam - 1 glas;
- tarwebloem - 1 kop;
- suiker -150 g;
- melk - 75 ml;
- zonnebloemolie - 4 el. lepels;
- vanilline - 1 g.
voorbereiding
Bak de sesamzaadjes in een droge koekepan en laat ze 5-6 maal door de vleesmolen. Het meel moet ook worden geroosterd totdat het bruin wordt (op een droge braadpan). Meng de ingrediënten goed, voeg een beetje zonnebloemolie toe. Vanwege het feit dat sesam een vetproduct is, is onze massa viskeus en homogeen.
In een afzonderlijke container, meng de melk met vanilline en suiker, breng aan de kook en kook tot hoog schuim stijgt. Hete melk wordt in sesamgewicht gegoten en onmiddellijk geroerd. Kant en klaar zoet "deeg" wordt op het met water doordrenkte bord gelegd, een laag van ongeveer een centimeter en geëgaliseerd. Na 40 minuten zal de halva volledig afkoelen, in vierkanten snijden en op tafel dienen.
Sesamhalva met pistachenoten
ingrediënten:
- sesam - 160 g;
- bloem - 120 g;
- suiker - 120 g;
- melk - 75 ml;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- vanillesuiker;
- pistachenoten.
voorbereiding
Sesam en bloem apart bakken in een pan. Gebakken sesamzaadjes met een blender. Gemalen sesamzaad en bloem worden gecombineerd en gemengd, terwijl plantaardige olie wordt toegevoegd. In een aparte steelpan melk, suiker en vanille combineren. Laat het mengsel koken. Giet de siroop in het sesammengsel en meng het snel. De onderkant van het formulier is bedekt met pistachenoten, we stoppen er onze massa in, licht geramd en geëgaliseerd. Laat de halva volledig afkoelen en snijd hem in kleine porties.
Sesame Halva thuis
ingrediënten:
- sesam - 350 g;
- suiker - 1,5 kopjes;
- citroensap - 0,5 citroen;
- bloem - 3 el. lepels;
- vanilline.
voorbereiding
Sesam gemalen in koffiemolens voor meel. Laten we koken
Voeg op dat moment de bloem toe aan sesam en bak een beetje in een pan (ongeveer 5 minuten). Wanneer sesam met bloem de bereidheid bereikt om suikerstroop te gieten, kunt u desgewenst gesmolten chocolade toevoegen. Het mengsel is zeer goed gemengd tot het homogeen is. En leg onze halva op de vormen, die eerst met boter geolied moeten worden, dan was het gemakkelijk om het eruit te trekken.