Koumiss, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, is een van de meest verfrissende drankjes die op elk moment van het jaar kan worden bereid.
Koumiss van geitenmelk - recept
ingrediënten:
- melkgeit - 1 l;
- water - 1L;
- kristalsuiker - 3 theelepels;
- gist - 5 g;
- kefir - 3 el. lepel.
voorbereiding
Melk moet worden gekookt in aluminium kookgerei, daarna suiker aan het water toevoegen en alles grondig mengen. Laat de resulterende massa afkoelen tot kamertemperatuur.
Als de melk is afgekoeld, voeg je kefir toe en verwijder je de massa op een warme plaats gedurende 10-12 uur. Zure melk moet worden geroerd en gefilterd. Als je niet bang bent voor klonten, kan het zure mengsel niet worden gefilterd.
Nu is het noodzakelijk om de gist te verdunnen met ½ theelepel. suiker in warm water en geef ze 5 minuten om te zetten. Daarna moet gist aan het melkmengsel worden toegevoegd en grondig worden gemengd. De ontvangen drank moet op plastic flessen worden gegoten, goed afsluiten en een paar uur trekken om te laten trekken. Als de gist "kalmeert" en binnen 2-3 uur zal gebeuren, kan de drank op tafel worden geserveerd.
Koumiss van koemelk - recept
ingrediënten:
- melkkoe - 1 l;
- suiker - 3 theel.
- water - 1 l;
- gist - 5 g;
- kefir - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het recept voor het koken van melk uit koemelk is praktisch hetzelfde als het vorige recept, behalve de eerste set ingrediënten. Daarom kunnen de eerder beschreven acties worden herhaald om dit recept te bereiden.
Kant-en-klaar kan in de koelkast worden bewaard voor meerdere dagen, hoe meer tijd verstrijkt, hoe sterker de drank wordt.
Thuis gekookt kan koumiss ook worden gebruikt als ingrediënt voor het bakken van cupcakes, taarten of koekjes. En het voordeel van een dergelijke drank is dat deze op elk moment van het jaar kan worden gekookt.
Thuis kun je ook gesmolten melk en gestremde melk koken. Zorg ervoor dat je het probeert!