We kennen en houden allemaal van draniki, bereid van geraspte rauwe aardappelen en gebakken in de vorm van pannenkoeken in een pan. We raden aan om van het gewone te gaan en ze te koken met een pompoen en niet alleen in een gefrituurde vorm, maar gebakken in de oven. Geloof me, we zullen je niet teleurstellen, en zelfs integendeel zullen we jou en alle leden van je familie met ontzag achterlaten. Daarnaast willen we u recepten aanbieden, waarmee de pannenkoeken van de geurige pompoen vrij snel en zeer smakelijk worden bereid.
Recept voor pompoenpannekoeken in de oven
ingrediënten:
- Pompoen gepeld - 600-700 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- gemalen zwarte peper - op het puntje van het mes;
- zout - naar smaak;
- tarwemeel - 3 el. lepels;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- specerijen (gemalen ijver, koriander) - elk 0,5 theelepels;
- romige margarine - 30 g;
- zure room (zelfgemaakt) - naar smaak.
voorbereiding
We wrijven in een diepe kom een gepelde pompoen op een rasp met gaten van gemiddelde grootte. Scheid de eieren van de eierdoppen, doe ze in een pompoenkom en roer ze meteen samen met de groente. Zout dit mengsel naar smaak, hoewel je helemaal niet kunt zout, voeg gemalen peper, kruiden in de vorm van gemalen ziri, koriander aan het uiteinde van het mes toe en roer dan tot uniform. Voeg aan het eind aardappelzetmeel, tarwemeel toe en herhaal de procedure onder roeren.
De bakplaat is bedekt met perkament, dat is besmeerd met een verzachte romige margarine. Met een eetlepel op papier leggen we een pompoendeeg op, klaargemaakt voor de pannenkoeken, terwijl we het deeg op een koekenpan leggen voor pannenkoeken. We stellen dit blad bloot aan draniki in een goed verwarmde oven tot 190 graden. Bak ze gedurende 35 minuten.
Vanwege pompoen zijn draniki vrij zoet. Daarom, als je het niet overdrijft met specerijen en smaakmakers, kun je ze opeten, thee drinken met zure room.
Recept voor pannenkoeken van pompoenen en aardappelen
ingrediënten:
- vers gepelde pompoen - 250 g;
- aardappelen (medium) - 4 stuks;
- tarwemeel - 2 el. lepels;
- kippeneieren - 2 stuks;
- fijn zout en gemalen peper naar smaak;
- verse kruiden (peterselie, koriander, dille) - elk voor 5-10 g;
- plantaardige olie - 80 ml.
voorbereiding
Een vers gepelde pompoen en rauwe aardappelen worden geraspt boven een rasp met gaten van gemiddelde grootte. Laat de groenten 5-10 minuten staan en voeg dan zoveel mogelijk de uitgescheiden vloeistof samen. Bestrooi de fijne maling met zout, gemalen peper, voeg hier toe, gescheiden van de eischaal en meng het resulterende mengsel met een lepel. Hak verse verse kruiden fijn en smeer het in de massa groenten. Giet vervolgens het tarwebloem en meng opnieuw het kant en klare deeg voor de pannenkoeken. Bak onze draniki in de vorm van kleine, dunne zuigtabletten aan elke kant gedurende 8 minuten, in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Als je geen eieren in dergelijke pannenkoeken met pompoen en aardappelen zet, en meer bloem toevoegt, zullen ze mager zijn en een uitkomst worden voor de komende grote post.