Ongewoon heerlijke koteletten van aubergines kunnen op verschillende manieren worden gekookt, om aan de behoeften van alle huishoudelijke eters te voldoen. Groenten worden alleen gebruikt of toegevoegd aan gehakt vlees, als een extra smakelijk ingrediënt. Als gevolg hiervan zijn de producten bevredigend, smakelijk en zeer budgettair.
Hoe maak ik koteletten van aubergines?
Bereide koteletten van aubergines snel en heerlijk, recepten, in de regel, hebben geen geheimen. Het is belangrijk om de blauwe te bereiden en ze te redden van bitterheid, omdat ze verantwoordelijk zijn voor de uiteindelijke smaak van het eten.
- Aubergines worden schoongemaakt, groot gesneden, gezouten en gedurende 30 minuten opzij gezet.
- Giet het uitgescheiden bruine sap af, was de stukjes zorgvuldig onder stromend water en droog af met een handdoek.
- Aubergine schnitzels worden bereid uit geplette groenten. Plantaardige vulling kan worden bereid door te malen in een vleesmolen, blender of u kunt de ingrediënten snijden met een kleine kubus.
- Koteletten met aubergines worden gebakken in een koekenpan, in een multivark of gebakken in de oven.
Groenteschotels van aubergine
Het bereiden van dergelijke koteletten uit aubergines en vlees is niet nodig, ze zijn ongelooflijk bevredigend, met een rijke heldere smaak. Met een recept voor recepturen kunt u elke dag een gerecht bereiden en het verveelde dieet veranderen. Vooraf moet je de aubergine een half uur in de oven bakken en dan gehakt gaan maken.
ingrediënten:
- gebakken aubergines - 5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- knoflook - 5 tanden;
- bloem - 150 g;
- greens - 1 bos;
- Zout, peper, basilicum en oregano;
- paneren;
- olie.
voorbereiding
- Maak de aubergine schoon.
- Snipper de ui en bak de tomaat 5 minuten in een braadpan.
- Blader door de vleesmolen alle ingrediënten, waaronder kruiden en knoflook.
- Zout, voeg kruiden toe, bestrooi met bloem.
- Met bevochtigde handen, maak koteletten, brood in broodkruimels.
- Bak koteletten van aubergine tot gouden kanten.
Koteletten van aubergines met een manga
Bereid koteletten van aubergines snel en heerlijk om het volgende recept te helpen. Een zeer origineel gerecht, spectaculair van uiterlijk, dankzij een grote gepaneerde en gepaneerde maïs, door het toevoegen van griesmeel in plaats van meel. Een ongewone traktatie die vleesproducten tijdens een lunchmaaltijd adequaat zal vervangen.
ingrediënten:
- gebakken aubergines - 1 kg;
- ei - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- groene uien - 2 veren;
- peterselie - 20 g;
- manga - 100 g;
- cornflakes voor het paneren;
- olie, zout, een mengsel van gemalen paprika's.
voorbereiding
- Schil de aubergine, voeg ui toe, hak de blender fijn.
- Voeg het ei, gehakte groen, gehakte knoflook, zout en peper, gehakte uitjes, zout, peper toe.
- Giet de mango in, laat het vlees 20 minuten intrekken.
- Vermaal de cornflakes.
- Vorm schnitzels, bak in kruimels, bak tot het gouden oppervlak.
Kippenkotelet met aubergine
Koteletten van aubergines en vlees zijn een goede manier om een bored recept voor kipproducten te diversifiëren. Het gerecht gaat weelderig, smakelijk en zeer ongebruikelijk. Als garnering zijn gekookte aardappelen en een lichte salade ideaal. Verwaarloos de toevoeging van kruiden niet - curry, rode paprika en tijm maken het gerecht smaakvoller.
ingrediënten:
- fijngehakte kipfilet - 500 g;
- aubergine - 2 stuks;
- uien, wortelen, niet-scherpsmakende pepers - 1 st.;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 150 g;
- zout, peper, kerrie, tijm en paprika;
- dille - 30 g;
- boter, paneren.
voorbereiding
- Aubergine schoon, snijd groot, zout, houd 20 minuten aan de kant, spoel.
- Door de vleesmolen blader je door alle groenten, inclusief groen en aubergines.
- Pers het sap uit en meng het vruchtvlees met gehakt.
- Zout, breng op smaak met kruiden, voeg een ei toe, voeg bloem toe.
- Vorm kip en aubergine koteletten, pan, bak tot bruine kanten.
Koteletten van courgettes en aubergines
Bereide courgettepasteitjes met aubergines zonder vlees zijn eenvoudig, maar ze blijken heerlijk en heel sappig. Behandelen bleek niet vers, je kunt het vol vertrouwen kruiden met kruiden, knoflook en hete peper, die een lichte, hartige peperigheid aan producten geven. Serveer schnitzels met zure room en een eenvoudig bijgerecht.
ingrediënten:
- courgette - 2 stuks;
- aubergine - 2 stuks;
- uien, wortelen, zoete en bittere pepers - 1 pc;
- ei - 1 stuk;
- een mix van Italiaanse kruiden - 2 theelepel;
- knoflook - 3 tanden;
- paneren;
- olie, zout;
- bloem - ½ el.
voorbereiding
- Aubergines schoongemaakt, gesneden, gezout, gewassen.
- Blader door de gehaktmolen gereinigde courgette en aubergine, inclusief de overgebleven groenten.
- Zout, knijp het sap eruit.
- Voeg de kruiden, het ei en de bloem toe.
- Vorm de koteletten van courgette en aubergine, bak en bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Aubergine karbonades
Vegetarische koteletten van aubergines zijn erg rijk, lekker en waanzinnig lekker. Het gerecht is redelijk zelfvoorzienend en kan daarom worden geserveerd in het gezelschap van een lichte groentesalade. Specerijen en specerijen worden benadrukt door een pikante vleugje blauw. Het verminderen van calorische inhoud kan worden vervangen door tarwebloem en paneermeel voor havermout.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- uien, paprika's, wortels - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- Hercules - 1 item;
- peterselie - 30 g;
- olijfolie;
- zout, oregano, tijm, een mengsel van pepers.
voorbereiding
- Aubergines, paprika's, uien en wortelen sneden mee, leg ze op een bakplaat met ongeschilde knoflook, besprenkel ze met olie, bak ze 20 minuten.
- Verwijder de schil van groenten en knoflook, scroll door een vleesmolen, inclusief groen.
- In de vulling om kruiden, zout te introduceren.
- Schilfers hakken in bloem, giet de helft van de vulling. Laat gedurende 10 minuten.
- Vorm de koteletten, zapanirovat in de resterende bloem, bak van twee kanten.
Koteletten van aubergine met kaas
Zeer ongebruikelijk zijn schnitzels van aubergine met kaas en knoflook. Maïs, in de samenstelling van producten, zal een lichte zoetheid geven, en een pittige peper met hete peper, zo'n set ingrediënten zal de smaakpapillen van zelfs de meest gesofisticeerde fijnproevers roeren. Als bijgerecht is een Griekse salade geschikt.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- harde kaas - 150 g;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 1 stuk;
- greens gehakt - 1 handvol;
- ingeblikte maïs - 4 eetlepels. l.;
- hete peper - 1 pod;
- bloem - 3 el. l.;
- paneren.
voorbereiding
- Aubergines moeten worden schoongemaakt, in kleine blokjes worden gesneden, in een koekenpan worden gebakken, de ui worden gelegd en gedurende 5 minuten worden uitgegoten.
- Voeg de geperste knoflook toe. Zet het vuur uit en dek af.
- Na 20 minuten frituren om kleine blokjes kaas, gehakte kruiden, ei, roer toe te voegen.
- Strooi zout, specerijen, maïs.
- Om koteletten van aubergine te vormen, te pannen, van twee kanten te bakken.
Koteletten van aubergines en champignons
Deze auberginepasteitjes zijn heerlijker dan vlees, dankzij de toevoeging van paddenstoelen. Je kunt ook champignons en oesterzwammen gebruiken, maar als je bospaddestoelen kunt gebruiken, maak dan een kans, het gerecht is voedzamer en geuriger. Serveer met zure roomsaus en aardappergarnituur.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- champignons - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - ½ st;
- ui - 1 stuk;
- zout, gemalen peper;
- paneren;
- olie.
voorbereiding
- Verwijder de fijngehakte ui, voeg fijngehakte champignons toe en wacht tot de vloeistof is verdampt.
- Plaats blokjes geschilde aubergine, 10 minuten. Om af te koelen.
- Voeg het ei, meel, zout toe en breng op smaak met peper.
- Vorm de koteletten, pan, bak tot ze goudbruin zijn.
Visschotels met aubergines
Heerlijke aubergine-schnitzels met visgehakt - een ongewone traktatie die snel, eenvoudig en zonder lekkernijen wordt bereid, en het resultaat is altijd indrukwekkend. Liefhebbers van ongewone combinaties van gerechten zullen de inspanningen van de kok zeker waarderen. Als een bijgerecht, elke pap of gekookte aardappelen zal doen.
ingrediënten:
- filets van rode vis - 50 g;
- aubergine - 1 stuk;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- knoflook - 1 tand;
- ei - 1 stuk;
- broodkruimel - 1 stuk;
- olie;
- zout, rozemarijn;
- paneren.
voorbereiding
- De aubergines schillen, kwijlen, spoelen.
- Schep uien met wortelen, voeg aubergine toe, bak op laag vuur tot ze gaar zijn.
- Schuif met de vleesmolen de visfilets en de groentebak door knoflook en brood toe te voegen.
- Breng op smaak met zout en geroosterde rozemarijn.
- Een ei introduceren, koteletten vormen, pannen.
- Bak tot ze goudbruin zijn.
Koteletten uit de aubergine in de oven
Bereiding van aubergine- schnitzels in de oven verschilt niet veel van frituren in een pan, met behulp van een traditioneel recept kunt u het product bakken, waardoor het caloriegehalte van het gerecht wordt verlaagd. Vooraf moet je paprika's en aubergines verzachten, hiervoor kun je ze 5 minuten bakken in een magnetron.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- feta - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- paprika - 2 stuks;
- sesamzaadjes - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- peterselie - 40 g;
- Ground Hercules - 50 g;
- olijfolie;
- zout en peper.
voorbereiding
- Gebakken groenten worden gekoeld, gepeld, gemengd met een blender.
- Voeg fijngehakte ui en groen, verkruimelde feta en knoflook toe.
- Zout, peper, ga het ei en havermout binnen.
- Leg de gevormde schnitzels op een geoliede bakplaat, bak 20 minuten op 200.