Makreel gebakken in de oven, zal zelfs de meest kieskeurige consumenten kunnen verrassen met zijn verbluffende smaak. Haar vlees is zacht, sappig en zeer geurig. Het is voldoende om het karkas goed klaar te maken voor het koken en een succesvolle buurt op te pikken in de vorm van een verscheidenheid aan groenten en kruiden. Het resultaat is een waanzinnig lekker en, ongetwijfeld, zeer nuttig gerecht dat zowel plichtsgetrouw op een feestelijke tafel kan worden geserveerd en ze kan versieren met een droevig dagelijks leven.
Uit onze recepten die hieronder worden gepresenteerd, leert u hoe u een heerlijke makreel in de oven kunt bereiden.
Recept voor makreel gebakken in de oven met groenten
ingrediënten:
- bevroren makreel-karkas - 1 st.
- een grote tomaat - 1 stuk;
- knoflook - 1 kop;
- jonge courgette - 1 stuk;
- olijfolie - 65 ml;
- uienzaailing - 120 g;
- citroen - 1 stuk;
- gemalen koriander - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- droge pittige kruiden (oregano, basilicum) - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- verse kruiden naar keuze en smaak.
voorbereiding
Makreel-mackerel ontdooien en schuiven van de vriezer naar de onderste plank van de koelkast. Snijd vervolgens de vinnen, verwijder de binnenkant en de kieuwen. We spoelen goed onder stromend water, terwijl we tegelijkertijd de binnenste holte uit de zwarte film verwijderen, het drogen met een papieren handdoek en enkele schuine ondiepe insnijdingen in de tonnen doen. Veeg de binnenkant nu af met een kleine hoeveelheid citroensap en wrijf hem aan alle kanten in met zout, gemalen koriander en een mengsel van paprika's en breng op smaak met gedroogde kruiden.
Gewassen courgette, zonder te reinigen, gesneden met mokken of plakjes met een dikte van ten minste twee centimeter. We hakken de plakjes tomaat. Knoflook wordt gedemonteerd in tanden en gewassen zonder te worden schoongemaakt. En we bewaren de uienzaailingen van de schil.
In een olieachtige vorm voor het bakken of bakplaat van klei, verspreiden we in een rij zeer dun gesneden citroenmokken. We zetten er makreel op en aan de zijkanten schikken we de eerder bereide gemengde, gekruid met zout en, indien gewenst, peper, groenten.
Strooi gelijkmatig over het hele oppervlak van de vis en groenten met olijfolie en bepaal de schaal in een oven van tweehonderd graden gedurende vijfenveertig minuten.
Tijdens het koken, draai de teentjes knoflook meerdere keren om niet te verbranden.
We serveren makreel, gebakken met groenten, versieren met verse kruiden.
Makreel gebakken in de oven met aardappelen
ingrediënten:
- karkassen van diepgevroren makreel - 2 stuks;
- aardappelknollen - 1 kg;
- ui wit, kleine salade - 2 stuks;
- olijfolie - 65 ml;
- citroen - 0,5 stukjes;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Makreel makreel zijn ontdooid op de onderste plank van de koelkast en ontdoen van het hoofd, ingewanden en vinnen. We wassen de vis met stromend water, wassen de resten van de zwarte film in de buik af en drogen het met papieren servetten of handdoeken. Strooi makreel met citroensap, wrijf zout, vermalen met een mengsel van pepers en kruiden en laat gedurende vijftien minuten.
Terwijl de vis wordt gepekeld, wast u de aardappelknollen en schilt u deze in middelgrote plakjes en snijdt u de uien in halve ringen. Breng op smaak met zout, een mengsel van paprika en olijfolie en meng.
We oliën de bakplaat of de vorm met olijfolie, verspreiden de karkassen van vis en op de zijkanten aardappelen met uien. Strooi de vis van bovenaf met olie en plaats in een oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende vijftig minuten. Indien nodig kunt u het gerecht nog tien minuten onder de bovenste grill houden.
We serveren een geurige vis met aardappelen, versieren met takken van verse groenten.