Internationale schotel voor gehakt vlees: de naam is Frans, het idee is Duits en de populariteit is wereldwijd. De gebruikelijke kotelet met vulling, gevormd door een rol en gebakken in een oven, verheugde niet alleen de huisvrouwen, maar ook de beroemde restauranthouders. Het geheim van succes zit in een eindeloze combinatie van ingrediënten, heerlijke gerechten en eenvoud van koken.
Gehakt vlees rolt in de oven
Een klassiek recept bestaat uit dun gerold vlees met vulling, gerold en gebakken. Verander de tradities en bereid een rol gehakt vlees voor, waarbij de elementen van het gerecht met elkaar worden gemengd. "Meat bread", dit is de naam van dit gerecht, wordt als een van de varianten van de worp beschouwd en is zeer relevant voor beginners.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees en kalfsvlees - 850 g;
- dooier - 2 stuks;
- knoflook - 5 g;
- ui - 25 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- plakjes spek - 6 st.;
- gemalen broodkruimels - 45 g;
- boter - 55 g;
- tomatensaus - 65 ml.
voorbereiding
- Combineer het eerste paar producten en kneed het grondig door geleidelijk aan grondbrood en saus toe te voegen.
- Fijn gehakte groenten bakken en sturen naar de bulk.
- Vorm ovaal brood, bedek het met reepjes spek.
- Gehaktbrood van gehakt wordt ongeveer een uur gebakken op een temperatuur van 180 graden.
Roll of kalkoen vulling
Roll van gehakt pluimvee is een ideale culinaire vondst, in staat om aan de hoogste gastronomische eisen te voldoen. Dieetvlees, dat een aantal nuttige eigenschappen heeft, gecombineerd met sappige Italiaanse kaas, zal een heerlijke lichte snack zijn tijdens de lunch en een stevig diner in de avond.
ingrediënten:
- gedraaide kalkoen - 560 g;
- ei - 1 stuk;
- broodjes gedrenkt in melk - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- rode paprika - 95 g.
voorbereiding
- Meng de eerste drie componenten samen en laat 25 minuten in de kou staan.
- Smeer de folie en leg de massa kalkoen met een laag, het mengsel van kaas en peper verdelend.
- Een ingepakte gevulde broodje met vulling, leg ze op een bakplaat met water en bak 40 minuten op een temperatuur van 210 graden.
Broodje van kippengrond met paddestoelen
Een waardige vervanger voor calorieen met een hoog caloriegehalte is kipbroodje met champignonvulling. Het mooie van dit recept is de praktische bruikbaarheid, omdat ingrediënten als filets en paddenstoelen altijd op de plank van de koelkast te vinden zijn. Eenvoudig en budgetvriendelijk gerecht staat op de eerste plaats in de waardering van hapjes en is zeer vereerd aan de feesttafel.
ingrediënten:
- gehakte kippenfilet - 810 g;
- champignons - 330 g;
- uien - 45 g.
voorbereiding
- Bak de gehakte uien en champignons tot ze gaar zijn.
- Filets verspreid op folie, rollen met deegroller.
- Leg de champignons neer, vouw de massa met folie en bak de rol gehakt een half uur op 200 graden.
Rollen gehakt varkensvlees
Broodje gevuld met gehakt - een Sovjetgerecht, geleend van de Poolse keuken, actief gerepliceerd in kantines en eetgelegenheden in de oude dagen. De hoofdproducten - gehakt varkensvlees en gekookte eieren - maakten van het gerecht een gedenkwaardig meesterwerk. Nu is het recept gemoderniseerd en heeft het een nieuw gastronomisch leven gekregen.
ingrediënten:
- fijngemaakt varkensvlees - 940 g;
- dooier - 1 stuk;
- broodkruimel - 135 g;
- mosterd scherp - 5 g;
- gedroogde peterselie - snuifje;
- Gekookt ei - 4 stuks
voorbereiding
- Combineer de eerste vijf componenten en kneed goed.
- Verdeel het varkensvlees over de voedselfolie, plaats de vulling en rol.
- Leg de knuppel op een bakplaat, hecht af en bak een gehaktbrood uit het gehakt in de oven gedurende ongeveer een uur, en verlaag de temperatuur geleidelijk van 200 tot 160 graden.
Rollen gehakt
Roll gevuld met rundvlees is een andere culinaire uitvinding van de mensheid. Nadat u het zelf gekookt hebt, diversifieert u uw menu, gebruikt u gekoeld vlees in broodjes en warmt u het op met groenten - als een onafhankelijke hot.
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 900 g;
- kippenei - 1 stuk;
- broodkruimels - 75 g;
- door een snufje gedroogde knoflook en basilicum;
- gedroogde tomaten - 230 g;
- mayonaise - 50 g.
voorbereiding
- De eerste vijf posities uit de lijst mengen en houden het mengsel in de kou en verdelen vervolgens een uniforme laag op de voedselfilm.
- Fijngehakte gedroogde tomaten worden als vulling gebruikt.
- Vorm een massa brood, smeer met mayonaise en bak een half uur op 200 graden.
- Rol gevulde gehakt vlees, gebakken in de oven, serveren met een tedere appelcompote.
Rol met gehaktvulling
Snacks van vis werden te allen tijde gewaardeerd. Onder een enorme verscheidenheid aan recepten, neemt een broodje gehakt vlees een eervolle plaats in. Teder en licht visvlees is niet-calorisch, gecombineerd met veel producten, vereist geen lange drukte op de kachel en komt verrassend in de buurt van slanke en feestelijke dagen.
ingrediënten:
- filets van zeebaars - 1,3 kg;
- citroensap - 25 ml;
- een snuifje gedroogde oregano;
- roomkaas - 175 g;
- groene bonen - 235 g;
- erwten in blik - 90 g.
voorbereiding
- Gescrolte vis in een blender, specerijen, citroensap, meng en laat een paar uur in de koelkast staan, want het recept voor gehaktbroodjes omvat het beitsen.
- Lijn de visstapel uit op een voedselfilm, laag met kaas, gekookte bonen en erwten.
- Omwikkel en kook ongeveer een half uur op 180 graden.
Rol gevuld met gehakt
Nogmaals, een moderne gadget in de vorm van een multivark komt naar de koks voor hulp. De technische mogelijkheden zijn onbeperkt en je kunt experimenteren met verschillende recepten. Gehaktbrood met ingemaakte groenten in folie is een van de klassieke versies van een sappig vleesgerecht waarmee de 'thuishelper' zonder problemen kan omgaan.
ingrediënten:
- gemalen kalfsvlees - 530 g;
- ingelegde komkommers - 110 g;
- ingemaakte paprika - 85 g;
- olijven - 55 g;
- harde kaas - 145 g.
voorbereiding
- Maak voordat je een rol gehakt maakt de kaas en de ingemaakte groenten.
- Spreid de vleesmassa op de folie uit, plaats het waterpas, plaats de componenten van het recept in lagen, rol het en stuur het naar de kom van het multivark.
- Kook in de modus "Bakken" per uur aan elke kant.
Roulette met gehakt
Roulette gestoomd met gehakt en aardappelen is een nationaal gerecht van het Oezbeekse volk, dat doet denken aan beroemde Tataarse manta's . Fijngehakt lamsvlees, gemengd met geraspte rauwe aardappelen en uien, wordt gebruikt als vulling van een dun deeg dat op een gestoomde schaal is gelast. Zure of tomatensauzen, voltooi de stroom.
ingrediënten:
- lam - 700 g;
- ui - 300 g;
- aardappelen - 250 g;
- zira - 1/4 theelepels;
- bloem - 450 g;
- plantaardige olie - 70 ml;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Meel, boter en water gebruiken, het deeg kneden en een half uur laten staan.
- Snijd lam in kleine blokjes, meng met geraspte aardappelen en gehakte uienringen.
- Snijd het deeg in twee delen, elke rol, leg het lamsvlees, rol het en breng het over naar de multivark, "Steam" -modus gedurende 45 minuten.
- Serveer warm, snijd in porties.