Zure kool is de favoriete snack van veel mensen. Sinds de oudheid koken de huisvrouwen het en elk heeft zijn eigen recept. Het blijft om te weten te komen welke voordelen en schade dit gerecht heeft.
Samenstelling van zuurkool
Alle voedings- en medicinale eigenschappen van verse kool worden in kool bewaard. De belangrijkste vraag die velen zorgen baart, wat zijn de vitamines in zuurkool? 100 g van het product bevat 45-60 mg vitamine C , 21 mg vitamine U, ongeveer 22 μg foliumzuur en tartroninezuur, en vitamine K en A zijn ook aanwezig in de samenstelling en bevatten daarnaast zink, ijzer, calcium en kalium . Je kunt het zelfs eten voor mensen die een dieet volgen, omdat de calorische waarde van dit product slechts 19 kcal is.
Is zure kool nuttig?
Als je nog steeds twijfelt of het nuttig is om zuurkool te eten, moet je weten hoe het het menselijk lichaam beïnvloedt. In zijn samenstelling zijn er organische zuren die, met dysbacteriose, de microflora normaliseren, met een lage zuurgraad van het maagsap het verteringsproces stimuleren, de motorische en secretoire functies van de darm en maag verhogen. Het is nuttig om zuurkool voor voedsel te gebruiken, ook omdat azijn en melkzuur, waarvan het veel bevat, de darmen zuiveren en bedorven bacteriën onderdrukken. Dit product helpt de immuniteit te versterken, minimaliseert de kans op het ontwikkelen van coronaire hartziekten en bepaalde kankers.
Schade aan zuurkool
Ondanks de voordelen van zuurkool, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Van dit product in deze vorm moet worden afgestaan aan mensen met een maagzweer of darmzweer, verhoogde zuurgraad van het maagzuur, galstenen zijn aanwezig, hypertensie of problemen met de schildklier wordt gediagnosticeerd.