Kool, gekleurd met bieten, wordt vaak Koreaanse kool genoemd , hoewel het absoluut niets te maken heeft met de Koreaanse keuken, maar dat maakt dit gerecht helemaal niet onwaardig. De aantrekkelijke felle kleur, samen met de lichte scherpzinnigheid en het aroma van knoflook en de aangename knapperige textuur van de koolbladeren zelf, maken van dit gerecht een ideale koude snack. Hieronder bespreken we de recepten voor de snelle bereiding van kool met bieten en knoflook.
Zuurkool met bieten en knoflook
Klassieke zuurkool klaar om het gerecht te noemen kan nog steeds niet, te weinig tijd verstrijkt, maar gemarineerd - alsjeblieft. Dit gerecht is niet alleen verbluffend helder en smakelijk, maar ook verrassend eenvoudig te bereiden.
ingrediënten:
- kool - 580 g;
- knoflook - 1 kop (groot);
- wortelen - 90 g;
- bieten - 90 g;
- suiker - 135 g;
- azijn - 145 ml;
- laurierblad - 3 stuks;
- erwten van peper - 3-5 stks.
voorbereiding
Begin met het bereiden van de marinade, omdat deze moet kunnen afkoelen. Voeg aan een liter water de suiker toe, voeg een paar eetlepels zout toe, giet de azijn, doe de laurier en paprika erin. Plaats het mengsel op hoog vuur en wacht tot het kookt. Kook de gekookte marinade en laat afkoelen.
Zonder tijd te verspillen, neem groenten op. Omdat wortels en bieten met knoflook de rol spelen van smaakadditieven en kleurstoffen in dit recept - ze kunnen in grote brusochki worden gesneden. Dezelfde kool is verdeeld in vierkanten. Groenten worden gemengd in een grote container of geportioneerd in blikjes. In elk van de potten zet je gehakte knoflook. Nu blijft het om de groenten met marinade te gieten en in de kou te laten staan. Na een paar dagen staat er een snelle kool met bieten en knoflook klaar.
Recept voor zuurkool met bieten en knoflook
Hou je niet van azijn? Bereid vervolgens kool met bieten en knoflook zonder azijn. Om ervoor te zorgen dat het tussendoortje niet extreem zoet wordt, giet je een beetje citroensap in.
Op deze manier, en in totaal een paar uur zal voorbij gaan, omdat kool zal moeten worden gegoten hete pekel, en niet aandringen op verkoudheid.
ingrediënten:
- bieten - 110 g;
- wortels - 110 g;
- kool - 1,8 kg;
- knoflook - 6 tanden;
- water 230 ml;
- suiker - 55 g;
- plantaardige olie - 115 ml;
- citroensap - 65 ml.
voorbereiding
Maak alle groenten uit het recept voordat je kool met bieten en knoflook maakt. Groot hak de kool, en wortelen met bieten versnipperen kleiner. Verdeel de knoflooktanden in bloemblaadjes en meng de groenten samen. Meng het kokende water met citroenzuur, boter en zout. Los de suikerkristallen op in het mengsel en giet de groenten vervolgens met hete pekel. Beweeg na 3-4 uur alles in de koelkast voor koeling voordat u het serveert.