Van de recepten van vandaag leer je hoe je heerlijke, weelderige pannenkoeken maakt op kefir. Met eenvoudige aanbevelingen kunt u uzelf en uw gezin voorzien van een heerlijk en gezond ontbijt, beide traditionele pannenkoeken bereid en met de toevoeging van pompoen of appels.
Het recept voor heerlijke uitbundige pannenkoeken op yoghurt
ingrediënten:
- Tarwebloem - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 95 g of naar smaak;
- zuiveringszout - 10 g;
- vanillesuiker - 15 g of naar smaak;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
In eerste instantie nemen we het ei op met suiker en een snufje zout tot het prachtig is. Zure kefir in een kleine steelpan of schep en op vuur gezet. Verwarm het, roerend, tot de vlokken, dat wil zeggen, bijna aan de kook en haal het van het vuur. Vervolgens, een klein beetje met een eetlepel met een dun straaltje, introduceren we hete kefir in de eimassa, intensief roerend om klonteren van eieren te voorkomen. Voeg vervolgens vanillesuiker toe aan het mengsel, zeef de bloem en roer tot een homogene consistentie is verkregen. Het deeg moet eruit zien als een dikke zure room, niet vloeiend. Voeg aan het einde van de batch zuiveringszout toe en meng opnieuw.
Ga onmiddellijk door met het bakken van pannenkoeken. In de pan met een dikke bodem schenken we een beetje plantaardige olie zonder geur, warmen we het lekker op en met behulp van een eetkamer of een lepeltje leggen we het gekookte deeg op en vormen we pannenkoeken. Wanneer de producten aan één kant roze worden, draai ze dan over naar de andere kant en na het verminderen van het vuur, staan we nog een paar minuten onder het deksel.
Als het klaar is, nemen we de pannenkoeken op het bord, indien gewenst, door het overtollige vet te weken met een papieren handdoek of een servet.
Heerlijke pannekoeken met pompoen op kefir
ingrediënten:
- pompoen - 390 g;
- Tarwemeel - ongeveer 120 g;
- kefir - 140 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 55 g;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
We passeren de gereinigde pompoen door een middelgrote rasp, mengen het met eieren, suiker en een snufje zout en mengen. Giet vervolgens kefir, giet het gezeefde tarwebloem en mix tot alle meelkogels zijn opgelost.
Wij bakken pompoenpannekoeken traditioneel in een verwarmde koekenpan met plantaardige geraffineerde olie aan beide kanten en dienen onmiddellijk heet aan de tafel. Eet smakelijk!
Heerlijke pannekoeken met appelen op yoghurt
ingrediënten:
- tarwebloem - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- appels - 250-300 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- voedingssoda - 5 g;
- ei - 1 stuk;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Kefir wordt bij kamertemperatuur gemengd met suiker, zout en eieren tot een gladde massa. Nu zeven wij het tarwebloem in het mengsel, meng het en voeg de soda toe. De massa moet homogeen zijn en qua consistentie lijken op een dikke zure room. De appels ontdoen zich van de schil en kern met zaden, passeren een middelgrote of grote rasp en voegen toe aan de test. We mengen alles grondig en laten het ongeveer twintig minuten staan.
Aan het einde van de tijd beginnen we zonder het deeg te roeren met het bakproces. We zetten een lepel deeg op een verwarmde pan met plantaardige olie zonder geur en we houden de pannenkoeken aan twee kanten rossig.
Heerlijke pannekoeken op yoghurt zonder eieren
ingrediënten:
- tarwebloem - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- kristalsuiker - 75 g;
- voedingssoda - 5 g;
- tafelazijn - 10 g;
- Vanillesuiker of vanilline - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
In kefir lossen we suiker en zout op, voegen vanillesuiker of vanilline toe, schenken het gezeefde tarwemeel en mengen. Voer azijn gedoofde frisdrank in en meng opnieuw, nu zelfs tot homogeniteit, eventueel toevoeging van meel om een consistentie van dikke zure room te krijgen.
Wij koken pannenkoeken traditioneel in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie zonder geur, bruinend tot het aan beide kanten is bereid.