Koud gekookt varkensvlees is een Russisch voedingsmiddel, dat onze voorouders in hun tabellen zagen in verschillende soorten en smaakcategorieën. Vandaag leren we vlees koken in de oven en multivark. Rundvlees van rundvlees kan worden gekookt in folie of in een hoes. Het past perfect bij alle gerechten en drankjes, dus u kunt het koken zonder enige waarschuwing aan een banket.
Rundvlees stoofpot van het vlees in de oven
ingrediënten:
- runderpulp - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- frisse greens - een paar kneepjes;
- Specerijen en zout naar smaak.
voorbereiding
Knoflook in stukjes gesneden en meng met fijngehakte greens. Vlees gewassen, gedroogd en ingewreven met kruiden. Vervolgens snijden we er in, vullen ze met stukjes knoflook. Als je nergens naartoe gaat - laat het gekookte varkensvlees dan 10 uur in de koelkast staan, afgedekt met een deksel. We zullen rosbief van runderen in folie bakken. Om dit te doen, moet je het vlees stevig in folie wikkelen en op een bakplaat leggen. Bak gedurende 2 uur op een temperatuur van 180 graden. Voor het serveren worden de gekookte, koude bieten gekoeld, in plakjes gesneden en met kruiden besprenkeld. Het gerecht kan worden geserveerd met verschillende sauzen en gesneden groente.
Runderburger in een multivark
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout, kruiden - naar smaak;
- frisse greens - een paar kneepjes;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding
Knoflook gieten we in het zout en vullen ons vlees. Top met rundvlees en breng op smaak met rundvlees. Om het gebakken varken zacht en delicaat te maken, verspreid het met plantaardige olie en laat het 15 minuten staan. Plaats vervolgens het vlees in een pan voor de multivark en zet de "quenching" -modus aan. We wachten 3 uur. Als je geroosterd gekookt varkensvlees lekker vindt, voeg dan nog eens 20 minuten toe in de "bakken" -modus. Voor het opdienen, afkoelen, snijden, bestrooien met verse kruiden, mosterd of tomatensaus op de rand van de plaat gieten. Je kunt het gerecht versieren met groenten en slablaadjes.
Gekookt rundvlees met gedroogde pruimen
Echte fijnproevers zullen zeker niet weerstaan aan het recept voor gekookt varkensvlees met rundvlees en pruimen. We beantwoorden de vraag - hoe van rundvlees vrij ongebruikelijk gekookt varkensvlees te maken.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- peperzwart, zout - naar smaak;
- droge venkel - 2 snufjes;
- pruimen - 10 stuks;
- rode droge wijn - 5 el. l.
voorbereiding
Runderhaas wordt gelegd op een bakplaat, bekleed met folie. Smeer het vlees met kruiden en specerijen. Pruimen snijd ze in kleine stukjes, stop ze in de inkepingen. Kook het vlees dan met wijn en dicht de folie goed af. Koken gedurende 2 uur op een temperatuur van 200 graden. Gastronomisch diner is klaar!