Zelfgemaakt gekookt varkensvlees is vaak te gast bij niet alleen feestelijke banketten, maar ook een dagelijks menu. Gebakken vlees wordt perfect bewaard in de koelkast en kan voor het ontbijt een van de ingrediënten zijn van een snel broodje. Bovendien is een dergelijk product veel natuurlijker dan een aangeschaft analoog, het is eenvoudiger om het te bereiden en uit te gaan.
Hoe een rundsvlees te bereiden van een rund in een oven in een folie?
Eerder werd vlees in het deeg gebakken, dus de sappigheid en het aroma ervan werden behouden. Maar nu is het veel sneller en praktischer om het deeg te vervangen door een folievel dat vergelijkbare functies vervult en geen problemen veroorzaakt bij het gebruik.
ingrediënten:
- rundvlees - 1,2 kg;
- knoflooktanden - 8 st.;
- tijm - 2-3 takken;
- scherpe mosterd - 5 g;
- azijn - 15 ml.
voorbereiding
Een stuk vlees voor gekookt varkensvlees is beter om niet volledig mager te kiezen, maar met een matig vetgehalte, zodat het vlees sappiger is. Voordat je de bereiding in een vijzel begint, vermaal je grote zeezout met tijmblaadjes, voeg mosterd en een beetje azijn toe. Maak dunne en diepe incisies in het vlees, steek ze elk in een gepelde knoflooktand en hak het vlees vervolgens fijn met een marinade van mosterd. Laat het varkensvlees de hele nacht marineren en wikkel het om de soetra met folie. Voordat je het gekookte varkensvlees thuis kookt, warm je de oven op tot 180 graden en bak je het ongeveer een uur, verlaag je de temperatuur tot 160 graden en laat je het vlees nog een half uur staan. Laat het geheel daarna volledig afkoelen en laat het stuk afkoelen in de oven.
Als je dit recept leuk vond, maar je weet niet hoe je een gekookt varkensvlees in een multivarquet moet koken, dan is alles eenvoudiger. Het vlees wordt ook verpakt in folie, waarna het anderhalf uur op de "Bake" wordt gelaten en na het geluidssignaal volledig in de kom laten afkoelen.
Hoe een sappig gekookt varkensvlees koken?
ingrediënten:
- varkenspoot - 3,4 kg;
- graanmosterd - 10 g;
- rietsuiker - 35 g;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- plantaardige olie - 15 ml;
- tijftakken - 3 stuks;
- water 355 ml;
- appelsap - 355 ml.
voorbereiding
Snijd het vet niet uit de varkenspoot, maar snijd het in een romboïde vorm. Voordat het zelfgemaakte varkensvlees thuis wordt bereid, wordt elke incisie gevuld met een marinade van een mengsel van mosterd, kristalsuiker, gehakte teentjes knoflook, boter, zout en tijmblaadjes. Laat het vlees ongeveer een half uur op kamertemperatuur staan en plaats het op een rooster boven een bakplaat met een mengsel van water en appelsap. Plaats uw voet in een voorverwarmde oven van 160 graden en bak ongeveer 3 uur, niet te vergeten om het vlees na de eerste twee uur naar de andere kant te draaien.